Dracena : la recette de nos grands-mères

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le week-end, quand toute la famille est réunie et que personne n'est pressé de vaquer à ses occupations, chaque femme au foyer veut offrir à sa famille et à ses proches un délicieux petit-déjeuner.

Rapide et savoureux

Bien sûr, vous pouvez rester près de la cuisinière pendant 2 à 3 heures et cuisiner quelque chose de complexe et d'inhabituel, ou vous pouvez passer un peu de temps et servir un plat à table qui plaira à tout le monde. C'est ce qu'on appelle la drakéna. La recette pour sa préparation est assez simple - voyez par vous-même. Dans cet article, nous publierons les variétés de drakena les plus populaires, chacune étant bonne à sa manière.

À la cocotte

Dracena est un plat délicieux et copieux qui a été mangé dans l'immensité de la Russie, de l'Ukraine et de la Biélorussie. Il y a une trentaine d'années, la drakena était cuisinée dans presque toutes les familles, puis la recette a été oubliée, laissant place à des plats d'un nouveau genre. En règle générale, les principaux ingrédients de la drachena sont les œufs et le lait, ainsi que les pommes de terre, le pain ou toute céréale. En un mot, la drakena (dont la recette peut être variée avec tous les produits que vous souhaitez) est quelque chose entre une omelette et une casserole. À ce jour, ce plat gagne à nouveau en popularité et nous ne resterons pas à la traîne de la mode culinaire.

Egg Miracle

Si vous et votre ménage aimez les œufs, alors l'œuf drachena, dont nous vous proposons de maîtriser la recette, deviendra l'un de vos plats maison préférés. Pour préparer la drachena, nous avons besoin des produits suivants:

• Lait - 1 tasse.
• Oeufs - 8 pièces.
• Farine de blé - 1 cuillère à soupe.
• Crème sure - 2 cuillères à soupe.
• Beurre - 60 grammes.
• Sel, épices - au goût.
• Verts (oignon, persil, aneth) - au goût.

Tout d'abord, séparez soigneusement les jaunes des protéines. Nous mettons les protéines au congélateur pendant un court moment et mélangeons soigneusement les jaunes, la crème sure, la farine, le sel et les épices, en versant progressivement le lait.

Nous sortons les protéines refroidies et les battons avec un mélangeur ou un fouet dans une mousse raide, ajoutons à la masse principale et mélangeons doucement. Lubrifiez le moule en céramique ou en silicone avec de l'huile végétale, placez-y notre pièce et faites cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 7 à 10 minutes jusqu'à ce que notre drakena devienne luxuriante et vermeil.

Nous sortons le plat fini du four, versons du beurre fondu dessus et saupoudrons généreusement d'herbes finement hachées. C'est tout - notre drakena aux œufs, dont la recette sera maîtrisée même par ceux qui ne sont pas forts en cuisine, est prête! Vous devez le manger tout de suite avant qu'il ne tombe.

Fantasmes de pommes de terre

Si vous voulez quelque chose de copieux et pas trop difficile à préparer pour le petit-déjeuner, alors la drakena de pomme de terre, dont la recette n'est pas beaucoup plus compliquée que celle de base, est ce qu'il vous faut ! Nous aurons besoin de telsingrédients:

• Pomme de terre - 6 tubercules.
• Farine de blé - 2 cuillères à soupe
• Salo - 30 grammes.
• Oeuf - 1 pièce.
• Soda - 1 pincée.
• Crème sure - au goût.
• Oignon - 2 pièces.
• Beurre - au goût.
• Sel, poivre, épices au goût.

D'abord, épluchez les pommes de terre, lavez-les et frottez-les sur une râpe grossière. Mettre dans une casserole, ajouter les œufs, le sel, les épices et le soda.

Mettez une poêle sur le feu, faites fondre le saindoux et faites-y revenir l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit transparent. Après cela, ajoutez l'oignon à la masse de pommes de terre et mélangez.

Lubrifiez un moule en silicone ou une plaque à pâtisserie profonde avec de l'huile végétale, mettez-y la future drakena, répartissez uniformément avec une cuillère. Nous mettons la forme dans un four préchauffé et faisons cuire la drakena jusqu'à ce qu'elle soit cuite à une température de 200 à 230 degrés. Au moment de servir, arroser de beurre fondu ou de crème sure.

Arôme de fromage

Pour changer, vous pouvez cuisiner des drakenas avec du fromage - parfumées et extraordinairement savoureuses. Imaginez juste l'odeur affriolante du fromage qui réveillera la maisonnée mieux que n'importe quel réveil… Pour obtenir une drakena épicée au fromage, la recette suggère de n'utiliser que des fromages à pâte dure. Ainsi, nous prenons les produits suivants:

• Lait - 1 tasse.
• Pain de blé - 120 grammes.
• Fromage - 80 grammes.
• Beurre - 2 cuillères à soupe
• Oeufs - 8 pièces.
• Sel et épices au goût.

Tout d'abord frotterfromage sur une grande râpe. Ensuite, nous coupons la croûte du pain et coupons la mie en petits cubes. Séparez les jaunes des blancs. Faites chauffer le lait et versez-le sur les cubes de pain. Laisser jusqu'à ce que le pain soit trempé. Après cela, ajoutez-y 2/3 du fromage râpé et des jaunes. Saler, ajouter les épices et bien mélanger.

Ensuite, battre les blancs en une mousse solide et ajouter à la masse totale. Remuer doucement jusqu'à consistance lisse. Nous graissons la forme avec de l'huile, y mettons notre mélange pain-fromage-œuf et nivelons avec une cuillère. Saupoudrez avec le reste du fromage et faites cuire dans un four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Avant de servir, nous graissons nos drachen avec du beurre. Si désiré, saupoudrer d'herbes finement hachées.

Un peu de douceur

Saviez-vous qu'en plus de la pomme de terre, de l'œuf et du fromage, il existe un drachen sucré ? La recette avec une photo de ce plat varié, qui a été préparé dans les villages lors des grandes fêtes par nos grands-mères, nous publions dans notre article. Pour préparer des drachènes sucrées, nous avons besoin de:

• Farine de blé - 1 tasse.
• Farine de seigle - 1 tasse.
• Lait - 2 tasses.
• Sucre en poudre - 3 cuillères à soupe.
• Oeufs - 3 pièces.
• Beurre - 50 grammes.

Premièrement, séparez les jaunes des blancs. Ensuite, dans un récipient, broyez les jaunes avec du sucre en poudre et dans l'autre - du beurre. Nous combinons tout ensemble et remuons, en introduisant progressivement le lait et la farine. Ensuite, salez, ajoutez les épices et mélangez à nouveau jusqu'à ce qu'ils soient élastiques.

Lubrifiez un moule ou une poêle sans manche avec de l'huile, versez-y la masse préparée et mettez-la dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 30 minutes. Lorsque notre drakena est cuite, vous pouvez la saupoudrer de sucre en poudre. C'est toute la sagesse ! Vous savez maintenant cuisiner la drachena et diversifier votre table.