2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Il existe de nombreuses façons de cuire une poitrine de poulet au four. Aujourd'hui, nous avons décidé de considérer le moyen le plus simple, grâce auquel vous pourrez déguster un plat juteux, tendre et très savoureux en 80 minutes.
Comment cuire une poitrine de poulet avec des légumes, des champignons et du fromage au four
Ingrédients requis:
- huile de tournesol inodore – 85 ml;
- poitrines de poulet réfrigérées - 900 g;
- ampoules moyennes - 3 pcs;
- champignons frais de petite taille - 7 pcs.;
- crème grasse - 140 ml;
- petites carottes fraîches - 3 pièces;
- crème sure épaisse - 210 g;
- farine de blé - 2-3 cuillères à dessert;
- fromage dur - 250 g;
- sel et poivre moulu - ajouter au goût.
Transformation de la viande
La poitrine de poulet doit être bien cuite avant d'être cuite au four. Pour ce faire, le filet doit être lavé et nettoyé de la peau, des os et du cartilage. Ensuite, vous devez le couper en gros morceaux, puis bien enrober de sel et de poivre et mettre de côté.
Transformation de légumes etchampignons
La cuisson d'une poitrine de poulet au four implique l'utilisation non seulement de l'ingrédient à base de viande, mais également d'ingrédients tels que des oignons, des champignons et des carottes. Ils doivent être lavés et coupés en petits cubes.
Préparer la vinaigrette
Pour cuire délicieusement une poitrine de poulet au four, il est recommandé de lui préparer à l'avance une vinaigrette parfumée. Pour ce faire, faites chauffer la poêle, versez-y de l'huile, mettez les légumes et les champignons, puis mélangez soigneusement, salez, poivrez et faites frire jusqu'à ce qu'une croûte brunâtre apparaisse.
Préparer la sauce
Le plat également présenté comprend une sauce crémeuse parfumée. Pour créer une telle garniture, il est nécessaire de battre la crème épaisse avec un mélangeur, puis d'y ajouter progressivement de la crème sure, de la farine de blé, un peu de sel et de poivre. De plus, râpez le fromage à pâte dure dans un bol séparé.
Façonner le plat
Une fois tous les ingrédients ci-dessus préparés, vous devez prendre un plat allant au four profond (de préférence en verre), le graisser avec de l'huile et disposer soigneusement les poitrines de poulet préalablement transformées. Ensuite, l'ingrédient de viande doit être recouvert de légumes dorés avec des champignons et versé avec une sauce grasse et crémeuse. Pour faire un tel déjeuner non seulement savoureux et satisfaisant, mais aussi joliment décoré, il est également recommandé de le recouvrir d'une couche de fromage râpé.
Traitement thermique
Suivez tous les conseils ci-dessus pour préparer de telsplat léger mais très savoureux, vous obtiendrez certainement un filet parfumé, tendre et juteux. La poitrine de poulet au four doit être cuite à feu moyen pendant environ 35 à 45 minutes. Pendant ce temps, la viande sera bien cuite, absorbant les saveurs de la vinaigrette et de la sauce crémeuse. Il convient également de noter que le fromage posé sur le filet fondra complètement et sera recouvert d'une croûte appétissante, rendant le plat plus beau et plus savoureux.
Comment bien servir le dîner
Le filet de poulet au four avec légumes et champignons est servi chaud avec ou sans accompagnement. Dans tous les cas, ce plat nécessite des herbes fraîches, de la sauce tomate et du pain de blé.
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