2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Délicatesse orientale, plaisir de la dent sucrée, bienfaits concentrés des fruits, des légumes et des baies - c'est ainsi que l'on peut décrire les fruits confits. Quel genre de délicatesse est-ce, beaucoup de gens le savent. Mais quels avantages, en plus du plaisir gastronomique, ils apportent, seuls quelques-uns.
À propos des avantages et pas seulement
Au sens le plus large, les fruits confits sont des morceaux de légumes sucrés, de fruits et/ou de baies bouillis dans du sirop de sucre. Le processus de leur préparation est venu de l'Est, où ils étaient considérés et restent encore une friandise préférée. En fait, les fruits confits y ont remplacé les sucreries, car, malgré leur forte teneur en calories et leur forte teneur en sucre, ils conservent non seulement les minéraux, mais aussi les vitamines, parmi lesquelles les groupes B, A, PP et C sont en tête, il faut aussi sans oublier les fibres alimentaires dont les sucreries ordinaires ne peuvent se vanter. Mais ils peuvent être nocifs si vous ne savez pas comment choisir la bonne friandise.
Ainsi, la marque de fabrique de tous les fruits confits est leur couleur pastel, même si des betteraves, des fraises ou des carottes ont été utilisées pour leur préparation. Cette couleur est due au fait que les morceaux sont bouillis pendant longtemps etaprès avoir subi un processus de séchage. Par conséquent, vous devriez refuser d'acheter des délices aussi brillants, car ils étaient très probablement teintés de substances spéciales.
Mais l'apparence elle-même en dira plus sur la qualité du produit. Chaque pièce doit être facilement séparée de l'autre, tout en conservant une forme caractéristique. Ce n'est pas le cas, et les tranches collent les unes aux autres, ce qui signifie que la technologie de production et de séchage n'a pas été suivie.
Ne soyez pas timide pour vérifier l'élasticité d'une telle délicatesse que les fruits confits. Qu'est-ce que c'est? Ne rétrécissent-ils pas ou ne reprennent-ils pas leur forme d'origine après compression ? Vous devez refuser de les acheter, car de tels indicateurs indiquent le non-respect de la procédure de stockage.
Pourquoi avez-vous besoin de connaître toutes ces subtilités de choix ? La réponse est simple - ces bonbons peuvent être donnés aux enfants, et ils sont l'un des principaux ingrédients pour faire un gâteau de Pâques.
Kulich aux fruits confits - une recette simple
Il convient de mentionner tout de suite que vous pouvez le faire cuire à la fois dans une seule grande forme et dans des moules à muffins, tout en obtenant un gâteau de Pâques classique ou de petits muffins. Ainsi, pour sa préparation, vous aurez besoin de farine (environ 600 grammes), de sucre (200 grammes ou un verre standard), de quatre œufs, de beurre - un paquet de 200 grammes, de vanille, de sel, de levure chimique, d'orange et de fruits confits.
Quelle est cette recette si polyvalente qu'elle peut être utilisée si largement ? Le secret réside dans la facilité de préparation. Ainsi, la première étape consiste à pétrir la base. Pour cela, la moitiéle volume de sucre spécifié est moulu avec du beurre réchauffé à température ambiante et de la vanille ajoutée selon les préférences personnelles. Ensuite, les jaunes d'œufs battus, le sucre restant, le jus d'orange et le zeste sont introduits dans ce mélange. Maintenant, ajoutez simplement la farine et la levure chimique. Il est préférable de ne le faire qu'après avoir tamisé la farine. Les fruits confits sont ajoutés en dernier à la pâte. Qu'est-ce que c'est? Des morceaux de fruits confits sont placés au milieu de la pâte et mélangés uniformément.
La forme du futur gâteau de Pâques est graissée avec de l'huile, si nécessaire, et remplie de pâte. La cuisson doit être à 180 degrés pour un four à gaz et 200 degrés pour un four électrique pendant quarante minutes. Le gâteau de Pâques ne doit être décoré que lorsqu'il a refroidi, en utilisant pour cela un glaçage de votre choix ou de votre production industrielle.
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