Cocktail de légumes : recettes de cuisine. Smoothies aux légumes dans un mélangeur

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

N'importe quel médecin vous dira que les smoothies sont des boissons aux fruits et légumes et des smoothies fabriqués à partir de cadeaux frais des jardins et des vergers, beaucoup plus sains que les "thés" artificiels, les limonades et même les jus du commerce, dans lesquels il y en a à peine dix % d'ingrédients naturels. Cependant, les gens le savent. Et pressés de se préparer un cocktail - de légumes, de fruits ou mixte - seule leur propre paresse les arrête.

D'autre part, ne soyez pas trop zélé. Les jus bu au litre ne peuvent en aucun cas accélérer la récupération ni provoquer une perte instantanée de kilos superflus. Au contraire, avec cette approche, vous "plantez" votre estomac ou exacerbez une maladie chronique. Les smoothies aux fruits et légumes se boivent en une quantité maximale de trois verres par jour. Ne les remplacez pas par de l'eau.

Boisson rajeunissante

Ceux qui consommaient régulièrement un cocktail de légumes préparé selon cette recette s'assurent que la peau en devient fraîche, que les petites rides mimiques disparaissent et que le teint devient uniforme et d'une teinte noble. En cocktail, un gros concombre, deuxdes branches de céleri, une gousse d'ail et un peu de gingembre sont passés dans un presse-agrumes, un robot culinaire ou un mélangeur. Si vous le souhaitez, la boisson peut être salée, bien qu'il soit plus sain de s'en passer.

Si la composition ne vous a pas semblé trop attrayante, vous pouvez préparer d'autres cocktails de fruits et légumes dans le même but:

• trois poivrons verts, six carottes moyennes, du chou frisé, des épinards et des feuilles de navet;
• Les amateurs de fruits peuvent préparer une boisson avec huit fraises et deux brins de raisin - noir ou vert, mais pas rose.

Combattre le froid

Les smoothies aux fruits seront très utiles pour surmonter les effets de l'hypothermie ou des maladies virales. Naturellement, ils ne peuvent pas remplacer les médicaments, mais ils peuvent complètement soutenir le corps et restaurer l'immunité. Vous pouvez utiliser les options suivantes.

1. Une grosse orange pelée, un demi-citron et un quart de verre d'eau minérale.
2. Pamplemousse, deux oranges de taille moyenne et trois kiwis. Il est recommandé de filtrer ce cocktail.
3. Très efficace à cet égard est un cocktail de légumes composé d'un bouquet de céleri, d'une demi-betterave moyenne (de préférence avec des feuilles), de trois carottes et de persil. Il est conseillé de prendre même en convalescence après une chimiothérapie.

Les mêmes boissons peuvent également prévenir les maladies.

Nettoyer le corps

Les légumes aideront également beaucoup à éliminer toutes sortes de toxines nocivescocktail. Des cocktails maison à cet effet sont préparés à partir de différents ingrédients. Par exemple, ceux-ci:

1. Prenez deux cuillères à soupe de racine de gingembre pelée et hachée, une betterave moyenne, quatre petites carottes, une pomme et un verre d'eau. Les composants sont combinés, comme d'autres cocktails de légumes, dans un mélangeur. Les recettes, bien sûr, permettent l'utilisation d'autres unités de cuisine, mais celle-ci donne une consistance plus homogène. La masse est filtrée, refroidie et bue.
2. Pour un autre cocktail, vous aurez besoin de: du chou (environ trois grandes feuilles), une tasse de raisins verts (prenez une variété sans pépins, comme les raisins secs, ou sortez-les à l'avance), un concombre, une petite pomme et demi un verre d'eau. Les produits sont broyés avec un mixeur, la boisson est filtrée - et prête à boire.

Bien sûr, ces smoothies aux fruits et légumes peuvent être bu comme ça - ils sont très savoureux. Cependant, si votre objectif est de nettoyer, prenez-les à jeun tous les jours pendant deux semaines.

