Comme c'est délicieux de cuisiner des légumes ? Recettes de plats à base de légumes. Légumes grillés

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les nutritionnistes recommandent de manger plus de légumes. Ils contiennent beaucoup de vitamines et de minéraux qui aident à maintenir le système immunitaire en bon état. Les personnes qui consomment régulièrement des légumes sont moins sujettes à toutes sortes de maladies. Beaucoup ne savent pas cuisiner délicieusement les légumes et les plats habituels sont fatigués depuis longtemps. Dans notre article, nous voulons donner de bonnes recettes qui aideront à diversifier la gamme de plats pour les ménagères novices.

Salade de carottes et potiron

Il existe de nombreuses recettes de crudités. Ce sont les aliments crus qui sont la principale source d'éléments utiles et de vitamines. A partir des légumes habituels, on peut parfois cuisiner des salades très savoureuses et originales. Nous voulons attirer votre attention sur des recettes de légumes simples qui ne prennent pas beaucoup de temps à préparer.

La salade de carottes et potiron aux pruneaux vous fera vivre une expérience gustative insolite. Pour préparer deux portions, vous aurez besoin des produits suivants:

1. Cent grammes de carottes.
2. Cent grammes de citrouille.
3. Cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre de cidre de pomme.
4. Une poignée de pruneaux.
5. Une cuillère à café de miel.

La citrouille doit être nettoyée des graines et de la peau, puis hachée sur une râpe grossière. Faites de même avec les carottes. Les pruneaux doivent d'abord être ébouillantés avec de l'eau bouillante et laissés reposer pendant un certain temps. Il est recommandé de prendre des pruneaux dénoyautés. Dès qu'il devient mou, il faut égoutter l'eau et rincer. De plus, les pruneaux peuvent être hachés de n'importe quelle manière. Ajoutez-le aux carottes et à la citrouille, puis mélangez le contenu du plat en l'assaisonnant de jus de citron. Vous pouvez ajouter du miel à la salade. La salade doit être consommée immédiatement après la préparation. Ces recettes de légumes simples et rapides sont bonnes car elles sont préparées à partir des produits les plus ordinaires et ne nécessitent pas de dépenses importantes.

Salade de légumes frais

Chou, concombre, tomate sont les premiers légumes qui apparaissent au printemps. Bien qu'ils soient cultivés sous serre et pas encore aussi sains qu'en été, personne ne refusera une délicieuse salade de légumes frais après un long hiver.

Pour cuisiner, prenez les produits suivants:

1. Concombre.
2. Tomate.
3. Quartier de citron.
4. ¼ partie d'une petite tête de chou.
5. Huile végétale.
6. Sel, aneth.

Couper finement le chou, l'arroser de jus de citron, de sel, puis bien pétrir avec les mains. Concombre frotter avec des cercles minces oujuste coupé. Broyez l'aneth et coupez la tomate en tranches. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients, ajouter un peu de sel (si nécessaire) et assaisonner avec de l'huile. Toutes les recettes à base de légumes sont préparées assez rapidement, de sorte que les salades fraîches ne doivent pas être préparées pour une utilisation future et conservées au réfrigérateur. En même temps, ils perdent non seulement des substances utiles, mais également des caractéristiques gustatives. Par conséquent, vous ne devez toujours manger que des salades de légumes fraîchement préparées.

Salade de concombres et carottes

Les carottes aux concombres sont des produits universels pour la meilleure salade printanière, qui plaira avec ses couleurs et remplira le corps de vitamines. Avec seulement deux légumes, vous pouvez cuisiner plusieurs plats différents.

Pour cuisiner, prenez:

1. Concombre frais.
2. Quelques carottes.
3. Sel, poivre.
4. Aneth et oignon.
5. Cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme.
6. Cuillère d'huile végétale.

