Sauce à la crème sure multifonctionnelle pour escalopes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Bien qu'on dise que la meilleure "sauce" est une sensation de faim bien ressentie, néanmoins, probablement, pas une seule cuisine du monde ne peut se passer de cet agréable ajout ! Les plats servis ou cuisinés sans cet ajout (surtout les seconds) s'avèrent plutôt fades et sans raisins secs. Leur goût est très monotone, pas riche. Mais avec ce composant, le plat a toutes les chances de pétiller de nouvelles couleurs, de s'ouvrir sur le plan culinaire. La sauce à la crème sure pour escalopes offre donc une telle opportunité pour un plat apparemment déjà familier et ordinaire. Eh bien, essayons de cuisiner avec vous ?

Sauce à la crème sure pour escalopes

Aujourd'hui, les supermarchés regorgent de vinaigrettes, de ketchups et de sauces prêts à l'emploi. "Pourquoi faire cuire la sauce à la crème sure pour les escalopes de vos propres mains?", Demandez-vous. Et puis, ce qui est meilleur, c'est celui qui est cuit dans les conditions de la cuisine maison. Et d'ailleurs, la préparation des sauces -c'est une activité assez amusante et agréable. Alors pourquoi pas? De plus, l'un des plus faciles à fabriquer est simplement la crème sure. Il se marie bien avec de nombreux seconds plats - à la fois de légumes et de viande. Et surtout, il est combiné avec des escalopes maison à partir de divers ingrédients: veau, porc, poisson. Il existe de nombreuses recettes simples pour préparer une sauce à la crème sure pour les escalopes avec une variété de charges. Et voici quelques options. Vous pouvez libérer votre imagination culinaire au maximum, et qui sait, vous pouvez créer votre propre version authentique de ce merveilleux ajout.

Classique du genre

Nous aurons besoin des ingrédients suivants: une cuillerée de beurre et une cuillerée de farine de blé (bien tamisée), un verre de crème sure (pas trop grasse et épaisse c'est mieux, mais si vous avez un bazar dans lequel la cuillère en vaut la peine », alors vous devrez la diluer avec une petite quantité de liquide - eau ou bouillon). Sel aux épices - facultatif, c'est-à-dire selon vos préférences personnelles.

Cuisiner facilement

Sauce à la crème sure - en principe, c'est une question simple. Cuisiner la version classique ne vous prendra pas beaucoup de temps. Il est nécessaire de bien mélanger tous les composants ci-dessus (pour qu'il n'y ait pas de grumeaux) et de faire bouillir pendant cinq minutes sur le plus petit feu, en remuant constamment la masse. Cette sauce à la crème sure est idéale pour les côtelettes de régime à la vapeur, ainsi que pour rôtir de la viande, pour préparer une large gamme de plats principaux et d'entrées chaudes.

Avec de l'ail

Dans les plats cuisinés dans une casserole avec couvercle, un tel additif est tout simplement irremplaçable. Il a le goût le plus épicé et donne au plat préparé un arôme incroyable. Nous aurons besoin des produits suivants: un demi-verre de crème sure (pas trop épaisse), trois gousses d'ail, deux cuillères à soupe de mayonnaise, du basilic moulu, un mélange de poivrons et de sel.

Cuisine

Préparation étape par étape de la sauce: mélanger la mayonnaise et la crème sure dans un récipient profond, bien mélanger. Dans la masse résultante, nous pressons l'ail, ajoutons du sel et du poivre, du basilic. Tous les composants sont soigneusement mélangés. Cette sauce sera un excellent ajout aux plats de légumes et de viande. Dans une casserole avec un couvercle, nous mettons les escalopes formées et roulées dans la chapelure, puis les versons avec une sauce à la crème sure à l'ail. Le délicieux est tout simplement indescriptible !

Sauce à la crème sure pour escalopes: recette à la tomate

Un autre choix populaire. Il est préparé comme suit: nous prenons un verre de crème sure et un verre de bouillon de viande. Vous devez également prendre 50 grammes de beurre et un peu de farine, 100 grammes de pâte de tomate et du paprika moulu. Nous ajoutons des épices avec du sel selon les préférences individuelles.

1. D'abord, faites fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez ensuite de la farine et faites-la frire pendant cinq minutes.
2. Après cela, versez le bouillon de viande en un mince filet, tout en remuant constamment la masse pour éviter la formation de grumeaux indésirables.
3. Ensuite, il faudra ajouter déjà et de la crème sure avec de la pâte de tomate et mélanger avec le plusde manière méticuleuse. La sauce obtenue est mijotée pendant encore cinq minutes à feu doux. À la fin, ajoutez le paprika et les poivrons avec du sel.

Avec nœud

Et vous pouvez également faire cuire la sauce à la crème sure dans une casserole avec des oignons - également très approprié pour les escalopes de tous les rangs et rayures. À propos, il peut également être utilisé pour cuire des plats de poisson au four. Pour le préparer, nous avons besoin de: un verre et demi de crème sure, quelques oignons, un peu de beurre, un peu de pâte de tomate, du sel et du poivre - au goût.

Cuisiner des délices culinaires est facile

1. Tout d'abord, coupez l'oignon en petites lanières ou en cubes - comme vous en avez l'habitude. Faites-le frire dans du beurre.
2. Ensuite, ajoutez la crème sure, mélangez et laissez mijoter la masse obtenue pendant 5 à 7 minutes.
3. Ajoutez du sel avec des épices, de la pâte de tomate (100 grammes). En remuant constamment, porter à ébullition à feu doux.
4. Terminer la sauce avec une cuillère à soupe de beurre fondu.
5. Cette sauce peut être servie chaude séparément des escalopes (dans un petit récipient pratique pour tremper). Et vous pouvez verser de la sauce sur notre plat déjà cuit et faire mijoter un peu sur le plus petit feu - ce sera très savoureux !

Avec œuf

La sauce à la crème sure à l'œuf a aussi le droit d'exister. Pour cuisiner, vous aurez besoin de: un verre de crème sure fine, quelques œufs, de la moutarde en poudre, une cuillère ou deux de mayonnaise provençale, du sucre et du sel.

En préparationCette sauce est facile et simple. Tout d'abord, faites bouillir les œufs. Après cela, broyez 2 jaunes avec de la poudre de moutarde et ajoutez la crème sure, puis le sucre et le sel, en mélangeant bien le tout. La mayonnaise est également mélangée à des protéines hachées d'œufs durs. Combiner les deux mélanges obtenus, bien mélanger à nouveau. Il est bon d'assaisonner des escalopes, des plats de viande envoyés au four et même une salade verte avec cette sauce. Une question de goût !