Recette "César" au poulet classique

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Chaque restaurant propose une délicieuse salade César à sa carte. L'ingrédient classique est, bien sûr, le poulet. Mais il est également servi avec des fruits de mer ou d'autres additifs. La recette du classique "César" au poulet est très simple et n'importe quelle femme au foyer peut le faire.

Recette de salade classique

Pour préparer une salade César au poulet, vous aurez besoin de quelques ingrédients:

• Laitue Romaine - 120g
• Moutarde - 1 c. l.
• Pain - 7-9 tranches.
• Parmesan - 85g
• Poitrine de poulet - 150g
• Tomates Cerises - 130g
• Oeufs de caille - 4 pièces.
• Jus de citron - 4 cuillères à soupe
• 160-190 ml d'huile d'olive.
• Épices au goût.
• 4 gousses d'ail.

Mode de cuisson

Pour mettre en œuvre la recette César avec du poulet à la maison, nous allons diviser le travail en quatre étapes. Cela aidera à répartir rationnellement le temps et à économiser nos forces. De plus, les ingrédients ne doivent pas être chauds.

Première étape: croûtons

Selon la recette avec une photo de "César" au poulet, les tranches de pain doivent être coupées en carrés. Afin de leur donner un goût épicé, ils peuvent être saupoudrés de sel et d'épices ou d'huile d'ail. Cette huile peut également être fabriquée à la maison. Pour ce faire, passez l'ail dans un pressoir, puis mélangez-le avec de l'huile d'olive. Ensuite, mettez-le au micro-ondes pendant 30 secondes. Nous sortons notre huile et la laissons refroidir.

Mettez du papier sur une plaque à pâtisserie et versez les cubes de pain, saupoudrez d'huile et mettez dans un four préchauffé à une température de 180 degrés pendant 25 minutes. Les craquelins seront prêts lorsqu'ils seront dorés.

Si vous ne voulez pas vous occuper de crackers, vous pouvez en acheter. Choisissez des craquelins de seigle ou du pain blanc.

Deuxième étape: la sauce

Pour préparer la sauce, faites bouillir les œufs. Nous refroidissons les œufs finis et séparons les jaunes des protéines. Mettez l'ail finement haché dans un bol et ajoutez la moutarde. À l'aide d'un mortier, broyez notre mélange et ajoutez-y le jaune. Bien mélanger le tout et ajouter les épices et le jus de citron. Mélangez à nouveau et versez quelques cuillères à soupe d'huile d'olive. Vous devriez obtenir une consistance homogène, mettez-la de côté.

Troisième étape: préparation de la viande

La poitrine de poulet doit être lavée et pelée. Nous coupons la poitrine en petites couches. Ils n'ont pas besoin d'être très fins pour que la viande soit frite et belle dans une assiette. Mettez une poêle à frire sur la cuisinière et versez l'huile. Placer le poulet dans l'huile chaude et faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés. Nous sortons la viande de volaille et ne la salons que maintenant. Refroidir le produiten le recouvrant d'une serviette en papier.

Quatrième étape: préparer la salade

La laitue romaine doit être lavée et séchée, puis coupée en petits morceaux. De nombreuses ménagères remplacent la romaine par du chou chinois ou de la laitue Iceberg.

Mettez les feuilles de laitue dans une grande assiette. Ce sera la première couche. Maintenant, mettez les craquelins et le poulet. Ensuite, vous devez râper le fromage et le saupoudrer de la pièce. S'il n'y a pas de parmesan, vous pouvez remplacer n'importe quel fromage à pâte dure. À la fin, vous devez ajouter la sauce. Décorez la salade avec des moitiés de cerise pour un look festif. La recette du César au poulet est très simple à réaliser, mais elle ne s'avère pas pire qu'au restaurant.

La salade césar au poulet à la maison est prête. Il est préférable de le servir en plat séparé. Il ne nécessite pas d'additifs.

Salade césar aux crevettes

Amateurs de salade césar et ceux qui aiment les crevettes, ce plat apportera beaucoup de plaisir. En combinant vos produits préférés, nous obtenons un beau plat qui met l'eau à la bouche. De plus, une telle salade est considérée comme faible en calories, mais en même temps charge positive et énergétique pour toute la journée.