Cette salade est très savoureuse lorsqu'elle est servie avec une sauce blanche à base de graines de tournesol. Pour le préparer, nous avons besoin d'un verre de nucléoles pelés, qui doivent être écrasés dans un mélangeur avec du jus de citron (1-2 cuillères à soupe), vous pouvez également ajouter de l'eau. Saler la sauce au goût. Pour le rendre épicé, ajoutez une gousse d'ail au mélangeur. L'épaisseur de la sauce est contrôlée par la quantité d'eau qui y est versée. Si vous le faites épais, vous pouvez l'utiliser comme pâté pour le pain.

La salade peut être préparée avec une râpe à carottes coréenne. On y frotte des légumes (concombre et carotte),hacher l'oignon et l'aneth, mélanger tous les ingrédients, ajouter le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre. Voilà notre plat est prêt.

Salade Fitness

À partir de concombre et de carottes, vous pouvez faire une incroyable salade "Fitness". Pour cela, nous avons besoin de:

1. Deux carottes.
2. Un ou deux concombres.
3. Poivre noir.
4. Grains de Tournesol - 25g
5. Poivron rouge moulu.
6. Cuillère à soupe de sauce soja.
7. Cuillère à soupe de jus de citron.

Pour les ménagères qui se demandent comment cuisiner délicieusement des légumes, la salade Fitness reconstituera le trésor des plats sains. Il contient beaucoup de fibres et de nutriments qui sont tout simplement nécessaires à la vie normale du corps.

La salade est assaisonnée d'une sauce à base d'un mélange de poivrons, d'huile d'olive et d'ail. Cette vinaigrette donne un goût épicé aux légumes. Et les graines de tournesol rendent le plat spécial. Avant la cuisson, les graines doivent être séchées dans une casserole.

Guelling se prépare tout simplement. Pour ce faire, de la sauce soja, du jus de citron et de l'huile d'olive sont mélangés, des poivrons rouges et noirs, un peu de sucre et de l'ail, passés au pressoir, sont ajoutés. Couper les carottes et le concombre en fines lanières, ajouter les graines torréfiées et assaisonner avec la sauce. Délicieuse salade prête à manger.

Salade de choux et carottes

Le chou délicieux est la meilleure base pour toute salade. Il est pertinent à tout moment de l'année. La préparation du plat prend très peu de temps et le résultat est une salade merveilleuse et saine.

Ingrédients:

1. ½ petittête de chou.
2. Pomme.
3. Carotte.
4. La moitié d'un oignon.
5. ¼ citron.
6. 3 cuillères à soupe. l. huile végétale.
7. Sucre sur le bout d'une cuillère.

Hacher finement le chou et le mettre dans un bol profond pour faciliter le mélange ultérieur. Ensuite, nous coupons l'oignon en rondelles très fines, cela ne se sent pratiquement pas dans la salade, mais cela donne un goût particulier. Nous frottons les carottes et les envoyons au saladier. Ajoutez du sel et mélangez tous les ingrédients pour rendre la salade plus juteuse. Ensuite, hachez finement la pomme et envoyez-la au reste des légumes. Vous pouvez maintenant saler un peu la salade et ajouter un peu de sucre. Du jus de citron doit être ajouté aux légumes pour que la pomme ne noircisse pas. Assaisonner la salade avec de l'huile végétale. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques herbes fraîches.

Grillades de légumes

Les légumes grillés sont une excellente alternative aux aliments frits. Vous pouvez les cuisiner à l'extérieur et à la maison. En termes de teneur en nutriments, ces produits ne sont pas inférieurs aux produits frais. Les légumes peuvent être cuits sur le gril, le gril et les brochettes.

Dans la nature, vous pouvez cuisiner une merveilleuse salade grillée. Les pique-niques d'été ne sont jamais complets sans cuisiner sur un feu. Le plus souvent, les gens essaient de faire frire de la viande, et les légumes peuvent être un excellent plat d'accompagnement.

