2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Compote est une boisson agréable et saine. Il dés altère parfaitement et rafraîchit dans la chaleur de l'été et nous nourrit de vitamines indispensables en hiver et hors saison. Douce, avec un arrière-goût aigre obligatoire, la compote devient une friandise préférée de toute la famille, et pas seulement des enfants, comme cela peut sembler à beaucoup. Il peut être préparé à partir de presque toutes les baies et tous les fruits. Mais il s'avère incroyablement savoureux de la baie royale - groseille.
Compote "groseille commune"
Pour cette boisson, les fruits sont généralement mûrs, mais fermes. Il faut bien les trier et les laver soigneusement, car les baies ont souvent un enrobage bleuté. Pour fermer la compote de groseilles, un demi-kilogramme de sucre est nécessaire pour chaque kilogramme de baies. Les produits préparés sont versés dans des bocaux en les remplissant au 1/3. Ensuite, le sucre est rapporté, en le répartissant également entre les conteneurs (nous divisons les grammes du calcul indiqué). Ou le sirop peut être préparé séparément en calculant la quantité d'eau dont vous avez besoin pour votre nombre et les dimensions des bocaux dans lesquels vous préparez la compote de groseille. Avant le début du couremplir les récipients de liquide et stériliser: demi-litre - 10 minutes, litre - 15, 3 litres - une demi-heure. Puis enroulez-le, retournez-le, recouvrez-le d'une couverture ou d'un couvre-lit, et mettez-le à la cave en une journée.
Groseilles à la vanille
Une compote de groseille originale se révélera si les baies sont conservées avec des gousses de vanille, de la mélisse et du rhum. Pour 2,5 kg du produit principal, il faut 4 tasses de sucre, une poignée de feuilles de mélisse (fraîche), un litre de rhum, une demi-gousse de vanille pour chaque pot. Vous connaissez déjà les règles de préparation à la mise en conserve. Les baies sont emballées en premier. En compote de groseilles selon cette recette, elles sont prises légèrement verdâtres. Ensuite, le sucre est distribué. Quelques feuilles ou brins de verdure sont versés, de la vanille est mise. S'il n'y a pas de gousse, adapté dans des sacs. Environ un demi-sachet par boîte. Ensuite, le rhum est distribué et l'eau est ajoutée en dernier. Stérilisez les bocaux pendant 20 minutes, puis roulez-les. La compote ainsi fermée se conservera environ un an et demi dans un local sec et frais.
Groseilles aux fraises
Comment cuisiner une compote de groseilles pour la rendre plus saturée en goût ? A cet effet, vous pouvez combiner plusieurs types de baies. Par exemple, avec des fraises. Pour 1 kg de groseilles à maquereau, 700 à 750 g de cette baie et un kilogramme de sucre sont pris. Triez les fruits, séchez-les, répartissez-les dans des bocaux. Verser le sirop (dissoudre le sucre et faire bouillir dans 2 litres d'eau). La stérilisation s'effectue comme suit:bidons de 3 litres - 25 minutes, 1 litre - 18-20 minutes. Fermer avec des couvercles en fer blanc, couvrir, laisser refroidir et emporter à la cave ou au garde-manger.
Groseilles aux poires
Et enfin, une autre recette intéressante: comment faire une compote de groseille avec des poires. Ingrédients: poires mûres et sucrées - 2 kilogrammes, baies - 1 kilogramme. Sucre - un verre par pot de 3 litres. Pelez les poires, coupez-les en rondelles ou en quartiers. Répartissez-les dans des bocaux, ajoutez des groseilles lavées et séchées, du sucre et de l'eau. Stériliser pendant 15-20 minutes, fermer. Il est important de vérifier les banques pour "bombiness" dans une semaine et demie.
Savourez une compote délicieuse et saine !
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