Petits pains aux graines de pavot et glaçage: l'histoire de l'apparence, les produits nécessaires et une recette détaillée avec une photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Des petits pains délicieux, parfumés et moelleux sont appréciés par beaucoup. Dans les boulangeries-pâtisseries spéciales, il existe une vaste sélection de ces bonbons: petits pains aux graines de pavot et glaçage, raisins secs, confiture et lait concentré bouilli. Ils sont aussi assez faciles à faire à la maison. Chaque femme au foyer expérimentée sait comment faire cuire des petits pains incroyables avec diverses garnitures et connaît de petits secrets pour les rendre encore plus savoureux. À la maison, toute pâtisserie s'avère plus douce et plus parfumée. De plus, vous pouvez en faire beaucoup et ne pas l'acheter une par une. De beaux petits pains aux graines de pavot et au glaçage seront un excellent ajout à la table de fête et au thé maison.

Histoire d'apparition

Peu de gens réfléchissent au chemin parcouru par leurs plats préférés avant de prendre un look moderne et de décorer notre table. Les brioches existent depuis le Moyen Âge. A cette époque, c'était un grand luxe, on pouvait s'offrir ces pâtisseries,seuls seigneurs féodaux riches et nobles. Les paysans ordinaires cuisaient du pain ordinaire pour eux-mêmes, à partir de farine et de son.

Au XVe siècle, l'Europe a connu un boom des épices et des herbes aromatiques séchées d'Orient. De là est également venu le premier et pendant de nombreuses années un régal préféré - le pain d'épice, recouvert de glaçage et de miel. Avec le développement de l'industrie, l'industrie de la confiserie a fait un pas en avant significatif. Il existe un grand nombre de recettes pour faire des petits pains aux graines de pavot et au glaçage blanc et d'autres options pour cette pâtisserie. Il commence à être vendu en grande quantité dans les rues. Désormais, la pâtisserie est accessible à tous les segments de la population.

Des écoles de cuisine ouvrent leurs portes en Angleterre, et chaque femme au foyer qui se respecte se régale de ses petits pains maison le week-end. Voici un chemin assez long pour développer notre friandise préférée.

Ingrédients requis

La recette des pains aux graines de pavot avec glaçage au chocolat ne nécessite pas beaucoup de produits coûteux. Tous les ingrédients sont généralement dans la cuisine, et donc ces pâtisseries sont une option assez économique pour les friandises. Donc, vous devez prendre:

• Lait - un verre. Nous vous recommandons d'utiliser avec un pourcentage élevé de matières grasses. Cela rendra les petits pains plus moelleux. Le lait doit être réchauffé avant utilisation.
• Vous aurez également besoin d'œufs - 2 pcs. Mieux vaut prendre du poulet, mais si vous décidez de cuisiner avec de la caille, prenez-en deux fois plus.
• Beurre - 1 paquet. Vous n'avez pas besoin d'économiser sur le beurre, sinon les petits pains aux graines de pavot et au glaçage deviendront insipides.
• Sucre - 2-3 c. l. Vous n'avez pas besoin de beaucouples petits pains seront de toute façon sucrés à cause du glaçage.
• Vanilline - 1 paquet. Il ajoutera une saveur agréable aux produits de boulangerie.
• Sel au goût, mais pas plus d'une pincée.
• Farine - 2 tasses. Il est préférable de prendre la variété de blé.
• Et l'ingrédient le plus important du plat est la levure. Il donne du moelleux et de la douceur aux petits pains. Il faudra une cuillère à café.

Discutons maintenant des ingrédients pour la garniture. Le produit principal est le pavot. Vous pouvez le cuisiner vous-même, et si vous n'avez pas le temps de jouer avec la garniture pendant longtemps, achetez-la dans le magasin. Vous aurez besoin de deux sacs de graines de pavot.