Ingrédients:

1. Une courgette ou courgette.
2. Deux poivrons (doux).
3. Brin de tomates cerises.
4. Deux aubergines.
5. Oignon.

Pour la marinade, vous aurez besoin de:

1. Cuillère de tablesucre.
2. Litre d'eau.
3. Sel, poivre.
4. Une cuillère à soupe de miel.

Pour le glaçage:

1. Huile d'olive - 5 c. l.
2. Sel.
3. Une cuillère à soupe de miel.
4. Poivre.

Pour faire le plein:

1. Huile d'olive - 2 c. l.
2. Une cuillère à café de miel.
3. Vert.
4. Cuillère à café de vinaigre balsamique.

Le poivre est débarrassé de ses pépins et coupé en assiettes. Laver les courgettes et les aubergines et les couper en rondelles (ou assiettes). Verser les légumes avec la marinade pendant une demi-heure.

Faites chauffer la poêle à griller, versez l'huile et disposez les aliments. Faites-les revenir quelques minutes de chaque côté. Nous mettons le poivron dans un sac et le laissons dix minutes, après quoi nous retirons la peau. Ensuite, coupez les verts et l'oignon en demi-anneaux. Vous pouvez maintenant commencer à faire le plein. Mélanger l'huile, le vinaigre et le miel. Nous mélangeons tous les légumes dans un bol, assaisonnons avec le mélange préparé et ajoutons l'oignon et les herbes. Nos légumes grillés sont prêts.

Cuire des légumes sur le gril

Comme c'est délicieux de cuisiner des légumes ? Les grillades ont un goût particulier. Les légumes cuits au four font une délicieuse salade.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

1. Tomates grillées, courgettes, poivrons.
2. Mozzarella - 50 g.
3. Pignons de pin - 50 g.
4. Deux cuillères à soupe de vinaigre.
5. Sel.
6. Une cuillère à soupe de vinaigre.

Dans un saladier, mélanger les légumes avec les noix et la mozzarella. Assaisonner le plat avec un mélange d'huile, de bouchée et de sel. Il n'y a rienplus facile que de cuire des légumes sur le gril. Les recettes basées sur l'utilisation de produits de boulangerie sont très savoureuses car elles ont une saveur particulière. Ils sont accompagnés de toutes sortes de sauces et vinaigrettes.

Pomme de terre au four avec du fromage

Les pommes de terre cuites sur de la braise peuvent être un excellent plat d'accompagnement pour la viande. Pour cuisiner, les produits suivants sont nécessaires:

1. Bacon - 6 tranches.
2. Fromage – 70g
3. Ail - 2 gousses.
4. Pommes de terre - 7 mcx
5. Sel.
6. Thym.

Mes pommes de terre et les couper en deux parties, mettre un morceau de fromage et un fin morceau d'ail sur l'une d'elles. Poser la seconde moitié dessus et envelopper d'une tranche de lard, en ajoutant une branche de thym. Enveloppez chaque pomme de terre dans du papier d'aluminium et placez-les sur une lèchefrite. Cuire le plat pendant quarante minutes.

Pommes de terre en brochette

Vous pouvez cuire de jeunes pommes de terre avec du saindoux sur des brochettes. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

1. Salo – 150g
2. Pommes de terre - 0,5 kg.
3. Ail - 4 pièces
4. Huile d'olive.
5. Sauce soja - 2 c. l.
6. Feuille de laurier.

Avant la cuisson, les brochettes doivent être trempées dans l'eau. Lavez et séchez les pommes de terre, faites des trous avec un couteau. Nous mélangeons la sauce soja et l'huile dans une casserole, trempons les pommes de terre dans la solution et laissons reposer une demi-heure. Après 30 minutes, les tubercules peuvent être retirés et séchés avec des serviettes.

Couper la graisse en fines tranches. Ensuite, nous enfilons les pommes de terre sur une brochette, en alternant avec des morceaux de saindoux et d'ail. Nous apportons le plat àprêt sur le gril.

