Comment faire cuire une poitrine de poulet au sarrasin: recettes

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01

Il semblerait, eh bien, ce qui est si spécial que vous puissiez cuisiner lorsque l'hôtesse n'a qu'une partie des produits poitrine de poulet au sarrasin. Eh bien, du porridge avec de la viande … Et pas particulièrement aimé par beaucoup, des filets plutôt secs. En général, le plat est moyen. Vous ne partirez pas affamé, mais vous n'aurez pas non plus beaucoup de plaisir à manger. De plus, ces deux ingrédients appartiennent à la catégorie des produits proposés comme composants de régimes, ce qui ne suscite pas non plus beaucoup d'enthousiasme chez un assez grand nombre de personnes lorsqu'ils sont vus. On devrait manger du poulet frit dans de la mayonnaise avec une croûte croustillante et grasse, et non du sarrasin, qui est devenu ennuyeux presque dès la maternelle.

Il est clair que ces deux plats, en principe, ne peuvent pas être comparés. Mais ce n'est que d'un côté. En revanche, si vous abordez la question correctement, alors, croyez-moi, le sarrasin, cuisiné avec du blanc de poulet, pourrait bien prendre la place qui lui revient sur votre table. Et c'est ce dont nous parlerons dans notre article. Et nous vous dirons comment faire cuire du sarrasin avec de la poitrine de poulet afin que vous ne persuadiez pas votre famille de manger ce plat, mais ils vous dérangent avec leurs demandes de le faire presque tous les deux jours.

Quelques mots sur les principaux ingrédients

Sarrasin –produit incroyable. Il contient beaucoup de substances utiles qui peuvent être bénéfiques pour notre corps. Ce sont des acides aminés variés, et des protéines, et du potassium, du phosphore, du magnésium… De plus, il contient beaucoup de fibres alimentaires, qui peuvent assurer le fonctionnement normal du tube digestif, ce qui est très important aujourd'hui.

Quant à la poitrine de poulet, c'est l'une des meilleures sources de protéines à faible teneur en calories, et il y a plus qu'assez d'autres substances utiles dans cette viande. Par conséquent, la combinaison de ces deux produits peut être qualifiée de vraiment unique. Et si vous les cuisinez ensemble, vous obtiendrez un plat vraiment sain - un véritable réservoir de vitamines et d'oligo-éléments dont notre corps a besoin. Et pas une bouillie banale avec de la viande, mais un plat au goût incroyable. Et pour que tout ce qui précède ne soit pas une vaine phrase, nous vous expliquerons comment préparer correctement le sarrasin avec une poitrine de poulet. Les recettes ci-dessous feront en sorte que ce plat puisse être rendu vraiment savoureux.

Porridge de sarrasin style marchand avec poitrine

C'est une recette assez ancienne, qui pour une raison quelconque n'est pas particulièrement connue de nos ménagères aujourd'hui. Mais dessus, vous pouvez cuisiner un plat étonnamment satisfaisant avec un goût spécial piquant. Et il ne vous reste plus qu'à faire le plein:

• Blanc de poulet (0,5 kg suffira).
• Deux verres de sarrasin.
• Cent grammes de fromage à pâte dure.
• Mayonnaise.
• Épices préférées.
• Arc.
• Huile végétale.

Comment cuisiner

Le plat de cuisson est bien graissé avec de l'huile et le fond est rempli de céréales, déjà lavées. Déposez dessus l'oignon finement haché. Vous pouvez également ajouter quelques gousses d'ail écrasées si vous le souhaitez. Ensuite, on met une couche de filet, coupé en lanières assez petites. Lubrifiez avec de la mayonnaise, saupoudrez d'épices et de fromage râpé sur le dessus. Très soigneusement, le long de la paroi du moule, afin de ne pas perturber les couches, versez deux verres d'eau bouillie. Assurez-vous de fermer le moule avec un couvercle ou du papier d'aluminium. Nous mettons dans un four préchauffé (temp. - 180 ° C). Oubliez pendant une heure.

Essayez cette recette. Et vous verrez que la poitrine de poulet cuite avec du sarrasin peut être un plat étonnamment savoureux.

Simple mais délicieux…

Il existe une recette très intéressante pour faire du sarrasin à la poitrine. L'ensemble des ingrédients est extrêmement simple, la procédure elle-même ne posera aucun problème même aux femmes au foyer inexpérimentées, mais le plat se révélera si savoureux que tous les membres de la famille le mangeront avec plaisir. Jusqu'à ceux qui avaient auparavant catégoriquement refusé la bouillie de sarrasin. Et vous n'avez besoin que d'un verre et demi de céréales, d'une poitrine assez grosse, d'oignon, de carotte, de laurier. Et des épices, bien sûr.

