Salade aux crevettes et laitue : recettes de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les crevettes sont peut-être les spécialités de fruits de mer les plus préférées qui ont captivé beaucoup avec leur goût incroyable. Ils peuvent simplement être bouillis, ajoutés à la sauce et à la vinaigrette, aux soupes et aux seconds plats. Mais le meilleur de tous, ils se sont montrés dans les salades. Les délices de la mer sont combinés avec presque tous les légumes, ne nécessitent pas de vinaigrette complexe et presque chaque salade est un véritable chef-d'œuvre.

Principales recommandations

Les salades de crevettes et de laitue sont délicieuses lorsque les ingrédients sélectionnés sont aussi frais que possible. Par conséquent, achetez des produits uniquement auprès de fournisseurs de confiance. Dans ce cas, il convient de garder à l'esprit qu'environ un tiers du poids ira à la coque.

La salade de crevettes et de laitue n'est pas seulement un régal pour les papilles. En mangeant régulièrement ce plat, vous saturerez votre corps d'oligo-éléments utiles, de protéines et d'acides gras polyinsaturés. Bien sûr, si vous n'habitez pas au bord de la mer, vous ne pouvez acheter des crevettes qu'en supermarché, et pas aux prix les plus abordables. Par conséquent, pour la plupart d'entre nous, un tel plat est plutôtexotique.

Comment choisir les crevettes

Seulement à première vue, c'est impossible. Mais si vous voulez que votre famille aime la salade aux crevettes et à la laitue et en profite définitivement, vous devez apprendre à choisir des fruits de mer de haute qualité. Donc:

• La coque doit être brillante et uniformément colorée.
• Les queues de cheval doivent toujours rester pliées.
• Il ne doit pas y avoir de glace dans le colis.
• La taille des crustacés ne dit rien sur la qualité, mais détermine seulement l'appartenance à l'une ou l'autre variété.

Si vous voyez des membres et des carapaces séchés, des taches noires sur le corps de la crevette, si la chair est jaunâtre, les conditions de stockage ont été violées. Cuisiner une salade avec des crevettes et de la laitue dans ce cas n'en vaut pas la peine, il vaut mieux rapporter le produit au magasin et faire une réclamation.

Préparer les crevettes

Cette procédure sera la même quels que soient les autres ingrédients sélectionnés. Pour commencer, la vie marine doit être dégelée. Et vous pouvez le faire de deux manières:

• mieux au réfrigérateur, en les laissant sur l'étagère du bas pendant quelques heures;
• si vous n'avez pas le temps pour cela, remplissez-les simplement d'eau froide, et après 15 minutes, videz l'eau et remplissez-la avec de l'eau nouvelle.

Ceci est important, car les propriétés bénéfiques des crustacés marins ne sont préservées qu'avec une décongélation douce. Après cela, vous devez les secouer dans de l'eau bouillante salée. Lorsque l'eau bout à nouveau, les petites crevettes doivent être bouillies dansdans les 2-3 minutes. Les plus gros peuvent être laissés pendant 8 minutes. Vous ne pouvez pas les garder plus longtemps dans l'eau bouillante, sinon la viande deviendra dure. La salade aux crevettes et à la laitue sera comestible dans ce cas, cependant, elle ne pourra prétendre au titre de la meilleure.

Délicatesse de la mer

C'est l'un des apéritifs les plus appréciés des amateurs de fruits de mer. La salade de crevettes et de laitue avec l'ajout de calmars devient non seulement originale, mais aussi très nutritive. Vous devez préparer les ingrédients suivants:

• Calmars - 500 g N'oubliez pas qu'ils ne peuvent pas non plus être cuits longtemps, sinon ils deviendront complètement immangeables. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante pendant 3 à 4 minutes maximum.
• Crevettes - 250 g. Au fait, vous pouvez modifier les proportions en fonction de vos préférences gustatives.
• Maïs en conserve.
• Oeufs - 3 pièces
• Plusieurs concombres frais.
• Laitue.
• Mayonnaise et olives pour la déco.