Composants:

• Pain - 3-4 tranches.
• Parmesan - 70g
• Crevettes - 350g
• Ail - 2 dents.
• Oeuf de caille – 6 pcs
• Cerise - 6 pièces
• Laitue romaine - 270g
• Sel épicé au goût.
• Miel - 70 g.

Commençons à cuisiner. Faisons d'abord les crevettes. Vous devez d'abord les décongeler, puis les rincer et les nettoyer soigneusement.les sortir de la coquille. Mettez ensuite les crevettes dans un bol profond, salez et poivrez, ajoutez un peu de jus de citron et mélangez bien. Maintenant, vous devez ajouter une cuillère à soupe de miel. Pour ce faire, mieux vaut choisir un miel de consistance liquide puis ajouter un peu d'huile. Laisser mariner les crevettes pendant 30 minutes.

Pendant que les crevettes marinent, préparons les croûtons. Placez une poêle à frire sur la cuisinière et ajoutez une petite quantité d'huile. Pendant qu'il chauffe, épluchez l'ail et mettez-le en rondelles, puis mettez-le dans l'huile. L'ail doit être légèrement grillé pour donner au pain une saveur savoureuse.

Pendant que l'ail rôtit, coupez le pain en petits cubes. Essayez de garder les cubes de la même taille. Retirer l'ail de l'huile et faire revenir le pain. Lorsque les cubes sont dorés, placez-les sur une serviette pour enlever l'excès d'huile, puis transférez-les dans une assiette pour refroidir les croûtons.

Fruits de mer marinés, mettez-les dans une poêle et faites-les frire. La couleur des crevettes doit virer au rose, placez d'abord les fruits de mer finis sur une serviette en papier, puis sur une assiette.

Faisons bouillir des œufs de caille. Ils cuisent plus vite que le poulet. Mais pendant la cuisson, jetez une pincée de sel pour que la coque ne craque pas. Refroidissez les œufs durs dans de l'eau froide et écalez-les.

Étaler les feuilles de laitue romaine hachées sur une grande assiette et saupoudrer de fromage râpé. Déposer les crevettes et les croûtons dessus. Oeufs de cerise et de caille coupés en tranches et répartis sur les bords. Maintenant, saupoudrez de fromage sur le dessus. Pour faire le pleinutilisez de l'huile ou de la sauce soja.

Cette salade remplira une journée grise de couleurs et de pensées marines.

César au poulet et bacon

Ce plat impressionnera n'importe quel homme. Il combine non seulement des légumes, mais aussi un délicieux bacon. Le plat deviendra plus saturé et la viande donnera à la salade une saveur unique. Selon la recette avec une photo de salade César au poulet, vous pouvez cuisiner très savoureux.

Ingrédients:

• Parmesan - 80g
• Cerise - 4 pièces
• Poitrine de poulet - 250g
• Citron petit - 1 pièce
• Bacon cru - 150g
• Sauce soja - 30g
• Cornichons - 2 pcs
• Laitue romaine - 100g
• Ail - 1 dent.
• Pain - 4 tranches.
• Oeuf de caille - 4 pcs
• Aneth - 20 g.
• Moutarde - 1 cuillère à café

Vous devez d'abord préparer la sauce. Nous prenons un bol profond et y mettons de la crème sure et de la moutarde, ajoutons de l'ail pressé et mélangeons bien. Hachez ensuite finement l'aneth et les cornichons et ajoutez-les à notre mélange. Ces deux ingrédients donneront de la fraîcheur au plat. Maintenant, nous mélangeons le tout avec un mélangeur et ajoutons un peu de jus de citron, mélangeons à nouveau et recouvrons d'un film alimentaire ou d'un couvercle. Mettre de côté.

Les tranches de pain doivent être coupées en cubes égaux et placées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrer les cubes de pain de sel épicé et mettre au four pendant 20-25 minutes. Température du four - 160 degrés.

Blanc de poulet, comme pour la recette classique de la salade César au poulet,Rincez et séchez avec une serviette en papier. Ensuite, coupez la viande en petites tranches et faites-la frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Mettez le filet de poulet fini sur une serviette en papier, qui absorbera l'excès d'huile. Ensuite, nous mettons le tout dans une assiette et saupoudrons de sel.

