Salades de poulet sans mayonnaise : recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La mayonnaise est l'une des vinaigrettes les plus populaires aujourd'hui. Sans elle, impossible d'imaginer Olivier ou un manteau de fourrure, enfin, ou un autre goûter festif. Mais les nutritionnistes ne sont pas du tout enthousiastes à propos d'un tel additif aux plats. Il contient des conservateurs et des épaississants, des émulsifiants et des arômes. Tout cela n'est pas bon pour le corps. Même la sauce maison contient beaucoup de calories. Pour cette raison, une personne qui suit un régime essaiera d'éviter d'en manger. Saviez-vous que vous pouvez cuisiner de bonnes salades sans mayonnaise ? Avec du poulet, par exemple. Aujourd'hui, nous allons examiner des recettes éprouvées qui peuvent grandement aider lors de la préparation d'un festin festif.

Salade croustillante

Grande collation pour les filles qui se soucient de leur apparence. Même pour un repas du soir, une salade au poulet convient tout à fait. Sans mayonnaise, il devient diététique et léger. Vous aurez besoin de:

• 200 g chacun de filet de poulet et de pain blanc;
• 150 g de fromage et d'oignon chacun;
• 300 g de concombres et un bouquet de salade verte.

Comme vinaigrette4 cuillères à soupe d'huile végétale, 3 gousses d'ail, une cuillère à soupe de vinaigre 6%, sel et poivre sont utilisés. Croyez-moi, ce ne sera pas ennuyeux du tout. Avec elle, la salade va pétiller de nouvelles couleurs. Délicat, juteux et raffiné, presque tout le monde l'aime.

Ce plat a un autre nom - Salade César. Avec du poulet et sans mayonnaise, la recette en séduit bien d'autres, car la gourmandise n'est pas si calorique et lourde.

Cuisson

Il se prépare très rapidement, ce qui sera apprécié des ménagères occupées.

• Mettez le poulet à bouillir. Pour un filet, 20 minutes dans de l'eau bouillante suffisent.
• Le pain doit être coupé en cubes et frit dans une poêle à frire sèche jusqu'à ce qu'il soit doré. Vous pouvez graisser légèrement la poêle avec du beurre.
• Désassembler le filet refroidi en fibres.
• Maintenant, vous devez mariner l'oignon. Pour ce faire, coupez-le en demi-anneaux et versez de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Après cela, ajoutez une goutte de vinaigre à l'eau froide. Laisser encore 15 minutes.
• Pendant ce temps râpez le fromage. Pour cela, il est préférable d'utiliser une râpe fine.
• La laitue doit être déchirée avec les mains et mise dans une forme appropriée. Versez tous les autres ingrédients par-dessus.
• Mélanger les ingrédients de la vinaigrette et verser sur le plat.

Il est recommandé d'ajouter des craquelins juste avant de servir, afin qu'ils ne soient pas humides. Vous pouvez les saler légèrement pour ajouter du piquant, car le plat est préparé sans mayonnaise. La salade de poulet est originale et fraîche.

Olivier nouveaufret

Si les fêtes approchent, et que vous, sur recommandation d'un médecin ou pour vos propres raisons, ne pouvez pas inclure la sauce traditionnelle dans votre alimentation, alors rejoignez-nous. Aujourd'hui, nous apprenons à cuisiner sans mayonnaise. La salade de poulet est délicieuse avec une vinaigrette à la crème sure.

Pour préparer un Olivier alternatif il vous faudra:

• filet de poulet - 300 g;
• pomme de terre - 3-4 tubercules;
• carottes - 2 pièces;
• oeuf - 3-4 pièces;
• oignon - 1 tête (vous pouvez ajouter du vert);
• un pot de petits pois;
• un verre de crème sure faible en gras.

Préparer un tel apéritif est assez facile, mais il s'avère très intéressant et savoureux, donc vous l'aimerez sûrement, même si jusqu'à présent vous ne l'aviez pas imaginé sans mayonnaise. La salade de poulet est excellente en accompagnement car elle ne contient pas de calories supplémentaires.

• Tout d'abord, faites bouillir des pommes de terre et des carottes, des œufs.
• Placer séparément le plat à filets. Il faudra 20 à 30 minutes pour le faire cuire.
• En attendant, vous pouvez éplucher et couper l'oignon en petits cubes.
• Ouvrez le bocal de petits pois et videz l'eau.
• Les concombres doivent être lavés et coupés en cubes.
• Hachez les légumes refroidis et l'œuf également.

Tous les ingrédients doivent être mélangés avec de la crème sure et mis dans un saladier. Décorez avec de la verdure.