Délicieux glaçage

Pour rendre les petits pains encore plus savoureux, ils doivent être recouverts de glaçage au chocolat. Il n'est pas difficile de le cuisiner, mais quelle odeur agréable et quel goût délicieux il ajoutera aux pâtisseries. Pour le glaçage, vous devez prendre:

• Beurre - un demi-paquet. Pour faciliter son utilisation, vous pouvez le réchauffer un peu pour rendre le produit moelleux.
• Crème - 30 ml. Il vaut mieux prendre du gras, avec peu de gras le goût sera légèrement différent.
• Chocolat noir - 1 barre. Pour le glaçage, ne prenez que du chocolat noir, plus le pourcentage de cacao est élevé, mieux c'est.
• Sucre en poudre - au goût. Si vous ne le souhaitez pas, cet ingrédient peut être omis.

Buns aux graines de pavot et glaçage: recette de pâte

Cette délicieuse pâtisserie ne prend pas beaucoup de temps ni d'efforts à faire. Regardons de plus près la recette.

1. Nous prenons du sucre, un peu de sel et l'ingrédient principal (sans lequel vous ne pouvez pas obtenir de pâtisseries moelleuses et riches) - la levure. Tout soigneusementfouet. Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser un mixeur. Ajouter le lait chaud.
2. Ensuite, ajoutez les œufs, le beurre et la vanille. Le beurre doit être sorti du réfrigérateur à l'avance et attendre qu'il devienne mou. Cela facilitera le fouettage. Mélangez le tout à nouveau.
3. Maintenant, prenez la farine. Il faudra certainement le passer au tamis fin. Après cela, ajoutez la farine tamisée au mélange obtenu et mélangez bien le tout. Il ne devrait pas y avoir de grumeaux du tout.
4. Dernière étape: pétrir la pâte de nos futurs pains magiques aux graines de pavot et glaçage. Pour que la masse ne colle pas à vos mains, vous pouvez les graisser légèrement avec de l'huile végétale. Mettez la pâte finie dans un récipient profond, fermez le couvercle, enveloppez-la d'une serviette chaude. Laisser lever une heure.

Remplir

Pendant que la pâte lève, il est temps de travailler la garniture. Nous chauffons le lait. Vous pouvez dans un bain-marie ou au micro-ondes. Versez les graines de pavot avec du lait tiède (n'oubliez pas d'en égoutter l'eau). Maintenant, la masse doit être bouillie un peu (5 minutes) à feu doux. Surveillez attentivement pour que le coquelicot ne brûle pas. Retirer du feu et égoutter le lait. Vous devez maintenant attendre que la garniture ait refroidi, puis la mélanger dans un mélangeur. Vous devez obtenir une masse homogène et épaisse. Voici la garniture et c'est prêt. Comme vous pouvez le voir, il n'y a rien de difficile.

Vous n'aurez pas non plus à vous soucier du glaçage. On casse une tablette de chocolat (la taille des morceaux n'a pas d'importance). Faire fondre le chocolat, le laisser refroidir un peu et ajouter la crème, un peu de beurre etsucre en poudre. Bien mélanger. C'est tout, un glaçage incroyablement délicieux est prêt. Vous pouvez arroser ses petits pains.

Dernière étape

Pâte prête ? Amende! Nous le déroulons, mettons la garniture au milieu. Ensuite, enroulez le tout dans un rouleau et coupez-le en petits morceaux. Nous prenons une forme spéciale pour la cuisson afin que les petits pains ne brûlent pas, mettez du papier sulfurisé dessus. Mais ce n'est pas obligé. Préchauffer le four et y mettre la pâte pendant 30 minutes. Nous laissons la température à 180 degrés. Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent. Vous avez juste besoin de percer son chignon. Si tout est prêt, nous le sortons et le laissons refroidir un peu. Après cela, versez sur le glaçage. Tout, de délicieux petits pains aux graines de pavot sont prêts ! Votre famille sera ravie et les invités vous demanderont certainement la recette. Ceux qui suivent la figure s'intéressent à la question de la teneur en calories des petits pains aux graines de pavot et au glaçage. Laissez-nous vous révéler ce secret. Un morceau contient 260 calories. Bien sûr, vous ne devriez pas vous impliquer dans la pâtisserie, mais si vous mangez un petit pain le matin, alors ça va.