Bénéfices de la citrouille

Ce légume bon marché profitera à tout le monde. Il élimine le cholestérol inutile du corps, normalise les processus dans les intestins et a un léger effet calmant. La seule catégorie de personnes qui devrait éviter les boissons à la citrouille proposées sont les diabétiques.

La première recette d'un cocktail de légumes à la citrouille suggère d'abord de cuire environ un demi-kilogramme de ce composant, de le couper en morceaux et de le mettre dans un mélangeur avec une grosse tomate fraîche. Le jus d'un pamplemousse entier et de deux citrons y est également pressé. Après avoir frappé le cocktailparfumé à la cannelle et une ou deux cuillères à soupe de miel.

Smoothie à la citrouille délicieux et sain. Pour lui, on prend un tiers de verre de purée de pommes de terre à partir d'un légume bouilli ou cuit au four, la moitié du lait, un peu de muscade concassée, une cuillerée de miel et de la glace. Tous les composants sont amenés à homogénéité avec un mélangeur, et le smoothie est versé dans un beau verre.

Vous pouvez vous régaler et vous faire plaisir en réalisant un cocktail de légumes à base de potiron et d'orange. Des grammes de sept cents légumes sont préparés frais, le jus est extrait de trois oranges et d'un morceau de gingembre (avec un presse-agrumes si vous voulez une boisson plus liquide, avec un mélangeur si vous l'aimez plus épais). Les deux liquides sont mélangés, versés dans un beau verre et garnis d'une feuille de menthe.

Pour aider à perdre du poids

L'erreur est commise par ceux qui, dans un effort pour atteindre la perfection du poids, passent exclusivement à la copulation. Premièrement, de cette façon, vous pouvez vous épuiser, car les smoothies de légumes pour perdre du poids ne sont absolument pas nutritifs. Deuxièmement, en laissant l'estomac sans travail, vous courez le risque d'avoir au moins une gastrite très bientôt - et à l'avenir, un ulcère.

Les smoothies aux légumes pour maigrir ne doivent pas remplacer les repas. Ils agissent différemment: ils réduisent quelque peu l'appétit, améliorent la digestion et apportent à l'organisme des vitamines et des minéraux, facilitant ainsi le support des restrictions alimentaires et l'élimination de certains produits du menu. Le jus de betterave est très utile lors des régimes - il élimine les toxines accumulées par le corps qui, avec un régime "rétréci", peuvent commencer à être digérées et empoisonnées. CependantIl est absolument impossible de le boire non dilué, il est donc recommandé de préparer un cocktail de légumes en compagnie de jus de carotte. Ou mixte - betterave-pomme.

Céleri pour perdre du poids

Cette plante n'est qu'une manne du ciel pour ceux qui rendent la silhouette perdue. Avec une teneur minimale en calories de céleri, les cocktails avec celui-ci laissent une sensation de satiété pendant longtemps et remplissent le corps des vitamines, minéraux et fibres nécessaires. À partir de carottes, de pommes, de tiges miracles et de persil, un cocktail de légumes est renversé dans un mélangeur; vous pouvez le rendre plus raffiné en retirant le persil et en le remplaçant par du jus de citron et du miel.

Petit-déjeuner correct et savoureux

Ceux qui ont peur de prendre des kilos en trop peuvent préparer des smoothies aux fruits et légumes pour leur premier repas. Ils enrichiront le corps avec les substances et composés nécessaires, donneront de la force pour une matinée active et vous permettront de vivre jusqu'au déjeuner sans aucun problème. Ils vous remonteront également le moral, car ils sont vraiment un délice. Essayez, par exemple, les compositions suivantes.