Cuisine

Le processus est aussi simple qu'un ensemble d'ingrédients pour un plat. Versez une petite quantité d'huile végétale dans la poêle et étalez l'oignon haché assez grossièrement. Frire quelques minutes seulement. Et ajouter les morceaux de viande(nous l'avons coupé arbitrairement.). Faire frire pendant cinq minutes à feu maximum en remuant constamment. Maintenant, ajoutez les carottes, continuez à faire frire pendant encore trois minutes. Tout. Nous réduisons le feu au minimum. Laisser mijoter encore cinq minutes. Ensuite, nous le mettons dans une casserole, le recouvrons de sarrasin lavé, de poivre et de sel, versons 3 tasses d'eau, laissons cuire à feu minimum jusqu'à ce que l'eau bout.

Au fait, vous pouvez le faire plus facilement. Pendant la préparation du rôti avec de la viande, faites cuire le porridge. Et quand il est prêt, ajoutez-le à la friture, remuez, couvrez avec un couvercle et laissez le plat reposer pendant au moins 15 minutes. Cette option express, en principe, est également tout à fait acceptable.

Poitrine de poulet au sarrasin et champignons dans une marmite

Et qui, en fait, a dit qu'on ne pouvait pas ajouter d'ingrédients supplémentaires aux ingrédients principaux ? Pouvez. Certains cuisinent généralement du sarrasin avec du poulet et des pruneaux ou des raisins secs. Nous voulons offrir une option pas si extrême. Ajoutons simplement des champignons. Et faites cuire un plat au four dans une marmite.

Faites frire dans une poêle 200 g de champignons coupés en fines tranches (par exemple, champignons). Une fois dorés, ajoutez-y les oignons. Vous pouvez le couper arbitrairement, mais il sera plus beau dans un plat en forme de demi-anneaux. Dans deux autres casseroles, faites revenir à feu vif et séparez les filets (un demi-kilogramme) et le sarrasin. Nous prenons des pots en portions, mettons une couche d'oignons avec des champignons au fond de chacun. Ensuite, le sarrasin et la dernière couche est la viande. Diluez le sel et les épices dans de l'eau bouillante (on fait tout au goût), versez cette solutiondans des casseroles, et pour que la viande ne soit pas complètement recouverte, nous l'envoyons au four. Le temps est de quarante minutes. La température est de 180 degrés.

Cuisiner à la mijoteuse

Bien sûr, on ne peut manquer de mentionner comment la poitrine de poulet au sarrasin est préparée dans une mijoteuse. Cette unité intelligente s'est installée dans presque toutes les cuisines aujourd'hui, et il est donc tout simplement impossible de l'ignorer. En principe, il n'y a pas de science particulière, comme on peut le voir dans l'exemple de la recette ci-dessous.

Trois carottes sur une râpe grossière, un oignon coupé en fines rondelles, la poitrine est également coupée en petits morceaux. Versez un peu d'huile végétale dans la cuve de l'appareil, ajoutez les légumes et la viande, faites revenir 10 minutes, maximum 15 en mode « Cuisson ». Versez ensuite trois cuillères à soupe de crème sure, ajoutez des épices et un verre de sarrasin. Nous mélangeons. Fermez, réglez le mode "Sarrasin". Nous attendons le signal sonore.

Plat diététique: sarrasin et blanc de poulet

Le régime est une chose dure. Quiconque est contraint d'y recourir est constamment tourmenté par une sensation de faim insupportable. Et à la fin, beaucoup ne peuvent littéralement pas attendre la fin, de sorte qu'ils puissent ensuite manger à satiété, puis remettre rapidement la graisse sur leurs côtés. Maintenant, nous allons vous proposer une excellente option pour un plat diététique que vous pouvez manger autant que vous le souhaitez. À moins, bien sûr, que le type de régime choisi ne le permette.

C'est très simple. Mettez les morceaux de magret hachés dans une casserole, salez un peu et versezl'eau. Et laissez mijoter jusqu'à ce que l'eau soit presque bouillie et que la viande commence à presque frire. Assurez-vous simplement de prendre un récipient de bonne qualité, sinon vous risquez d'obtenir des charbons durs et non des morceaux de poulet appétissants. En même temps, faire cuire le sarrasin. Aussi sans prise de tête. Un verre de céréales, un an et demi - de l'eau. Lorsque la viande est prête, ajoutez-y l'oignon vert haché. Et pas mal. Maintenez le feu quelques minutes pour que l'oignon soit chaud. Ajoutez ensuite la bouillie à cette masse, mélangez, fermez le couvercle et laissez reposer une demi-heure. Pendant ce temps, le poulet au sarrasin va ramollir et devenir assez doux et juteux. Et dans le plat lui-même, il n'y aura pas un seul gramme de graisse, mais il regorge d'éléments utiles et de protéines. Et pour le rendre plus savoureux, mangez une telle bouillie avec un concombre vert. Un ajout très simple mais étonnant à ce plat.