Recettes pour l'hiver : compote de pommes et groseilles

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La récolte de pommes a été excellente, n'est-ce pas ? Et si cela se répète d'année en année, vous pouvez faire non seulement d'excellents jus de pomme et du vin maison, mais aussi des approvisionnements importants pour la saison froide en termes de confiture et de confiture délicieuse, ainsi qu'une variété de mélanges de compote. La compote de pommes et de groseilles est l'une de ces options très savoureuses, riches en vitamines et saines. Nous avons donc décidé de faire cette boisson aujourd'hui. Et en utilisant différentes variantes de la recette. Voyons ce qui s'est passé.

Pourquoi la groseille comme ingrédient ?

Recette composée uniquement de fruits juteux et de sucre, bien qu'elle ne perde pas son goût (sous réserve de la fraîcheur du produit d'origine), sera de couleur pâle. Mais la compote de pommes et de groseilles - un tel mélange - l'est-elle. Par conséquent, nous avons ajouté des baies de cassis à notre recette, qui donnent non seulement une excellente palette de couleurs riches, mais aussi l'arôme le plus frais et agréablegoûter. Et pour rouler une compote de pommes et de groseilles pour l'hiver, vous ne dépenserez pas trop de votre force et de votre énergie au fil du temps, mais un traitement thermique minimal aide à stocker dans la boisson une plus grande quantité de toutes ces "choses utiles" qui sont si nécessaires au corps humain en hiver (ou plus tard, pendant le béribéri printanier).

Compote de pommes et cassis. Ingrédients

Ici aussi, tout est simple. Surtout pour les femmes au foyer qui ont leur propre jardin à portée de main. Eh bien, s'il n'y en a pas, alors nous achetons sur le marché. De plus, en cette période d'automne, tous les fruits sont relativement bon marché. Astuce: essayez de prendre une pomme locale, en aucun cas cirée et transformée - il y a un minimum de vitamines.

Pour chaque kilo de pommes, il faut un verre de groseilles fraîches, un verre de sucre (si la variété de fruits est trop sucrée, on en prend la moitié), de l'eau purifiée. Eh bien, et plats de conservation avec couvercles.

Compote de pommes et groseilles pour l'hiver. Recette pas à pas

1. Lavez soigneusement les fruits à l'eau courante. D'ailleurs, si les fruits, par exemple, sont un peu non commercialisables, ce n'est pas effrayant. L'essentiel est de ne pas être vermoulu ou pourri.
2. S'il y a des endroits gâtés - coupez-les. Retirez le noyau et les tiges. Pommes coupées en 4 morceaux.
3. Jeter les pommes préparées dans la casserole et remplir d'eau. Mettez le feu et portez à ébullition.
4. Réduire le feu et ajouter les groseilles. Si les baies ont déjà réussi à libérer le jus, nous le versons également danscapacité.
5. Ajoutez du sucre (encore une fois, nous vous rappelons qu'il faut naviguer par variétés de fruits pour ne pas en abuser).
6. Nous faisons bouillir pendant une courte période - littéralement cinq minutes.
7. Mettre à l'écart du feu et laisser infuser (environ une heure).
8. Ensuite, portez à nouveau à ébullition la compote de pommes et de groseilles déjà préparée et versez-la immédiatement dans des plats stérilisés préparés, en enroulant les couvercles. Ensuite, les bocaux doivent être retournés sur une serviette - eh bien, tout est comme il se doit lors de la fermeture de la conservation.

Si vous allez boire de la compote de pommes et de groseilles tout de suite, vous n'avez pas besoin de la porter à nouveau à ébullition. Et dès qu'il est infusé, refroidissez et vous pouvez l'utiliser.

Si rouge ?

La compote de pommes et de groseilles se prépare de la même manière. À moins que vous ne deviez ajouter un peu plus de sucre, car cet ingrédient est plus acide. Et comme il est aussi plus liquide, mettez-le dans la casserole juste avant qu'il ne soit prêt. Ensuite, les baies n'auront pas l'air pâteuses. Oui, et lui et l'autre compote doivent être filtrés avant utilisation. Et les fruits peuvent être utilisés en cuisine ou simplement pour décorer des plats. Ne jetez en aucun cas ces vitamines !

Si de la glace ?

La compote de pommes et de groseilles peut, en principe, être préparée à tout moment de l'année. Aujourd'hui, les cassis surgelés sont vendus dans tous les supermarchés - presque toute l'année. Astuce: lors de l'achat, ne choisissez pas une baie supprimée, mais une à une et assez grosse. Avant d'ajouter l'ingrédient dans le récipient,il doit être décongelé naturellement (pas avec de l'eau chaude, pas au micro-ondes). Il suffit de mettre les groseilles dans un bol et de les laisser dans la cuisine. Après un certain temps, il sera prêt à l'emploi. Eh bien, les pommes sont toujours en vente, même dans les gelées les plus sévères. Donc, avec cet ingrédient, il n'y aura pas de problèmes. Ainsi, une boisson délicieuse et fortifiée est offerte à la famille ou aux amis presque toute l'année. L'essentiel est de ne pas être paresseux ! Oui, et bon appétit à tous !