1. Un verre de lait écrémé est versé dans le mélangeur et les cubes d'une petite carotte sont placés avec quelques feuilles d'épinards ou de chou plus de la glace. Au fur et à mesure que vous frappez jusqu'à consistance lisse, ajoutez des tranches d'orange, des tranches de pomme verte et un demi-verre de raisins blancs. Enfin, un demi-avocat et une banane sont investis. Après le fouettage final, le petit-déjeuner est versé dans un verre esthétique et garni d'un brin de menthe.
2. Pour ce smoothie tous les ingrédientsmettre dans le bol en même temps: un verre d'épinards, un concombre sans peau, du persil (seulement les feuilles), une branche de céleri et une petite pomme. Pour l'arôme et le goût, ajoutez deux cuillères à soupe de jus de citron frais et versez une demi-cuillère à café de zeste avec un tiers de cuillère de gingembre râpé.
3. Pour un petit-déjeuner copieux et délicieux: mettez un verre de lait écrémé, un quart de tasse de citrouille bouillie et une demi-banane moyenne dans un mixeur. Saupoudrez le tout de quatre glaçons et d'une pincée de cannelle, battez jusqu'à consistance lisse et dégustez en buvant lentement.

Régime rapide

Si vous vous organisez parfois des journées "faciles", en essayant de vous passer du tout de nourriture, laissez un smoothie aux légumes vous venir en aide. Le mélangeur combine concombre, jeunes petites courgettes et assaisonnements - un peu de sel, de poivron rouge et de coriandre. Avec un tel petit-déjeuner, vous ne remarquerez même pas à quel point le jour du jeûne approche du soir. Et pour le dîner, vous pouvez vous faire un smoothie à partir de deux verres de brocoli, la moitié de chou blanc, un quart de céleri et deux pommes. N'oubliez pas la glace !

Smoothies verts: des bienfaits indéniables

Vert ils sont appelés pour le ton principal, qui donne une végétation fraîche du jardin. Le plus souvent, l'aneth, l'oignon, les épinards, le céleri et le persil agissent comme lui, mais personne ne vous interdit d'en utiliser d'autres. Naturellement, l'affaire ne se limite pas aux seuls verts: d'autres cadeaux du jardin sont également mis dans un cocktail de légumes verts. Parmi ses avantages par rapport à d'autres boissons similaires figurent les suivants:

1. Riche en acides aminés et en protéines pour une sensation de satiété sans la lourdeur de l'estomac qui l'accompagne.
2. Une abondance d'oligo-éléments et de sels minéraux, couplés à la chlorophylle.
3. La présence d'antioxydants naturels qui combattent avec succès les facteurs nocifs du monde.
4. Élimination des toxines des organismes.
5. Effet tonique léger et discret.
6. Aucune restriction de consommation: ils conviennent aux personnes âgées, aux enfants et aux femmes enceintes.

De plus, il a bon goût, est joli et ex alté.

Comment faire un smoothie vert

La masse verte est prise: en plus des plantes déjà répertoriées, tous les types de laitue, d'oseille (attention à l'estomac), de fanes de betteraves ou de carottes, de feuilles de pissenlit et d'ortie, etc. conviennent. Les légumes verts sont chargés dans un mélangeur avec des légumes et des fruits. Il n'y a que deux règles à suivre:

1. La masse verte est prise en deux parties, les fruits - trois.
2. Vous ne devriez pas mélanger des légumes avec des fruits dans un cocktail avec des légumes verts - le plus souvent, cela s'avère insipide.

Après avoir travaillé avec un mélangeur, la masse est diluée avec de l'eau ou des jus pressés à la main. Un smoothie vert fraîchement préparé est idéal. Mais dans des situations extrêmes, il peut "survivre" au réfrigérateur jusqu'à trois jours.

Meilleurs smoothies verts

Ceux qui ne se sont pas encore gâtés avec de telles boissons seront d'abord intéressés par des recettes testées et approuvées par d'autres personnes.