Coupez de fines lanières de bacon cru en petits carrés et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Pas besoin de couper finement le bacon, ce sera un ingrédient, pas une garniture pour le plat. Les tranches de bacon peuvent être salées et saupoudrées de paprika.

Faire bouillir les œufs et laisser refroidir. Les œufs de cerise et de caille doivent être coupés en tranches. Pour plus de beauté, prenez du rouge cerise et du jaune. Cela donnera plus de couleur au plat.

Lavez la laitue et séchez-la. Coupez ensuite en petits morceaux. Râper le parmesan.

Mettez les feuilles de laitue dans une grande assiette, et dessus le poulet avec des croûtons, saupoudrez d'un peu de fromage râpé. Maintenant, mettez les morceaux de bacon et saupoudrez à nouveau de fromage. On décore le plat, selon la recette de la salade César avec du poulet maison, des tranches de cerises et des œufs. Napper de sauce.

César à la dinde

Si vous préférez la dinde au poulet, il n'y a pas de problème. La salade César peut également être servie avec de la dinde, et le plat sera tout aussi appétissant.

Composants:

• Pain - 4-6 tranches.
• Jus de citron - 4 cuillères à café.
• Laitue romaine - 250g
• Cerise (tomates) - 5 pièces
• Moutarde - 3 cuillères à soupe
• Parmesan - 90g
• Dinde (filet) - 360g
• Sauce soja - 3 cuillères à cafécuillères.
• Oeufs de caille - 4-5 pcs
• Oeuf de poule petit - 2 pcs
• Ail - 3-5 gousses.

Le filet de dinde doit être lavé et séché avec une serviette, en récupérant l'excès d'humidité. Coupez ensuite la viande en petits morceaux et faites-la frire dans l'huile. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une gousse d'ail hachée - cela ajoutera du piquant au plat. Faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée et étalez-la sur une serviette pour recueillir l'excès d'huile. Après avoir tout transféré dans une assiette et saupoudré de sel.

Les tranches de pain sont coupées en carrés et cuites au four à une température de 160 degrés. Pour parfumer les croûtons, vous pouvez les saupoudrer d'herbes de Provence.

Râper le parmesan sur une râpe fine. Faire bouillir les œufs dans de l'eau salée, les refroidir et les écaler. Vous pouvez faire bouillir des œufs de caille et de poule dans une casserole à la fois. Retirez délicatement les œufs de caille 7 minutes après leur ébullition et faites cuire les œufs de poule pendant encore 10 minutes. Couper les tomates et les œufs de caille en petits morceaux et réserver.

Préparer la sauce comme indiqué dans la recette César au poulet. Nous mettons le jaune finement haché dans un bol et y ajoutons de l'ail passé dans une presse. Remuez et ajoutez la moutarde, mélangez bien le tout et ajoutez le jus de citron et l'huile, puis mélangez à nouveau le tout. Le résultat est une consistance homogène.

Mettez les feuilles de laitue lavées et hachées dans une assiette, saupoudrez de fromage dessus et mettez les croûtons et les morceaux de dinde, ajoutez la sauce et encore un peu de fromage. Décorer la saladetomates cerises et œufs de caille. Cela fait une délicieuse salade. Mais «César» au poulet selon une recette maison avec une photo n'a en aucun cas un goût inférieur à un plat de dinde. Par conséquent, cela vaut la peine d'essayer les deux options.

Conseils utiles

Vous connaissez maintenant la recette de César avec du poulet, des crevettes et de la dinde. L'essentiel lorsque vous cuisinez est de suivre des règles simples:

• Si vous n'avez pas envie de jouer avec les croûtons et la sauce, vous pouvez acheter des ingrédients prêts à l'emploi dans le magasin. N'achetez pas de craquelins de seigle ou épicés, ils peuvent gâcher le goût du plat.
• La laitue romaine peut être remplacée par du chou chinois ou de la laitue Iceberg.
• Pour ceux qui aiment grignoter, la salade finie peut être enveloppée dans du pain pita et transformée en petits pains, mais dans ce cas, les croûtons ne sont pas nécessaires.
• Saler la viande uniquement après la cuisson, elle conservera son jus et ne sera pas trop séchée.