Boules de caillé : recette avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Des boules de caillé délicieuses, moelleuses, parfumées, appétissantes et rouges sont une excellente idée pour le petit-déjeuner et une table de fête. Ces koloboks dorés sont meilleurs servis chauds, saupoudrés de sucre en poudre. Aujourd'hui, nous allons présenter un aperçu de recettes intéressantes et en même temps simples pour les boulettes de fromage cottage.

Bienfaits du fromage cottage

Vous pouvez parler des avantages de ce produit pendant très longtemps. Le fromage cottage est aussi utile pour les enfants que pour les adultes. Il fait partie des produits laitiers fermentés et est une source de calcium, de protéines et de phosphore. De plus, il contient une grande quantité de protéines facilement digestibles. Mais tout le monde, en particulier les enfants, n'aime pas l'utilisation du produit sous sa forme naturelle. C'est pourquoi il existe de nombreux plats différents à base de fromage cottage: gâteaux au fromage, boulettes, casseroles, beignets, puddings, brioches et tartes. Nous vous proposons une recette intéressante de boules de caillé frites dans l'huile.

Boules de fromage

La recette de ces boules comprend les produits les plus simples et les plus abordables pour tous, que l'on trouvera certainement dans la cuisine de n'importe quelbonne hôtesse. Le fromage cottage pour la cuisson des produits peut être pris avec la teneur en matières grasses souhaitée et la farine peut être utilisée de la plus haute ou de la première qualité. Pour que la pâte soit plus luxuriante et lâche, nous vous recommandons d'utiliser du soda (il est nécessaire d'y ajouter du lait éteint) ou de la levure chimique.

• 250 g de fromage cottage et de farine chacun;
• 100g de sucre;
• 2 œufs de poule;
• 5g de levure chimique (peut remplacer 3,5g de bicarbonate de soude);
• une pincée de sel;
• 400 ml.

La recette des boules de caillé est extrêmement simple: commencez par tamiser la farine (cela l'enrichira en oxygène) avec du sel et du bicarbonate de soude (levure en poudre) ajoutés. Dans un autre récipient, dans lequel la pâte sera pétrie à l'avenir, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que ce dernier soit complètement dissous. Ajoutez ensuite le fromage cottage et la farine tamisée à cette masse, mélangez bien.

La quantité de farine dépend directement de la consistance du fromage cottage: si le produit n'est pas sec, mais humide, un peu plus de farine sera nécessaire pour la pâte. Laisser reposer la pâte pendant cinq minutes. Ensuite, nous le divisons en morceaux égaux et les roulons en boules d'un diamètre d'environ deux centimètres. Nous chauffons la friteuse dans une casserole, mais ne surchauffez pas (sinon, dans l'huile chaude, les boules vont immédiatement frire sur le dessus et rester crues à l'intérieur). Ne tassez pas trop les produits; lors de la friture, ils augmentent bien de volume.

Les boules de caillé frites sont retirées avec une écumoire et étalées sur une serviette en papier ou un tamis afin de se débarrasser de l'excès d'huile. Les produits légèrement refroidis sont saupoudrés de sucre glace.

Boules au fromage: recette avec photo

Les boulettes de fromage sont une délicieuse option de petit-déjeuner économique qui ne prend pas longtemps à préparer. Il faut tenir compte du fait qu'il est préférable de manger des plats à base de caillé, y compris des boules de caillé, le matin, car ils sont très caloriques. Le dessert au fromage cottage est considéré comme un plat polyvalent: vous pouvez l'emporter avec vous en pique-nique, l'utiliser comme collation à l'école ou le cuisiner pour le thé. Nous vous proposons une autre recette de boulettes de fromage blanc à l'huile. Pour le travail, nous avons besoin de:

• huile de tournesol - 250 ml;
• sucre en poudre - 30g;
• gros oeufs - 2 pcs.;
• fromage cottage - 250 g;
• levure en poudre - sachet;
• sucre - 45g;
• farine premium - 1, 2 cuillères à soupe;
• sel - 2 g.

