Recettes de couscous faciles aux légumes et à la viande. salade de couscous

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le couscous est une céréale à base de grains de blé moulus. Il est largement utilisé dans la cuisine libyenne, algérienne et marocaine. Il s'accorde avec de nombreux produits et sert de base à la préparation de plats copieux et sains. Dans le post d'aujourd'hui, vous trouverez quelques recettes de couscous intéressantes avec des légumes et de la viande.

Variante cuisse de poulet

Dans la composition du plat, réalisé selon la technologie décrite ci-dessous, il y a divers légumes, viandes et céréales. Par conséquent, il s'avère assez nutritif et peut devenir un dîner complet pour une famille nombreuse. Pour préparer cette friandise, vous aurez besoin de:

• Paire de cuisses de poulet.
• 225 grammes de couscous.
• 400 millilitres d'eau.
• Gros oignon.
• Carotte moyenne.
• 50 grammes de beurre.
• Tomate juteuse mûre.
• Poivron charnu.
• 50 grammes de raisins secs.
• ½ cuillère à café de safran et de gingembre.
• Thym, sel, poivre et huile végétale.

Malgré l'abondance des ingrédients requis, cette recette de couscous au poulet et aux légumes est extrêmement simple. Versez la quantité d'eau nécessaire dans la casserole et portez à ébullition. Immédiatement après cela, du sel, une cuillère à soupe d'huile d'olive et des céréales y sont ajoutés. Tout cela est recouvert d'un couvercle et laissé infuser. Au bout de dix minutes, le couscous fini est assaisonné de beurre et bien mélangé.

Le poulet lavé et haché est frit avec du safran. Des oignons hachés, des carottes hachées, des lanières de poivron, des raisins secs et des tranches de tomates sont ajoutés à la viande dorée. Tout cela est mijoté à feu doux pendant dix minutes, puis salé, assaisonné d'épices, versé avec une petite quantité d'eau et cuit jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres. Le couscous prêt est disposé dans des assiettes portionnées, la viande de poulet avec des légumes est placée sur le dessus et servie.

Variante boeuf

Cette recette de couscous à la viande et aux légumes appartient à la cuisine africaine. Cela implique l'utilisation d'un grand nombre d'épices différentes. Par conséquent, le plat qui y est cuit s'avère assez épicé. Pour préparer ce dîner, vous aurez besoin de:

• Kilo de filet de bœuf.
• Deux verres de couscous.
• 3 tomates mûres.
• Verre de jus de tomate.
• Gosse de piment.
• Quelques verres d'eau.
• Un épi de maïs.
• 2 chacun oignon, navet et carotte.
• Paire de poivrons.
• Courgettes.
• Légumes et beurre.
• Sel, poivre mouluet assaisonnement épicé pour viande.

Le bœuf lavé et séché est coupé en petits morceaux et frit dans de l'huile végétale. La viande dorée est transférée dans une assiette propre et l'oignon haché est placé à sa place. Dès qu'il acquiert une teinte dorée, on lui restitue des morceaux de bœuf. Des tomates hachées, du jus de tomate, du sel, du poivre moulu et de l'assaisonnement piquant y sont également envoyés. Tout est bien mélangé, recouvert d'un couvercle et cuit pendant une demi-heure.

Ensuite, mettez les carottes, le paprika et les navets dans la poêle et poursuivez la cuisson. Vingt minutes plus tard, des courgettes et du maïs précuit sont ajoutés au plat commun. Le tout est mijoté pendant un quart d'heure, puis mélangé à du couscous préparé selon les recommandations du fabricant de céréales.

Variante d'agneau

La recette suivante pour la cuisson du couscous avec de la viande et des légumes sera sûrement appréciée par les amateurs d'aliments copieux et sains. Le plat préparé selon lui a un goût agréable et un arôme léger. De plus, il a une apparence assez présentable, ce qui signifie qu'il n'est pas dommage de l'offrir à des invités inattendus. Pour créer un tel plat, vous aurez besoin de:

• 800 grammes d'agneau.
• Une livre de couscous.
• 200 grammes de haricots verts.
• Paire de tomates mûres.
• 150 grammes de petits pois.
• Paire de carottes.
• Une courgette et un poivron chacun.
• 60 millilitres d'huile d'olive.
• ¼ cuillère à café de curcuma, cumin, cannelle et moulucoriandre.

La viande lavée, hachée et salée est combinée avec des épices et de l'huile végétale et mise de côté. Après une demi-heure, il est frit avec l'ajout de tomates. Et puis l'agneau est versé avec 150 ml d'eau et mijoté à feu minimum. Après un certain temps, les pois et les légumes frits (haricots, courgettes et carottes) sont envoyés au plat commun. Tout cela est mijoté pendant dix minutes, puis mélangé avec du couscous préparé conformément aux instructions du fabricant.

Option avec de la viande hachée

Cette recette de couscous facile et rapide aux légumes et à la viande sera une véritable aubaine pour les femmes actives qui sont obligées de combiner les carrières de femme de ménage et de bureau. Pour y jouer, vous aurez besoin de:

• 300 grammes de viande hachée.
• 1, 5 tasses de couscous.
• Grande carotte.
• 1, 5 tasses d'eau.
• 3 tomates mûres.
• Sel, basilic séché et poivre moulu.

Pour cuisiner le couscous aux légumes, dont la recette ne manquera pas d'ajouter à votre collection maison, les grains sont versés avec de l'eau bouillante salée et laissés couverts. Pendant qu'il est infusé, vous pouvez faire le reste des composants. Les carottes râpées sont sautées dans une poêle huilée, puis mélangées à de la viande hachée et frites pendant quinze minutes. Ensuite, des tomates hachées, du sel et des épices sont ajoutés aux plats communs. Tout cela est mijoté pendant une courte période à feu doux, combiné avec des céréales prêtes à l'emploi et servi.

Saladecouscous aux légumes

Cette recette ne comprend pas de viande. Par conséquent, cet apéritif peut être classé en toute sécurité comme végétarien. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• Concombre frais.
• 150 grammes de couscous.
• Un verre de bouillon de légumes.
• 110 grammes de graines de grenade.
• Bouquet d'oignons verts.
• Une cuillère à soupe d'huile d'olive.
• Quelques tiges de coriandre et de menthe.
• Sel et poivre moulu (au goût).

Description du processus

On note tout de suite qu'il est conseillé de commencer à reproduire cette recette de couscous aux légumes au moins quelques heures avant de servir. Pendant ce temps, la salade aura le temps de brasser et sera plus parfumée. Les grains sont versés dans un bol approprié, versés avec du bouillon chaud, recouverts d'un couvercle et laissés pendant dix minutes.

Ensuite, le couscous cuit à la vapeur est combiné avec des tranches de concombre, des herbes hachées, des oignons hachés et des graines de grenade. Du sel, du poivre et de l'huile d'olive y sont également ajoutés. Une salade entièrement préparée est délicatement mélangée et servie.