Snack "Fire"

Si votre homme dit qu'il n'aime pas le filet de poulet, cela signifie qu'il n'a pas encore essayé ce plat. Lumineux, frais, original, il est parfait en accompagnement d'un plat principal et décoretable. Cet apéritif provient d'Ouzbékistan, qui détermine la présence d'un grand nombre d'épices. Le nombre d'ingrédients ici est calculé individuellement, en fonction du nombre d'invités.

Cette recette utilise de la poitrine de poulet grillée, mais vous pouvez utiliser du bœuf ou du veau. C'est le composant principal. Il se marie bien avec le concombre et l'ail frais, la coriandre et le poivron. Les amateurs d'épices seront ravis. Mélanger tous les ingrédients, ajouter un peu de poivre noir, blanc et rose. D'en haut, il est arrosé d'huile végétale. Le parfum est tout simplement incomparable.

Poulet fumé et salade de raifort

Ce plat original a un goût riche et profond. De plus, il est très utile et contient une énorme quantité de vitamines. Il est recommandé d'inclure une telle salade dans l'alimentation au printemps, car le radis et le raifort aideront à faire face au béribéri. Et un gros plus c'est qu'il est préparé sans mayonnaise. La salade au poulet fumé peut être assaisonnée de crème sure ou de beurre parfumé. Vous aurez besoin de:

• poulet fumé - 350g;
• pommes de terre bouillies - 3 pièces;
• carottes bouillies - 2 morceaux;
• La meilleure vinaigrette est de la crème sure faible en gras mélangée à une cuillère à café de sucre, de raifort et de radis, de vinaigre, de poivre et de sel.

Il est recommandé de collecter la collation en couches. Pour ce faire, placez le poulet sur le fond et graissez avec la vinaigrette. Les carottes râpées vont sur le dessus, puis les pommes de terre hachées. Garnir du reste de la vinaigrette et saupoudrer d'oignons verts.

Avec poulet fumé etgraines de sésame

C'est idéal pour ceux qui n'aiment pas les oignons dans les salades, ainsi que la sauce grasse, et qui essaient de trouver des recettes sans mayonnaise. La salade de poulet plaira certainement aux invités, et beaucoup demanderont probablement la recette. Il s'avère très juteux, avec une légère pointe de viandes fumées et de graines de moutarde épicées. Temps de cuisson - pas plus de 10 minutes. Donne une portion pour quatre personnes. Analyse de la composition:

• jambe fumée ou une paire de cuisses;
• fromage - 150-200 g;
• concombre - 2 mcx;
• tomate - 1 pc.;
• olives dénoyautées - 100 g;
• Moutarde française (non piquante) - 2 cuillères à soupe;
• graines de sésame - 2-3 cuillères à café.

Mode de cuisson

Cette salade prendra toute sa place sur la table des fêtes. La préparation est très simple:

• Coupez la viande en cubes.
• Maintenant, hachez le fromage, la tomate et le concombre de la même manière.
• Coupez les olives en rondelles.
• Mélanger et assaisonner avec de la moutarde.

Il reste à mettre dans un saladier et parsemer de graines de sésame. Le goût sera plus brillant si vous faites griller un peu les graines et que vous les ajoutez juste avant de servir.

Apéritif original avec des oranges

Une sélection de salades simples avec du poulet et sans mayonnaise est utile à chaque femme au foyer. Si vous voulez surprendre vos invités et leur faire plaisir, essayez de faire une salade avec… des oranges rôties. Ils devront deviner pendant longtemps quel genre d'ingrédients mystérieux y sont inclus. Cela évite d'avoir à achetergourmandises chères. Le nombre d'ingrédients peut être pris dans n'importe quel ordre.

• Faire bouillir le filet de poulet, le couper en morceaux et le faire revenir avec les oignons.
• L'orange doit être légèrement pressée pour enlever l'excès de jus. Faites ceci au-dessus de la tasse.
• Couper les fruits en petits dés et les ajouter à la viande.
• Saisir pendant 10 minutes et laisser refroidir.
• Ajouter une poignée de noix, d'œufs durs hachés et de poivrons mûrs.

Il ne reste plus qu'à décorer avec du persil haché et de l'aneth.

Classique: poulet à l'ananas

Relativement récemment, de telles spécialités ne pouvaient être dégustées que dans un restaurant cher. Mais aujourd'hui, vous pouvez régaler vos proches en toute sécurité avec une salade au poulet et aux ananas. Sans mayonnaise, cela ne s'avère pas pire. Il existe de nombreuses options de cuisson, aujourd'hui nous en examinerons deux.

Ingrédients pour l'option 1:

• Fromage à pâte dure - 100g
• Oeuf à la coque - 3 mcx
• Poitrine de poulet bouillie - 2 moitiés.
• Ananas en conserve.
• Une poignée de noix.
• Crème sure à la moutarde.