Mode de cuisson:

1. Les calmars prêts doivent être écrasés. Les crevettes sont débarrassées des coquilles et envoyées à la salade dans son ensemble.
2. Égoutter le liquide du maïs, hacher l'œuf.
3. Les concombres sont coupés en dés.
4. La laitue est hachée sous n'importe quelle forme.
5. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec de la mayonnaise.

Maintenant, mettez le plat fini dans un saladier et décorez avec des tranches d'olives et des brins verts.

Salade césar

Il a de nombreuses variantes, mais dans toutes les performances, ilcaractérisé par la fraîcheur et la légèreté dues aux feuilles vertes. La recette de salade de crevettes et de laitue deviendra un favori avec un végétarien, ainsi qu'un partisan d'un mode de vie sain. Vous aurez besoin des produits suivants:

• Crevettes crues en carapace - 700g
• Huile d'olive - 30-50 ml.
• Sauce BBQ - au goût.
• Sauce soja.
• Moutarde douce.
• Quelques gousses d'ail.

Séparément, vous devez faire cuire les croûtons. Pour cette recette, il vaut mieux les rendre plus salés. Pour ce faire, coupez le pain blanc en cubes. Faites chauffer quelques cuillères à soupe de beurre fondu dans une poêle et faites revenir les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez de l'ail haché au goût. Saupoudrez-les de fromage râpé (100 g) et mettez le moule de côté.

Maintenant, le dernier détail est la station-service. Vous devez mélanger quelques cuillères à soupe d'huile, de jus de citron ou de citron vert, de vinaigre de vin, de poivre et de sel.

Mode de cuisson

La première étape consiste à libérer les crevettes crues des carapaces. À l'aide d'un cure-dent, vous devez retirer les intestins. Mélanger la moutarde douce et la sauce barbecue. De l'ail et d'autres épices sont ajoutés au goût. La sauce soja a également fière allure dans cette composition. Maintenant, vous devez y tremper chaque crevette et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Cela reste le cas pour les petits. Il est nécessaire de hacher les feuilles de laitue de manière chaotique, de mettre les croûtons dessus, de placer les crevettes dessus et de verser la sauce.

Salade d'avocat

Ce fruit est apprécié pour ses propriétés bénéfiques et nutritionnelleset se marie bien avec les fruits de mer. Essayez de faire une salade avec des crevettes, de l'avocat et de la laitue. Vous verrez que c'est très savoureux. Vous aurez besoin de:

• Grosse crevettes - 500g
• Tomates cerises - 200g
• Gros avocat.
• Coriandre fraîche.
• Jus de citron vert.
• Huile d'olive.

D'abord, vous devez couper l'avocat en cubes. Il a tendance à noircir rapidement, il faut donc l'arroser de jus de citron. Couper les tomates en deux. Ils donneront au plat un aspect attrayant et nuanceront le goût. Faites bouillir les crevettes et placez-les dans un bol. Assaisonner de sauce. L'apéritif préparé avec de la laitue, des crevettes et des tomates cerises plaira aussi bien aux carnivores qu'aux végétariens.

Salade avec vinaigrette aux œufs

Si vous voulez préparer un plat d'accompagnement au goût original, alors faites attention à cette salade de crevettes avec de la laitue. Les œufs sont utilisés ici pour la vinaigrette, donnant à la sauce une densité et un goût particuliers. Pensez à cuisiner étape par étape:

• Pour faire des croûtons, vous devez couper du pain blanc, ajouter de l'ail et faire revenir les morceaux dans une poêle graissée.
• Sauce. Verser 100 ml d'huile d'olive dans une tasse, saler et poivrer. Ajouter une gousse d'ail hachée, deux cuillères à soupe de jus de citron, trois jaunes d'œufs durs. Bien frotter la sauce.

Aller à l'assemblage final. Pour ce faire, faites bouillir et nettoyez 500 g de crevettes et déchirez un bouquet de feuilles de laitue avec vos mains. Hachez 15 à 20 tomates cerises. Moudre 100 g de fromage. Mettre les feuilles au fond du saladier, dessustomates, versez la vinaigrette sur le tout et recouvrez de fromage.

