Fruits confits : qu'est-ce que c'est et comment les cuisiner ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Ce dessert populaire - fruits confits - vous pouvez cuisiner à la maison de vos propres mains. Ils peuvent être fabriqués à partir d'une variété de baies et de fruits. Même des pelures de pastèque. Une mosaïque de fruits colorés décorera votre sweet table. Les fruits confits (ce que c'est et comment les cuisiner - vous apprendrez de cet article) ne sont pas seulement un régal brillant et savoureux. Ils sont également extrêmement utiles. Le gingembre confit, par exemple, est un remède complet contre le rhume. Un pot de ces bonbons, accompagné de miel, vous protégera des virus pendant la période automne-hiver.

Gingembre confit - qu'est-ce que c'est ?

Par temps froid, vous pouvez vous réchauffer non seulement avec du vin chaud et du thé chaud. Combien d'entre vous connaissent les propriétés chauffantes de la racine de gingembre ? Les huiles essentielles qu'il contient lui confèrent un goût vif et brûlant, qui complète avec succès non seulement les plats de viande et les sushis, mais également les sucreries. La poudre de gingembre est ajoutée au thé, la racine râpée est mise dans la pâte pour les muffins et les tartes. Il peut également être fabriqué à partirfruit confit. Ce que c'est? Tranches confites de racine de gingembre cuites au sirop. Ils conservent une partie de leur piquant, qui devient tout à fait supportable, et acquièrent une certaine douceur. De plus, la racine de gingembre confite est très saine (presque comme fraîche). Il a des propriétés anti-inflammatoires et anti-rhumes, aidant le corps à combattre les infections.

Pour les fruits confits, il faut des quantités égales de sucre et de gingembre, ainsi que de l'eau. La racine doit être pelée et coupée en lanières ou en cercles. Versez de l'eau et faites bouillir pendant trente minutes. Une fois le gingembre bouilli, il faut ajouter du sucre. Continuez à cuire les tranches jusqu'à ce qu'elles soient transparentes et que toute l'eau ait bouilli. Pendant que le gingembre est dans le sirop, il peut être aromatisé avec de la cardamome, de la vanille, de la cannelle, de l'anis étoilé ou des clous de girofle, par exemple. Lorsque le liquide bout, ajouter le sucre dans la casserole et remuer. Mettre sur une plaque à pâtisserie, sécher. Conserver dans un bocal en verre fermé. Ajouter à la crème glacée, aux desserts sucrés pour harmoniser le goût, aux pâtisseries (gâteaux, muffins), au thé ou au café. N'oubliez pas à quel point le gingembre confit est utile. Qu'est-ce que c'est pour renforcer l'immunité, vous pouvez le vérifier par vous-même en mangeant quelques tranches confites chaque jour. Le gingembre soutiendra votre santé par temps humide et venteux.

Fraises confites

Nous avons besoin de très grosses baies. Puisque les petits peuvent durcir dans le sirop. Et la texture désirée de ces fruits confits est obtenue en sucrant une grande quantité de pulpe. Ne pas éplucher les fraisessépales et brindilles, mais après l'avoir soigneusement lavé, saupoudrez de sucre (déterminez la quantité à l'œil nu) avec l'ajout d'acide citrique. Les baies libèrent du jus après un certain temps. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie en une seule couche. Versez le jus et saupoudrez de sucre cristallisé - vous aurez besoin d'environ un verre de plus. Placez la plaque à pâtisserie dans le four (la température doit être d'environ deux cents degrés Celsius). La masse de fraise va bouillir après un certain temps. Baissez la température de vingt degrés et maintenez pendant une demi-heure. Ensuite, sortez la plaque à pâtisserie, roulez chaque baie dans le sucre (jusqu'à ce qu'elles soient froides) et étendez-les pour les faire sécher sur du papier d'aluminium.