Il se prépare en quelques minutes. Démontez le filet en fibres et placez-le au fond du saladier. Lubrifiez avec un pansement. Après cela, étalez successivement les ananas, le fromage, les œufs, n'oubliez pas la vinaigrette. Saupoudrer de noix sur le dessus. Le résultat surprendra même ceux qui ne peuvent imaginer une cuisine sans mayonnaise. Les recettes de salade de poulet auront certainement leur place dans votre livre de cuisine.

Préparation de la deuxième optionlaitue:

• Filet de poulet coupé en cubes.
• Laitue fraîche hachée au couteau.
• Ajouter des ananas écrasés. Il y a aussi deux options ici. Achetez des tranches d'ananas et coupez-les sans prétraitement, ou prenez des anneaux et pré-fritez-les.
• Verser une boîte de maïs.
• Ajouter l'aneth et l'ail, le poivre et la muscade.
• Maintenant, c'est au tour des pignons de pin et du fromage à pâte dure.

Le kéfir à la moutarde est utilisé comme vinaigrette. La plupart des spécialistes culinaires notent qu'après avoir essayé un tel apéritif, ils ont commencé à cuisiner sans mayonnaise du tout. Les recettes de salade de poulet sont assez autonomes. Si vous ajoutez de l'huile d'olive à la nourriture, le résultat sera également très bon.

Salade de boulgour et pois chiches

Vif, savoureux et nutritif, il remplacera facilement le repas principal et ne passera pas inaperçu sur la table de fête. Préparation longue, mais le résultat en vaut la peine. Vous devrez prendre:

• 1/2 kg de filet de poulet;
• 200g de pois chiches;
• 150 g de boulgour;
• 150g de salade verte, persil et aneth;
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• un peu de jus d'orange;
• sel et poivre.

La poitrine peut être cuite de n'importe quelle manière, mais grillée c'est mieux. Retirer la peau et hacher la viande. En parallèle, faites bouillir le boulgour dans de l'eau salée. Les pois chiches doivent être trempés pendant la nuit et bouillis pendant une heure et demie le matin. Mélangez le tout dans une tasse, ajoutez les tomates séchées et les herbes. Haricot mungo, roquette, lollo rosso sont parfaits ici. Mélanger l'huile, les épices et le jusl'orange s'habille.

Option festive

Il a un assemblage original et un excellent goût. Si vous voulez qu'un apéritif ne passe pas inaperçu, assurez-vous de préparer une salade avec du poulet et des champignons. Sans mayonnaise, les saveurs joueront encore plus éclatantes. Vous aurez besoin de:

• 300g d'ananas;
• 250g de champignons;
• un verre de noix;
• 3 œufs à la coque;
• poitrine de poulet entière bouillie;
• 1 carotte bouillie;
• 1 oignon.

Les champignons doivent être cuits avec des oignons, puis ajouter de l'huile végétale et faire frire. Maintenant, nous commençons à collecter la salade. Étalez la viande hachée avec la première couche, formez immédiatement le contour du futur ananas. Lubrifier avec du yaourt classique à la moutarde. La deuxième couche est constituée d'ananas, puis de fromage râpé, de champignons avec des oignons et des carottes. Puis les œufs et les noix.

Il reste à disposer un ananas sur un plat. Cela nécessitera plusieurs champignons marinés entiers. Vous devez les couper dans le sens de la longueur en tranches et les déposer sur la surface, en imitant les écailles d'ananas. N'oubliez pas de faire également la partie verte du cône. Vous pouvez simplement mélanger tous les ingrédients dans un saladier, ce n'en sera pas moins savoureux.

Salade de haricots et poulet (sans mayonnaise)

Le deuxième nom est "Tbilissi". Un plat original qui ne passera certainement pas inaperçu. Il est très facile à préparer, mais il s'avère brillant et savoureux. Il ne nécessite pas la présence d'ingrédients coûteux. La composition de la salade comprend:

• boîte de haricots rouges (peut être remplacé par des haricots bouillis);
• tête d'oignon rouge;
• un gros poivron;
• poulet bouilli - 200 g;
• une poignée de noix;
• coriandre verte - 1 botte;
• Pour la vinaigrette, mélangez quelques gousses d'ail et de houblon suneli, du poivre noir, cinq cuillères à soupe d'huile d'olive et une cuillère à soupe de vinaigre de vin.

Tous les ingrédients doivent être coupés en lanières. Si l'oignon est épicé, il doit être versé avec de l'eau bouillante. Égoutter l'eau des haricots et ajouter à la masse totale. Les noix doivent d'abord être torréfiées. Il reste à ajouter la vinaigrette et mélanger. Garnir d'herbes dans un saladier.

Il n'est pas difficile de préparer des collations intéressantes sans mayonnaise. De délicieuses salades de poulet préparées selon nos recettes en seront la meilleure confirmation.