Délicieuses salades : des recettes sans mayonnaise. Plusieurs sauces à la place

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les salades sont un régal pour l'estomac aussi bien en vacances qu'en semaine. Ils donnent une variété de saveurs et sont facilement consommés par tous ceux qui sont assis à table. Seule la monotonie de la vinaigrette est déprimante: quels que soient les ingrédients qui composent le plat, ils sont généralement garnis de mayonnaise. Les jours de jeûne, elle est ennuyeuse remplacée par de l'huile végétale - et c'est là que le fantasme s'épuise généralement. Cependant, le monde culinaire connaît beaucoup de sauces qui font des salades incroyablement délicieuses. Les recettes sans mayonnaise permettent également des repas moins lourds et une nouvelle expérience gustative.

Sauce au concombre

Nous proposons plusieurs stations-service parmi lesquelles les personnes qui observent le jeûne et le poids peuvent choisir quelque chose qui leur convient. Avec l'un d'eux, des salades tout aussi savoureuses sans mayonnaise sont obtenues. Les recettes de sauce pour eux nécessitent, bien sûr, un travail supplémentaire, mais passi lourd qu'ils refusent de les utiliser. Le premier d'entre eux - à base de concombres - est très bon dans tous les cas où de la viande ou des fruits de mer sont inclus dans le plat. La seule limitation est qu'il ne convient pas aux salades chaudes. Deux concombres et cent grammes de fromage à pâte molle sont frottés sur une râpe fine, mélangés avec deux cuillères à soupe de crème sure épaisse (bazar), quelques gousses d'ail écrasées et des herbes hachées. Si vous avez besoin d'une vinaigrette plus liquide, la masse de concombre n'est pas déposée, le jus en est extrait.

Sauce au gingembre

Idéal pour les harengs sous un manteau de fourrure, mais avec d'autres ingrédients, des salades très savoureuses sortiront. Les recettes sans mayonnaise sont également agréables car les plats familiers depuis longtemps acquièrent un goût nouveau et frais. C'est cette sauce qui est en parfaite harmonie avec le poisson, les champignons, le fromage (comme le fromage et la feta), elle conviendra très bien dans des plats chauds. De plus, cela vous aide à perdre du poids! Pour lui, l'aneth est finement haché, un morceau de gingembre est frotté (ou une cuillère à café de sol est versée), un verre de crème sure faible en gras et deux petites cuillères de moutarde de Dijon sont versés (vous pouvez également prendre l'habituel une). La vinaigrette mélangée doit infuser pendant une demi-heure.

Sauce aux canneberges

Il fait de délicieuses salades sans mayonnaise, des recettes qui incluent des bâtonnets de crabe, des légumes frais, du riz et tout type de fromage. Une poignée de canneberges congelées est cassée dans un mélangeur avec un demi-verre de kéfir, aromatisé avec une grande cuillerée de jus de citron, deux petits - huile d'olive et poivron rouge. Après 15 minutes, vous pouvez verser la sauce sur la salade.

Noisettesauce

Un bon choix pour préparer de délicieuses salades (recettes sans mayonnaise !) avec du poisson en conserve ou salé, en particulier le populaire Mimosa. Bon aussi dans les plats avec du boeuf, des fruits de mer et des légumes verts. Un verre de fromage cottage sans gras est frotté à travers un tamis ou une passoire, combiné avec des noix broyées à l'état pâteux (un quart de verre), une demi-cuillère à café de raifort, un jus de citron entier et du poivre moulu. S'il s'avère trop épais, vous pouvez le diluer avec du kéfir.

Salade grecque

Et maintenant, nous allons décrire les délicieuses salades les plus populaires. Les recettes sans mayonnaise (même avec des photos, dans lesquelles les plats sont plus qu'attrayants) ne sont pas aussi rares qu'elles le paraissent. Par exemple, le grec est préparé par de nombreuses ménagères. Quelques concombres sont coupés en cercles, un gros poivron n'est pas coupé en petites lanières, un oignon rouge est coupé en demi-anneaux et trois tomates sont tranchées. Un bouquet de laitue frisée lavée monte avec les mains; une demi-boîte d'olives est coupée en deux; cent grammes de feta (vous pouvez prendre du fromage ou de la feta) - gros cubes. Pour la vinaigrette, quatre cuillères à soupe d'huile d'olive sont mélangées à deux - jus de citron, une pincée de basilic, d'origan et de poivre moulu (piment de la Jamaïque ou noir). Le mélange est versé sur la salade et se précipite sur la table. Vous ne pouvez pas le mélanger - le fromage s'effritera et le plat n'aura pas le même aspect.

Salade du Vatican

Sans une vinaigrette aussi familière, les versions végétales du plat sont le plus souvent préparées. Cependant, il y a aussi de délicieuses salades "saucisse". Les recettes sans mayonnaise la remplacent généralement par de l'huile végétale. Etil s'agit le plus souvent d'huile d'olive. Une version très réussie de la salade italienne prescrit de faire mariner les rondelles d'oignon pendant cinq minutes dans du vinaigre dilué, de couper environ cinq branches de céleri en cercles fins, un tiers de kilogramme de très petites tomates - en deux, des saucisses de chasse (quatre morceaux) - tranches assez épaisses. Tous les composants sont mélangés et assaisonnés avec de l'huile avec quelques gouttes de jus de citron, sel et poivre.

Salade "Feu d'artifice"

Les partisans des plats de poisson peuvent cuisiner de délicieuses salades d'anniversaire (recettes avec photos) sans mayonnaise, avec du saumon légèrement salé. Une option ressemble à ceci:

• la laitue est déchirée en petits "chiffons";
• poivron émietté en lanières;
• poisson coupé en petits cubes;
• petites tomates coupées en deux ou en quatre;
• oignon doux de Crimée - demi-rondelles fines;
• les olives (si elles sont grosses) sont divisées en deux;
• préparer une coulée de miel et d'huile d'olive à raison d'une cuillère à café du premier pour une cuillère à soupe de la seconde (plus deux petites cuillères de vinaigre de vin, sel, poivre noir et poivre de Cayenne);
• salade mélangée, assaisonnée et garnie de quartiers d'œufs fumés.

S'il n'y a nulle part où emmener une telle curiosité, vous pouvez simplement saupoudrer d'herbes et disposer de minces cercles de citron.