Salade de crevettes panées

Ce n'est pas seulement une collation, mais un vrai rêve. Crustacés croustillants dans des légumes verts délicats et une sauce légère. Vous pouvez manger autant que vous le souhaitez, il n'y aura aucun mal à votre silhouette. De plus, il existe au moins deux options de cuisson. Dans le premier cas, il s'agit d'une version classique d'une salade aux crevettes, tomates et laitue. La seconde est un peu plus compliquée, alors attardons-nous-y plus en détail. Vous aurez besoin de:

• 400g de crevettes crues;
• 3/4 tasse de mayonnaise;
• fil d'Ariane;
• huile végétale;
• laitue - gros bouquet;
• sauce chili douce - 1/3 tasse;
• brocoli - 350 g;
• verts au goût.

Tout d'abord, vous pouvez préparer la partie verte. Pour ce faire, hachez la salade et ajoutez le brocoli, l'oignon haché. Mélanger la mayonnaise avec la sauce chili. Veuillez noter qu'il doit être exactement sucré. Sinon, il sera impossible de manger le plat résultant. Pendant que vous pouvez mettre la salade et la sauce au réfrigérateur.

Les crevettes doivent être nettoyées et placées dans un bol profond. Ajouter l'huile végétale et rouler dans la chapelure. Chaque crustacé doit avoir une sorte de croûte. Faites maintenant chauffer l'huile dans une poêle et plongez-y les crevettes une à une. Temps de cuisson - 3 minutes de chaque côté. Maintenant, vous pouvez les mélanger avec la sauce et les mettre dans une tasse avec des légumes verts. Le plat s'avère brillant et élégant, mais il n'est pas conservé longtemps, vous ne devez donc pas le couper à l'avance.

Miracle d'été

Quelle est la meilleure chose à servir à cette période de l'année ? C'est vrai, autant de légumes frais que possible. Ils abondent dans une salade aux crevettes, tomates cerises et laitue. Par conséquent, il est préférable de le faire cuire en été. Vous aurez besoin de:

• quelques concombres frais;
• tomates cerises (vous pouvez en prendre des régulières, choisissez juste des petites et denses);
• carotte - 1 morceau;
• crevettes bouillies et décortiquées - 200 g;
• beurre et fromage - 20 g chacun;
• vin blanc - 2-3 cuillères à soupe;
• pain blanc - 2 tranches;
• huile végétale - 2 cuillères à soupe;
• jus de citron et feuilles de laitue;
• aneth.

Vous devez préparer la salade juste avant de servir, afin que les légumes verts n'aient pas le temps de sécher. Pour ce faire, déchirez les feuilles de laitue avec vos mains, coupez les concombres en lanières, ajoutez les tomates hachées. Couper les carottes en lanières et le fromage en fines lanières.

Si vous n'avez pas le temps de jouer avec les croûtons, utilisez des aides de cuisine: la cuisson du pain dans un grille-pain peut vous faire gagner beaucoup de temps. Séchez le morceau et coupez-le en morceaux à chaud. Ajouter les croûtons aux légumes. Passons maintenant aux crevettes. Ils doivent être frits dans du beurre et versés dans du vin. Laisser mijoter 10 minutes, puis mettre dans une salade. Il reste à faire un simple ravitaillement. Pour ce faire, mélangez du poivre et des graines de sésame, de l'huile végétale et du jus de citron. Verser sur le tout et remuer légèrement.

Au lieu d'une conclusion

La saveur délicate des crevettes se marie bien avec la plupart des légumes. Alors n'aie pas peurexpérimentez, ajoutez des tomates et des poivrons, du maïs et des légumes verts. Les fruits de mer se complètent parfaitement, vous pouvez donc ajouter des moules, des calamars, des poulpes aux crevettes si vous le souhaitez. Une combinaison très intéressante est obtenue si vous ajoutez des pommes, des poires, des grenades, des avocats à la salade. Le soir du Nouvel An, la mandarine et l'ananas sont souvent le choix. Dans ce cas, la salade s'avère très légère, diététique.