Plats de fromage cottage au four : recettes avec photos

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01

Le fromage cottage est un produit polyvalent souvent utilisé en cuisine. Sa particularité réside dans le fait qu'il peut être utilisé pour préparer aussi bien des plats principaux que des desserts. Dans ce cas, seules les meilleures recettes de plats de fromage cottage seront présentées, qui seront servies en dessert.

Gâteau au chocolat et aux cerises

Si vous aimez cuisiner des plats tendres et savoureux à base de fromage blanc au four, avec un peu de chocolat et de fruits, alors cette recette sera une vraie découverte. La masse de caillé s'avère incroyablement aérée et modérément sucrée, et la base de chocolat créera un contraste agréable avec le plat.

Liste des produits

Malgré la facilité de préparation du plat, il y a un assez grand nombre d'ingrédients. Pour la base chocolat, il faut prendre 100 g de beurre, 120 g de farine de blé et du sucre. Vous devez également acheter du cacao, il vous faudra environ 2 cuillères à soupe, ainsi que 30 g de vrai chocolat noir.

Pour préparer la masse de fromage, vous devez prendre 1 kilogramme de fromage cottage, 100g de sucre en poudre, un peu de sucre vanillé ou de vanilline, 3 jaunes, 20 g de gélatine, du sirop de cerise, des cerises en conserve et le jus d'un citron.

Recette de fromage cottage au four (avec photo)

Pour cuisiner rapidement et facilement, suivez simplement les instructions étape par étape, et tout ira bien pour vous:

1. Râper le chocolat noir sur une râpe fine et le mettre dans un bol. Mettez-y la quantité requise de farine, de sucre, de cacao et de beurre haché en cubes moyens. Le beurre ne doit pas sortir du réfrigérateur, il est recommandé d'utiliser du beurre légèrement fondu.
2. Prenez un mélangeur et mélangez tous ces ingrédients jusqu'à consistance lisse.
3. Maintenant, vous devez prendre un plat de cuisson rond et y verser la base préparée. Utilisez une cuillère ou utilisez simplement vos mains pour lisser la surface. Mettez le moule au four, préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes. Ensuite, sortez la base et laissez-lui le temps de refroidir.

Ceci termine le processus de fabrication du fond de la tarte au fromage. Ensuite, vous devez préparer la masse de caillé.

Prochaine étape de cuisson

Lorsque la base est déjà cuite et refroidie, nous commençons à cuire la masse de caillé:

1. Prenez un citron, lavez-le bien et râpez le zeste, mettez-le dans un bol. Ensuite, pressez-y le jus du citron.
2. Dans un bol, vous devez également mettre la quantité requise de jaunes, de sucre en poudre et de vanilline. Mélangez le tout, puis ajoutez le fromage cottage et mélangez à nouveau avec un mélangeur.
3. BFaites fondre la quantité requise de gélatine avec un peu d'eau et ajoutez-la dans le bol. Vous devez prendre du sirop de cerise, qui doit également être ajouté à la masse de caillé.
4. Verser les cerises sur la base refroidie, il en faut suffisamment pour qu'elles recouvrent complètement la surface de la base en chocolat.
5. Verser le tout avec la masse de caillé obtenue. Et mettez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il refroidisse. Si la gélatine était de haute qualité, après 2 à 4 heures, le plat sera prêt à l'emploi. Mais dans tous les cas, après une nuit au réfrigérateur, la tarte au cottage cheese sera probablement prête.

Cocotte de caillé

Ce plat diététique de fromage cottage au four est parfait pour tous ceux qui suivent un régime spécial ou qui surveillent simplement leur silhouette. Si une personne souffre d'hépatite, alors ce plat deviendra indispensable dans son alimentation.

Pour préparer la cocotte, vous devez prendre 2 œufs, 30-40 g de kéfir (il est recommandé d'utiliser 1%), 250 g de fromage cottage (vous devez également prendre peu de matières grasses). Pour améliorer le goût du plat, vous devez prendre pas mal de sucre, environ 2 cuillères à café suffiront, ainsi que 30 à 40 g de raisins secs.