Légumes sautés

Pas de plats moins délicieux de légumes frits. Dans l'arsenal de chaque femme au foyer, il devrait y avoir des recettes de légumes pour toutes les occasions. Un excellent plat d'été peut être sauté, qui peut être préparé avec presque tous les légumes qui se trouvent dans le réfrigérateur. Le sauté peut être cuit au four ou dans une casserole. La principale caractéristique du plat est que les légumes sont cuits dans leur propre jus et conservent en même temps toutes leurs propriétés bénéfiques.

Ingrédients:

1. Courgettes.
2. Courgettes.
3. Poivron rouge.
4. Une pincée d'origan.
5. Sel.
6. ½ cuillère à café de poudre d'ail.
7. Une cuillère à café de poudre d'oignon.

Lavez tous les légumes et séchez-les avec une serviette. Les courgettes et les courgettes sont coupées en fines rondelles et le poivron en tranches, après avoir retiré les graines. Mettez les légumes dans une poêle préchauffée avec de l'huile d'olive, ajoutez la poudre d'ail et d'oignon, salez, couvrez avec un couvercle et faites cuire à feu très doux pendant sept minutes. Le plat fini est servi chaud. Si vous le souhaitez, il peut être décoré de verdure sur le dessus.

Courgettes aux graines de sésame

Les courgettes font un merveilleux plat d'accompagnement qui sera un excellent ajout à la viande et au poisson.

Ingrédients:

1. Courgettes - 2 pièces
2. Sésame - 150g
3. Un œuf.
4. Huile végétale.
5. Sel.
6. Sauce soja - 2 c. l.
7. Amidon - 4 c. l.

Mes courgettes et séchez-les avec une serviette, puis coupez-les en rondelles. Dans les platsverser la sauce soja et remuer avec l'amidon, ajouter l'oeuf. Battre tous les ingrédients à la fourchette jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Transférer les courgettes dans un bol et remuer. Faire chauffer une poêle à feu moyen et ajouter l'huile végétale. Puis, une à une, on sort des tranches de courgettes de la poêle, on les pane dans des graines de sésame et on les met dans une poêle. Faites frire chaque morceau des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Pomme de terre aux aubergines

Tout en parlant de la façon de cuisiner délicieusement des légumes, il convient de rappeler un plat tel que les pommes de terre aux aubergines. Pour cuisiner, nous avons besoin de:

1. Aubergine - 2 pièces.
2. Oignon - 2 pièces
3. Pommes de terre - 5-6 pièces.
4. Carottes - 1-2 pièces
5. Épices et sel.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en lanières, puis envoyez-les dans la poêle avec de l'huile végétale. Ensuite, nous coupons les aubergines en demi-anneaux et frottons les carottes (vous pouvez également les couper en tranches).

Au milieu de la cuisson, on envoie les carottes aux pommes de terre, et un peu plus tard on ajoute l'aubergine. Saler les légumes au goût, en remuant de temps en temps. Après dix minutes, vous pouvez ajouter des oignons aux légumes. Nous apportons le plat à la préparation, après quoi nous le laissons infuser. Après cinq minutes, il peut être servi sur la table. Cette option de cuisson des légumes est beaucoup plus intéressante que les pommes de terre frites habituelles.

Au lieu de postface

Dans notre article, nous n'avons donné que quelques plats de légumes. Les recettes sont assez simples et ne nécessitent pas de coûts importants. Les légumes sont notre nourriture principale etsource de vitamines. D'eux, vous pouvez cuisiner de délicieuses salades, apéritifs, plats d'accompagnement. Ne vous en passez pas et la préparation des premiers cours. Les légumes sont si polyvalents qu'en les utilisant, vous pouvez obtenir une variété de plats en combinant des ingrédients et des assaisonnements avec différentes sauces et assaisonnements. Notre alimentation quotidienne devrait en contenir la quantité requise. Par conséquent, en stock, chaque femme au foyer devrait avoir un bon stock de recettes de légumes pour toutes les occasions.