Dans un petit récipient, mélanger les œufs, le sel et le sucre, battre la masse avec un fouet. Frottez le fromage cottage à travers un tamis et ajoutez-le à la masse d'œufs, ajoutez la levure chimique avec la farine et pétrissez la pâte de consistance moyenne. Frottez-vous les mains avec de l'huile végétale et roulez-les en boules ne dépassant pas une demi-noix. Chauffer l'huile bien et uniformément dans une casserole sans la surchauffer. Ensuite, réduisez le feu à moyen et commencez à cuire les boules. Les produits dans l'huile chauffée ne sont pas trop serrés, car ils augmentent bien en volume. Les boules frites et frites sont disposées sur une serviette en papier et, après avoir refroidi un peu, sont décorées de sucre en poudre.

Une autre option

La recette des boulettes de fromage blanc frites dans l'huile évoque très souvent en nous des souvenirs d'enfance et de confort domestique, nous transporte à une époque où nos mères ou nos grands-mères nous régalaient de leurs pâtisseries. Nous vous proposons de cuisiner des boulettes selon la recette de la grand-mère. Prenez:

• 700 g de fromage cottage 5%;
• 3 œufs de poule;
• 3 cuillères à soupe. l. sucre;
• verre de farine;
• 100 g en poudre (sucre);
• 700 ml d'huile de tournesol.

Méthode de fabrication des boules de caillé selon la recette: mélanger le caillé avec les œufs, le sucre et la farine, bien pétrir. Divisez la pâte finie en petits morceaux de la même taille, puis roulez-en des boules égales. Versez l'huile dans une poêle et faites-la bien chauffer. Cuire les produits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, les retirer de l'huile à l'aide d'une écumoire. Chaque boule de caillé, après avoir refroidi un peu, rouler dans du sucre en poudre ou du sucre.

Boulettes tendres de fromage cottage

Les boules de caillé préparées selon cette recette ont un goût exceptionnellement tendre. La quantité d'ingrédients utilisés vous permettra de préparer une friandise pour dix personnes.

• 500 g de fromage cottage frais;
• 320 g de farine;
• 7 g de soda;
• 3 gros œufs de poule;
• 0, 5 c. sucre;
• Sol de 200 ml. huile;
• 5g de sel.

Préparation des boules, commençons par mélanger un demi-kilogramme de fromage cottage avec de la farine, ajouter des œufs, un demi-verre de sucre, du soda trempé avec du vinaigre à la masse résultante,sel. Après cela, pétrissez une pâte lisse et homogène. Nous fabriquons des ébauches de caillé de la taille d'une noix et les roulons sous forme de boules. Faites frire les produits dans une friteuse chauffée jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Rouler les boules finies dans une grande quantité de sucre en poudre ou de graines de sésame.

Boules de caillé au four

Pour ceux qui n'aiment pas vraiment les pâtisseries frites dans beaucoup d'huile, nous vous proposons une recette de boulettes de fromage blanc cuites au four. Il s'avère une délicieuse délicatesse très luxuriante et aérée de couleur dorée. En plus d'être très légers, ils sont également peu caloriques. Pour le travail, nous avons besoin de:

• sucre - 40 g;
• un œuf;
• paquet de fromage cottage - 250 g;
• levure en poudre (soude) - 5 g;
• farine - 160 g;
• sel au goût.

Mettez le fromage cottage dans un bol approprié, cassez-y un œuf, ajoutez du sel et du sucre. À l'aide d'un mélangeur, battez le tout en une masse pâteuse. Versez la farine tamisée dans la pâte obtenue avec la levure chimique. La pâte ne doit pas être trop épaisse, elle doit coller un peu aux mains. Avec les mains humides, formez des petites boules et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Nous maintenons la température dans le four à 180 degrés, nous préparons le dessert pendant une demi-heure. Ces boules peuvent également être décorées avec du sucre en poudre. Il est bon de servir un délicieux thé fraîchement infusé ou une tasse de café avec eux.

Le dessert caillé peut être varié comme suit: pétrir la pâte selon l'une des recettes ci-dessus. Mettez n'importe quelle garniture au milieu de chaque boule de caillé. Ça peut êtrepelées et coupées en petits morceaux de pommes ou d'autres fruits, baies. Le lait concentré bouilli, la confiture, la marmelade et la confiture sont parfaits comme garniture.