Comment cuisiner

Le processus de cuisson est extrêmement simple et sans prétention. Tout d'abord, vous devez prendre un bol profond et y enfoncer des œufs, battre avec un mélangeur. Faire tremper les raisins secs dans de l'eau chaude pendant quelques minutes pour qu'ils gonflent et ramollissent.

Pendant ce temps, dans un autre récipient profond, mélangez le fromage cottage avec le kéfir. Après cela, mélangez les deux masses en une seulebol, ajoutez-y une petite quantité de sucre et de raisins secs trempés. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser d'autres fruits, tels que des abricots secs ou des pommes. Tout dépend du type de régime et des aliments autorisés.

Maintenant, vous devez prendre un plat allant au four, le graisser avec un peu de beurre ou d'huile végétale. Mettez-y le mélange de caillé et envoyez le formulaire au four pendant 40 minutes. La température dans le four doit être d'environ 180 degrés.

Après ce temps, la forme avec la casserole prête à l'emploi doit être retirée du four, recouverte d'une serviette et laissée refroidir légèrement. Ce n'est qu'alors que le plat sera prêt à être mangé.

Recette de caillé au four rapide

Un dessert incroyablement savoureux et délicat qui peut être préparé le matin, et le soir il sera prêt à être servi sur la table de fête. Le plat a une très belle apparence et ravira certainement tous vos convives.

Pour préparer une cocotte pour 1 kg de produit fini, il faut prendre 180 g de crackers au chocolat, 80 g de beurre, 250 g de fromage blanc, 3 œufs, 220 g de sucre en poudre, 140 g de crème sure et la même quantité de crème grasse de confiserie.

Cuisson

Pour que tout soit parfait, suivez les instructions étape par étape:

1. Dans le bol du mélangeur, vous devez mettre la quantité requise de craquelins et de beurre. Tuez tout jusqu'à obtenir une masse homogène.
2. Mettez la base obtenue dans un plat allant au four et nivelez la surface.
3. Après cela, vous devez jeter la moitié du sucre en poudre, des œufs et du fromage cottage dans le mélangeur. Battez le tout très bien, cela dépend de ce processus de combien la masse de caillé montera dans le four.
4. Versez la masse de fromage cottage obtenue sur la base des craquelins et mettez le moule au four pendant 40 minutes à une température de 140-150 degrés. Après ce temps, sortez la cocotte et laissez-la refroidir complètement avant de passer à l'étape suivante.
5. Prendre la crème sure et la crème dans des proportions égales, ajouter le reste du sucre en poudre et battre la masse crémeuse avec un mélangeur jusqu'à l'obtention de pics stables.
6. Mettez la crème sur la casserole refroidie, qui est dans le moule, couvrez-la de film alimentaire et réfrigérez pendant un moment. Après cela, un simple plat de fromage cottage au four peut être retiré du moule et coupé en portions.

Attention ! La crème sure doit être prise avec une teneur maximale en matières grasses et de haute qualité, sinon elle ne fonctionnera pas pour fouetter la crème à l'état souhaité. Si vous n'utilisez que de la crème, le plat se révélera trop gras et trop sucré, un tel dessert ne plaira probablement pas à vos invités.

Si vous doutez de la teneur en matières grasses de la crème sure, vous pouvez utiliser un fixateur pour crème sure, qui est vendu sur n'importe quel marché du rayon des épices.

Conseils généraux

Lorsque vous préparez des casseroles au fromage cottage, ne jamais surchauffer le four, il n'y a pratiquement pas de recettes avec ce produit lorsque la température dans le four peutmonter à plus de 180 degrés.

Il est préférable d'utiliser du fromage cottage à teneur moyenne en matières grasses et au goût légèrement acide, le plat aura alors un goût plus expressif.

Les plats de caillé sucré sont plus aérés et savoureux si on n'ajoute pas de farine à la masse de caillé, mais de la semoule. Les œufs sont le meilleur liant, ils ajoutent également de la légèreté et de la tendresse au plat.

Maintenant, vous savez comment préparer un dessert vraiment savoureux et sain que toute votre famille ou vos invités à un banquet vont adorer. N'oubliez pas que tous les ingrédients peuvent être remplacés par des ingrédients similaires, et pour rendre le plat plus sain, vous pouvez toujours ajouter plusieurs variétés de fruits.