1. Cocktail épicé. Cinq tomates représentent un demi-citron, un bouquet de persil,mélangé avec de l'aneth, une gousse d'ail et un verre d'eau. L'eau peut être remplacée par du jus: tomate ou un mélange de jus de poivron et de betterave.
2. Note d'agrumes. La laitue est le vert. L'ensemble comprend deux carottes et une orange sans peau, et le jus d'un petit morceau de racine de gingembre est utilisé comme assaisonnement. Dilué avec de l'eau ou du jus d'orange dilué.
3. Cocktail insolite. Les ingrédients principaux ne sont pas si surprenants - quatre tomates et un bouquet d'aneth avec du persil. Mais il doit être dilué avec de la saumure, égoutté de la choucroute et dilué avec une quantité égale d'eau. Si cela vous semble acide, ajoutez un peu de sucre.
4. Cocktail "Variété". Ici, vous avez besoin d'un tas de légumes verts très différents: un peu d'oseille, de jeune ortie, d'épinards et d'aneth. Cinq tomates et un concombre sont pris comme composant végétal. Dans l'original, il est dilué avec de l'eau, mais je pense que le jus de tomate serait également approprié.
5. "Carburant de fusée". Il est difficile de dire pourquoi le cocktail a reçu un tel nom, mais il est très apprécié par ceux qui perdent du poids. Pour lui, trois verres de raisins (n'importe lesquels), trois kiwis, une orange sans noyau ni peau, une feuille d'aloe vera, cinq ou six laitues, de préférence rouges, sont pris - tout cela dans deux verres d'eau.
6. Super légume vert. Il faudra trois morceaux de branches de céleri, en grappe - coriandre et épinards, plus un concombre. L'eau (verre) n'est pas conseillée pour remplacer quelque chose, mais vous pouvez expérimenter.
7. Super vert fruité. Une combinaison intrigante: les légumes verts sont pris "plébéiens" (c'est-à-dire les mauvaises herbes comestibles: ortie, quinoa, plantain) et les fruits exotiques– mangue et banane (peut être remplacée par une poire).

Salades cocktails

En principe, leur préparation n'a rien de nouveau. Oui, et ce plat peut inclure n'importe quel ingrédient, comme une salade ordinaire. Toute la "puce" est dans la conception et la présentation. Les règles sont:

1. Tous les composants sont coupés finement.
2. Les produits ne sont pas mélangés, mais disposés en couches.
3. La sauce, la mayonnaise ou la vinaigrette est versée sur le "haut" de la lame. Le mangeur le remuera.
4. Salade-cocktail servie (légumes, fruits, viande - peu importe) dans un verre ou un verre. Et assurez-vous d'être élégamment décoré !

Salade cocktail de légumes aux prunes

Les éléments suivants sont coupés en lanières pour une portion: concombre frais, pomme et carotte (la moitié de tout). Quatre petites prunes (les graines sont retirées à l'avance) et une demi-tomate sont coupées en fines tranches. Les produits sont superposés de cette manière: concombre - carotte - pomme - tomate. Pour la vinaigrette, deux cuillères à soupe de crème sure moyennement grasse sont mélangées, une cuillerée de jus de citron et de sucre en poudre. Des tranches de prune sont placées sur le dessus, ainsi que des brins de verdure artistiquement disposés.

Salade cocktail d'été

Pour un verre, vous aurez besoin de: poivron (pour la beauté, il vaut mieux prendre du jaune) sans peau, concombre mariné, grosse tomate et deux cuillères de pois verts. L'ordre de disposition n'a pas une importance fondamentale, l'essentiel est que la salade cocktail de légumes se termine par des petits pois. Il est assaisonné de crème sure ou de vinaigrette - comme vous préférez. Décorélégumes verts et - éventuellement - tranches d'olives.

Cocktail salade de chou

Le chou s'émiette en très fines lanières, frotté avec une petite quantité de sel et passe dans le verre en première couche. Le second sera un concombre légèrement salé, coupé en lamelles. Garnir de cubes de pomme. Les amateurs d'épices peuvent la remplacer par une poire, il suffit d'en choisir une qui ne soit pas trop molle. Les carottes fraîches sont frottées sur une râpe moyenne et disposées sur le fruit. La mayonnaise est utilisée comme garniture.

Ne soyez pas paresseux, prenez l'habitude de préparer des smoothies aux légumes pour vous et votre famille. Préparer des cocktails de légumes, comme vous pouvez le voir, n'est pas difficile, ne prend pas beaucoup de temps - et la mer apporte des bienfaits et des plaisirs. Et les salades cocktails raviront vos invités pendant les vacances non seulement avec goût, mais aussi avec leur élégance.