2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Tout le monde n'aime pas le café noir dans sa forme la plus pure - pour beaucoup, il semble amer et insipide. Souvent, la raison de son aversion pour lui réside dans la force d'une boisson correctement brassée. Cependant, tout le monde ne sait pas qu'il existe plus de 1000 options pour le servir dans le monde, mais vous avez probablement entendu parler de la plus populaire d'entre elles: le cappuccino.
Cette boisson italienne, à base de café expresso, de lait et de mousse de lait, a une longue histoire. Il est apparu au XVIe siècle dans l'un des monastères romains. Les moines capucins qui l'habitaient furent les premiers à avoir l'idée de diluer le café avec du lait et de la mousse de lait épaisse. Aujourd'hui, le cappuccino est servi dans presque tous les cafés ou restaurants. Son goût doux en fait la boisson préférée des jeunes filles et des connaisseurs de café matures. Et en raison du fait que sa force est faible, le cappuccino aime beaucoup les personnes qui sont strictement interdites de la version standard de l'espresso pour des raisons médicales.
Habituellement, une machine à café spéciale avec un fouet cappuccinatore est utilisée pour préparer cette boisson. Mais ça ne vaut pas le coupdésespérer et penser que la vraie version ne peut être dégustée que dans un café. De petites astuces de cuisine aident les amateurs de ce type de café à en profiter à la maison. Parlons de la façon de faire du cappuccino maison.
Vous devez d'abord choisir une bonne variété. Il est préférable d'utiliser une boisson naturelle à base de grains fraîchement moulus, brassée dans un Turc. Donc, avant de préparer un cappuccino à la maison, vous devriez vous rendre au café le plus proche et acheter du café. Ceux qui veulent suivre une recette de cuisine tout à fait authentique auront également besoin d'une cuisinière à expresso - une version spéciale du Turc, dans laquelle la boisson est brassée en faisant passer de l'eau chaude sous pression à travers un filtre. Mais en général, il suffit de faire du café fort en turc.
Comment faire un cappuccino à la maison avec la "bonne" mousse ? Cela dépend beaucoup des outils à portée de main ici. Le fait est que nous devons maintenant fouetter le lait. Nous allons vous apprendre à faire du cappuccino à la maison de deux manières différentes. Pour le premier d'entre eux, vous avez besoin d'une presse française. Vous avez également besoin de 150 millilitres de lait, le mieux avec un pourcentage élevé de matières grasses - la densité de la mousse en dépend. Porter le produit à ébullition et verser dans une cafetière à piston. Mais maintenant, tout dépend du tour de passe-passe: plus nous levons et abaissons activement le piston, mieux la mousse de lait fouettera, et donc nous travaillons sans relâche. Lorsqu'il est fouetté avec un bouchon, versez le café dans une tasse ou un verre au 1/3, ajoutez le sucre et mélangez. Après çail est nécessaire de verser soigneusement le lait dans le café et de mettre de la mousse de lait sur la boisson avec une cuillère à café.
La deuxième méthode montre comment préparer un cappuccino à la maison à l'aide d'un mixeur. Pour cuisiner, vous aurez également besoin de 100 millilitres de lait et de 50 millilitres de crème à boire riche en matières grasses. Mélanger la crème avec le lait et chauffer à feu doux. Lorsque le mélange se réchauffe un peu, il doit être bien battu avec un mélangeur. Nous mettons la mousse obtenue sur le café - et maintenant, notre boisson est prête.
Maintenant, nous savons comment préparer un cappuccino à la maison. Il reste à mettre la touche finale - pour décorer une tasse avec notre boisson. Un barista expérimenté transforme la décoration des tasses avec cette boisson en un véritable art, créant de véritables dessins à la surface de la mousse. Pour la décoration, on utilise généralement de la cannelle moulue, du chocolat râpé ou des sirops. Versez délicatement un peu de cannelle ou de chocolat dans la tasse pour ne pas abîmer la mousse. Vous pouvez préparer un pochoir à l'avance pour essayer de faire sur la surface non seulement une poudre parfumée, mais un petit dessin.
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