Flet grillé : les recettes les plus délicieuses

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01

Ce poisson marin aux étranges yeux exorbités et au corps plat est un véritable entrepôt des acides Oméga-3 les plus utiles. Ils aident notre corps à se débarrasser des cellules cancéreuses, ralentissent le vieillissement cutané et renforcent l'immunité. Sous quelque forme que ce soit, qu'il s'agisse de plie grillée ou cuite à la vapeur, le poisson doit être inclus dans l'alimentation. Cette vie marine est particulièrement bonne pour ceux qui sont au régime. C'est très sain, mais pas du tout gras et peu calorique.

Pour la cuisson, il est préférable de prendre un filet prêt à l'emploi. Dans le cas où ce n'était pas dans le magasin ou si vous décidiez d'économiser de l'argent en achetant un poisson entier et en le coupant à la maison, n'oubliez pas l'odeur spécifique de la plie. Vous pouvez vous en débarrasser avec du jus de citron. Retirez délicatement la peau, saupoudrez de citron, laissez reposer quelques minutes - et il n'y a pas d'odeur. Aujourd'hui, nous avons sélectionné quelques bonnes recettes éprouvées pour les grillades, où la plie jouera le rôle principal. Il existe des options à la fois pour cuisiner sur un feu ouvert (sur un feu, un barbecue) et pour une poêle à griller domestique.

Cuisiner sur un feu de camp

Temps de cuissonun poisson donné sur un feu ouvert dure environ une heure. Afin d'obtenir une délicieuse plie grillée, vous devez vous approvisionner en une bonne portion d'épices pour le poisson. Cela comprend plusieurs types de poivre, de paprika, de curcuma, de romarin, de thym, de coriandre et de graines de sésame.

Ingrédients

Nécessaire:

• carcasse de poisson;
• épices;
• bouquet d'aneth frais;
• sel;
• une cuillerée d'huile d'olive.

Description du processus de cuisson

Comme vous pouvez le voir, la liste des ingrédients est très courte. Le rôle principal dans la préparation de délicieux poissons sera joué par un mélange d'épices. Idéal si vous trouvez du flet frais. Mais dans la plupart des cas, le magasin ne vend que du poisson congelé. Il est recommandé de le décongeler dans des conditions naturelles. Pas de four à micro-ondes ou d'eau chaude.

Si le poisson a été décongelé correctement, la peau se détachera très rapidement et facilement. Du côté blanc, on fait des coupes profondes. Le couteau doit atteindre presque la crête. "Traitez" soigneusement la carcasse avec de l'huile d'olive mélangée à un ensemble d'épices. Saupoudrer de sel, verser sur le jus de citron. Laisser mariner la carcasse pendant 15 à 20 minutes.

Rincez l'aneth, séchez-le légèrement et remplissez les coupes du poisson avec des herbes. Pour la plie grillée, de nombreux cuisiniers trouvent que l'aneth est le choix parfait. Il donnera un arôme riche, inhabituel et épicé. Mais s'il n'était pas à portée de main, vous pouvez toujours le remplacer par du céleri, du persil ou de l'origan.

Placez le poisson sur le gril ou le gril du barbecue. Il n'est pas nécessaire d'avoir beaucoup de chaleur pour cuire la plie, les charbons doivent donc refroidir légèrement. Le poisson est cuit en quelques minutes, il n'est donc pas recommandé de quitter le gril. Selon la chaleur, le temps de cuisson sera de 12 à 20 minutes. Si vous voulez que le poisson soit plus gras et juteux, si vous êtes prêt à sacrifier une croûte croustillante, enveloppez le flet dans du papier d'aluminium.

Poisson à la poêle

Le temps est "non volant" dehors, mais vous avez vraiment envie de cuisiner du poisson sur le gril ? Une excellente option dans cette situation serait une poêle à frire spéciale. La plie, comme tout autre poisson, ainsi que la viande et les légumes, la poêle à griller cuit rapidement et très savoureuse. De plus, un gros plus de ce mode de cuisson est qu'il ne nécessite pas beaucoup d'huile. Les plats sont diététiques, savoureux, juteux et parfumés.

