2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Beaucoup d'entre nous se souviennent comment, dans l'enfance, ma grand-mère a versé un liquide aigre d'un pot de trois litres dans lequel quelque chose de semblable à une méduse flottait en été. Nous avons ajouté du sucre à la boisson, et cela a parfaitement étanché notre soif. Cette boisson était autrefois préparée avec du kombucha, et aujourd'hui, je voudrais vous rappeler ce que c'est et comment elle est préparée.
Sur Internet, les gens demandent souvent où se procurer du kombucha, auquel les habitants de l'ex-URSS disent que vous pouvez le cultiver vous-même. Pour ce faire, ajoutez un peu de sucre à une quantité suffisamment importante de feuilles de thé fortes et mettez au chaud pendant un mois et demi. Pendant cette période, un film d'aspect disgracieux se forme d'abord sur les feuilles de thé, qui se transforme ensuite en un kombucha multicouche à part entière.
Pour préparer une boisson, prenez une petite assiette de champignon, mettez-la dans un bocal de 3 litres et versez-la avec du thé doux sucré froid (5-6 cuillères à soupe de feuilles de thé par litre). Au cours des trois premiers jours, il se peut qu'il n'y ait aucune réaction dans le pot, mais après une semaine, le champignon émergera et le thé se transformera en thé kvas. Pour l'améliorationcaractéristiques de la boisson, vous pouvez ajouter du miel, des herbes aromatiques au thé complété.
Pour que le kombucha se développe bien et ne tombe pas malade (c'est après tout un organisme vivant), certaines conditions doivent être respectées:
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quel est l'avantage du kombucha ne gardez pas le pot de thé à la lumière ou près de la fenêtre, car le champignon n'aime pas les rayons du soleil et les courants d'air;
- ne fermez pas le bocal avec un couvercle - il est préférable de l'attacher avec un chiffon;
- la température optimale pour reproduire une boisson est d'environ 25 C (pas moins de 17 C !);
- vous ne pouvez pas verser de sucre sur le champignon, il doit être ajouté seulement préalablement dissous dans du thé;
- les champignons doivent être lavés, de préférence à l'eau de source, en été - une fois toutes les deux semaines (une fois par semaine, si la température n'est pas optimale), en hiver - une fois toutes les trois à quatre semaines.
Il y a plusieurs siècles, les guerriers de l'ancien Japon ont découvert les bienfaits du kombucha. Il a été utilisé comme désinfectant pour les plaies et la suppuration, aidé avec des troubles du tractus gastro-intestinal. Et après être entré en Europe et en Russie (pendant la guerre russo-japonaise), d'autres propriétés en ont été découvertes. La boisson Kombucha a aidé à soulager les maux de gorge, la stomatite, la réduction du cholestérol, a contribué à une augmentation des bactéries bénéfiques de l'acide lactique, a donné des résultats positifs dans la neurasthénie, l'empoisonnement, l'angine de poitrine, l'empoisonnement et a bien soutenu une personne atteinte de maladies oncologiques. Des médicaments en sont fabriqués - méduses et bactériocidines.
L'analyse chimique de l'infusion de kombucha a révélé la présence de six types d'acides,enzymes, caféine, vitamines B, beaucoup de vitamine C et le groupe PP.
Cependant, le kombucha, comme de nombreuses infusions médicinales, a des contre-indications d'utilisation. Il est déconseillé de prendre des diabétiques insulino-dépendants, des personnes souffrant de maladies fongiques (en raison de la teneur en sucre de l'infusion). Vous ne pouvez pas le boire avec un ulcère de l'estomac ouvert, une gastrite. Avec une boisson à base de thé vert, il faut faire attention à l'hypotension. De plus, vous ne pouvez pas boire des infusions surexposées dans le temps et des infusions faites à base d'un vieux champignon malade.
Sinon, l'utilisation du kombucha est étendue - vous pouvez faire des bains relaxants avec (0,25 litre de kvas de thé vieilli mensuellement par bain), des lotions (un mélange d'eau minérale et de kvas de thé vieilli mensuellement), des déodorants (essuyer dans les zones de transpiration), rince-cheveux, crème pour peau squameuse (à l'huile d'olive). Il aide bien dans le traitement des rhumes, ainsi que des piqûres d'abeilles. Un tel "assistant" sera indispensable dans le ménage, d'autant plus qu'il ne sera pas difficile de le cultiver.
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