2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
De nombreuses femmes au foyer stockent des aliments sains en conserve pour l'hiver - confitures, compotes et autres. Ces produits ne sont pas seulement des friandises savoureuses, mais vous permettent également de faire le plein de vitamines, de minéraux et d'autres substances utiles pendant la saison froide. Par exemple, la compote d'aubépine. C'est facile à faire, et les ingrédients nécessaires pour cela peuvent être trouvés à portée de main. Et le résultat sera utile à la fois pour les rhumes et autres maladies, et tout comme une délicieuse boisson.
Plante "Aubépine"
L'aubépine est une plante médicinale et des substances utiles sont contenues non seulement dans ses fruits rouges, mais aussi dans les feuilles. En raison de la présence d'éléments tels que les vitamines C et P, les minéraux et les acides organiques, la choline, la triméthylamine, les flavonoïdes et autres, cette médecine naturelle est utilisée comme agent fortifiant et régénérant pour lesmaladies:
- maladie cardiaque: arythmie et autres;
- troubles du système vasculaire;
- maladies de la vésicule biliaire et du foie.
Et la teneur en pectine des feuilles et des fruits permet l'utilisation de l'aubépine (il existe différentes recettes) pour empoisonner le corps avec des métaux lourds.
Méthodes de cuisson
Cet agent de guérison peut être utilisé à la fois sous sa forme brute (uniquement des fruits) et dans diverses décoctions et teintures. Vous pouvez également préparer une compote d'aubépine avec d'autres fruits, comme des pommes.
Pour cela, vous aurez besoin des produits suivants:
- pommes de taille moyenne (environ 9 pièces);
- fruit d'aubépine (500 g);
- eau potable (9 l);
- sucre (1 kg).
La compote d'aubépine peut être préparée en suivant une série d'étapes.
- Préparation des pommes. Ils doivent être lavés, les endroits gâtés et les tiges enlevés, puis divisés en tranches, tout en coupant la partie intérieure avec des graines.
- Préparation d'aubépine. Retirez les pédoncules des fruits, lavez-les et, si possible, coupez-les en deux.
- Préparation du sirop. Faire bouillir de l'eau dans une casserole, ajouter le sucre et maintenir le feu environ 3 minutes.
- Travail principal. Mettez les pommes et l'aubépine dans des récipients en verre stérilisés, versez du sirop chaud dessus et scellez le récipient.
- Mettre les bocaux de compote à refroidir, le temps de les retourner sur les couvercles.
Autres recettes
La compote d'aubépine peut être préparée d'une autre manière, pour cela, vous devez éplucher et couper les fruits de cette plante (500 g) en deux, puis, après avoir nettoyé les graines, les mettre dans des récipients en verre préparés. Verser un sirop pré-préparé d'eau (1 l), d'acide citrique (5 g) et de sucre (400 g). Laissez les bocaux au bain-marie (environ 85°C) pendant environ 30 minutes, puis enroulez les couvercles.
La confiture est également bonne à partir d'aubépine. Une recette à partir des fruits de cette plante avec des pommes est connue, dont les principaux points sont présentés ci-dessous.
- Épluchez les pommes et coupez-les en tranches, enlevez les cotylédons.
- L'aubépine doit être égrainée.
- Versez tous les ingrédients avec du sucre et laissez infuser jusqu'à ce que le jus soit libéré, tandis que le rapport de tous les composants est de 1:1:1.
- Le processus de cuisson de la confiture se compose de plusieurs étapes. Tout d'abord, la masse est chauffée à ébullition et bouillie à feu doux pendant environ 5 minutes. Après 8 heures, ces actions sont répétées, tandis que la masse doit acquérir de la viscosité et un goût riche. La masse chaude est disposée dans un récipient préparé et bouchée.
Cuisiner l'aubépine ne demande pas beaucoup d'efforts, et vous pouvez faire diverses préparations à partir de ce produit utile. L'utilisation de cet agent cicatrisant enrichira le corps en vitamines et autres éléments nécessaires pendant la période froide et le protégera contre l'apparition de rhumes et autres maux.
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