Recette de gâteau aux carottes diététique

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Beaucoup de gens, en lisant le nom de ce plat, croient à tort que le gâteau aux carottes est diététique. Cependant, la teneur élevée en légume sain dans la composition ne diminue pas l'effet néfaste sur la silhouette des autres composants du gâteau. En fait, le produit à base de farine préparé selon la recette classique est riche en matières grasses et en calories.

Il est extrêmement difficile d'appeler un carrot cake diététique ! C'est pourquoi les recettes présentées dans l'article ci-dessous sont idéales pour celles qui suivent leur silhouette, ou préfèrent tout simplement ne pas manger d'aliments gras et sucrés. Ces deux versions diététiques de la tarte aux carottes sont nettement plus faibles en matières grasses, ce qui signifie que le dessert contiendra moins de calories.

Les bienfaits des carottes pour le corps

Les carottes sont une riche source de bêta-carotène, qui peut être converti en vitamine A dans le corps. La vitamine A est essentielle au bon fonctionnement du système immunitaire et de la thyroïde.

Recette de gâteau aux carottes

Le gâteau aux carottes diététique est obtenu grâce au fait que, premièrement, nous ajoutons moins de beurre à la pâte. Ensuite, nous n'ajoutons pas du tout de beurre au glaçage. Nous utilisons du babeurre sans gras et de l'ananas écrasé pour garder les couches de gâteau humides. Alors, quelles sont les recettes du Diet Carrot Cake ?

• 600 grammes d'ananas en conserve;
• 2 tasses de farine de blé entier;
• 2 cuillères à café de bicarbonate de soude;
• sel au goût;
• 30 grammes de cannelle moulue;
• 3 gros œufs;
• 1½ tasse de sucre granulé;
• 1 tasse de babeurre sans gras;
• ½ tasse d'huile de canola;
• quelques gouttes d'extrait de vanille;
• 2 tasses de carottes bouillies râpées (4-6 carottes moyennes);
• ¼ tasse de noix de coco râpée non sucrée;
• ½ tasse de noix moulues, grillées.

Pour le glaçage, nous avons besoin de:

• 350 grammes de fromage à la crème allégé;
• ½ tasse de sucre en poudre;
• quelques gouttes d'extrait de vanille;
• 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée ou de noix de coco grillée en flocons.

Comment faire un dessert ? Autres instructions de cuisson étape par étape.

Gâteau aux carottes diététique: recette avec photo

Pour préparer le gâteau, préchauffez le four à 180°C. Tapisser un moule de 25 x 35 cm de papier sulfurisé. Égoutter le sirop du bocal d'ananas, mettre les fruits dans une passoire et presser légèrement dessus pour enlever l'excès d'humidité. Laisser ¼ tassejus d'ananas.

Mélanger la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen. Dans un autre bol, battre les œufs, le sucre, le babeurre, le beurre, la vanille et ¼ de tasse de jus d'ananas dans un grand bol avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Combinez des ananas en conserve écrasés, des carottes bouillies et râpées et ¼ tasse de flocons de noix de coco.

Ajoutez des ingrédients secs et humides aux ananas, ajoutez des noix broyées. Versez la pâte dans le récipient préparé en l'étalant uniformément. Cuire le gâteau pendant 35 à 50 minutes. En dernier recours, jusqu'à ce que la croûte supérieure soit dorée.

Vous pouvez également vérifier si les gâteaux sont cuits en perçant le centre avec un cure-dent: si la pâte ne colle pas, alors le gâteau aux carottes allégé est prêt. Il reste à le refroidir.

Pour préparer le glaçage, battre le fromage à la crème avec le sucre et la vanille jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Verser le glaçage sur le gâteau refroidi et saupoudrer de noix de coco grillée. Vous pouvez en toute sécurité servir le dessert à table et profiter du goût riche.

Astuce

Pas de babeurre ? Vous pouvez faire du "lait aigre" à la maison. Pour ce faire, mélangez 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre avec 1 verre de lait.

Gâteau aux carottes diététique: recette avec photo

La recette suivante relève de la catégorie saine et diététique en raison du fait qu'au lieu de la farine de blé blanc, la farine d'amande est utilisée pour préparer la pâte. Les amandes augmentent les niveaux de protéines dansrecette, et cette noix est également riche en vitamine E. Donc, les produits nécessaires à la cuisson des gâteaux:

• 500 grammes de carottes crues, râpées;
• 4 œufs de poule;
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille;
• 2 cuillères à café de cannelle moulue;
• ½ cuillère à café de noix de muscade;
• 350 grammes de farine d'amande;
• 60ml d'huile d'olive;
• 160 grammes de sirop d'érable pur ou de miel;
• 150 grammes de raisins secs;
• 2 cuillères à café de levure chimique (sans gluten).

La glaçure est préparée à partir des produits suivants:

• 500 g de yaourt grec ou de fromage à la crème;
• 6 cuillères à soupe de sirop d'érable pur;
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille.

La séquence d'actions lors de la cuisson d'un gâteau aux carottes diététique selon une recette simple est la suivante.

Comment cuisiner ?

Premièrement, préchauffez le four à 160°C. Mélanger les carottes, les œufs, la vanille, la cannelle, la muscade, la farine d'amande, l'huile d'olive, le sirop d'érable, les raisins secs et la poudre à pâte dans un bol profond. Bien mélanger.

Verser la pâte à gâteau dans un moule tapissé de papier sulfurisé. Le diamètre du moule doit être d'environ 25 cm.

Cuire pendant 80 à 90 minutes ou jusqu'à ce que ce soit cuit. Si nécessaire, couvrez le gâteau de papier d'aluminium pendant la seconde moitié du temps de cuisson pour éviter une surcuisson.

Retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir pendant 1 heure.

Glaçage cuisinierComme ceci: Mélanger le fromage à la crème, le sirop d'érable et la vanille dans un bol et remuer jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Étalez le glaçage sur la surface du gâteau aux carottes et décorez-le de quelques noix si vous le souhaitez. Prêt! Bon appétit.

L'huile d'olive extra vierge ajoute une saveur luxueuse au gâteau aux carottes. En hiver, il est recommandé d'ajouter des raisins secs à la pâte, ce qui donne au gâteau une douceur agréable, et se marie également bien avec les carottes et les épices. Vous pouvez également utiliser des myrtilles fraîches à la place des raisins secs si vous préparez un gâteau aux carottes en saison.