Liste des produits

Préparer:

• flet;
• sauce soja;
• vin blanc sec;
• jus de citron;
• un peu de cassonade;
• une pincée de gingembre frais haché.

Comment le plat est-il préparé ?

Les carcasses de poisson sont lavées sous l'eau, se débarrassant des nageoires et des entrailles. En raison de l'odeur spécifique de l'iode, le jus de citron est tout simplement indispensable dans la préparation de cet habitant des mers aux grands yeux. La plie entière est recouverte d'un mélange de jus de citron, d'huile de sésame, de vin et de sauce soja. Tout d'abord, dans ce mélange, vous devez dissoudre une cuillerée de sucre et mettre du gingembre haché. Le poisson doit être dans cette marinade pendant une heure.

Sauceparfait pour préparer le flet pour la friture sur un feu ouvert. En cas de mauvais temps, nous utilisons un gril à gaz ou électrique. Soit dit en passant, le poisson cuira sur le gril pendant environ 10 à 12 minutes, mais la poêle à griller ne prendra que 3 à 4 minutes.

Flet grillé à la sauce à l'orange

Voulez-vous cuisiner quelque chose de savoureux et d'inhabituel ? Y a-t-il quelques carcasses de flet de taille moyenne dans le réfrigérateur ? Une poêle à griller figure-t-elle sur la liste des aides de cuisine ? Ensuite, les stars elles-mêmes accompagnent le flet grillé à la sauce à l'orange.

Liste des ingrédients requis

Nécessaire:

• poisson;
• deux oranges;
• jus de citron;
• sel de mer;
• une paire de brins de romarin;
• quelques cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 25g de sucre semoule;
• kumquat frais (si disponible) – 55 gr.

Caractéristiques de cuisson

Le poisson congelé devrait se débarrasser naturellement de la glace, alors déplacez-le du congélateur au réfrigérateur. Pendant que la glace s'en va, vous pouvez passer ce temps à préparer la sauce. Versez le jus d'un citron dans une petite casserole, coupez les kumquats en petites tranches. Réchauffez légèrement les fruits et ajoutez le sucre. Faisons bouillir. Réduire le feu à doux et réduire la sauce de moitié. Dès que vous remarquez que la sauce commence à épaissir, ajoutez des brins de romarin. Nous retirons la vaisselle du feu. Laissez la sauce refroidir naturellement à température ambiante.

Nous lavons le poisson décongelé,vidé, débarrassé des nageoires, de la tête et des branchies. La peau n'est retirée que des gros poissons. Si le flet est coupé correctement, il n'y aura pas d'odeur désagréable de la mer ou de l'iode. S'il semble être présent, arrosez la carcasse de jus de citron. Frottez le poisson avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre moulu. Mettez le poisson dans la poêle. Cette recette de flet grillé est super rapide. Il suffit de faire frire le poisson pendant 4 minutes de chaque côté. Après la cuisson, il est recommandé de retirer la peau et les arêtes, de verser la sauce sur le poisson et de servir avec des herbes fraîches.

Flet aux tomates et huile de sésame

Prendre:

• 720g de poisson;
• trois tomates;
• 2 cuillères à soupe de jus de citron;
• quatre cuillères à soupe de sauce soja;
• quelques cuillères à soupe de graines de sésame;
• feuilles d'aneth;
• persil;
• poivre moulu;
• une cuillerée d'huile de sésame.

Comment le poisson est-il préparé ?

Toutes les recettes de grillades nécessitent de pré-mariner le poisson. Une fois la plie lavée, débarrassée des entrailles, débarrassée des nageoires et de la tête, elle est frottée avec un mélange de sel, de jus de citron et de poivre. Une marinade est préparée à partir d'huile de sésame, de sauce soja et de jus de citron. Un flet y est placé pendant 35 minutes. Le poisson est mariné au réfrigérateur.

Après le temps spécifié, le flet est retiré de la marinade et grillé pendant 3 minutes de chaque côté. Si le poisson est cuit sur une lèchefrite, le temps passe à 10 minutes. La plie est servie avec beaucoup d'herbes fraîches et des cercles soignéstomates. Garnir le poisson de graines de sésame et d'huile de sésame.