Tarte de luxe au kéfir au four

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Comment faire une magnifique tarte au kéfir ? Pourquoi est-il bon ? Vous trouverez des réponses à ces questions et à d'autres dans l'article. Il est difficile d'imaginer quelque chose de plus appétissant que des gâteaux faits maison. Cette affirmation est également objective par rapport à une magnifique tarte au kéfir. Vous pouvez facilement le faire cuire vous-même. Découvrez les recettes ci-dessous pour préparer ce plat incroyable.

Quelques mots sur la base

Comment faire une pâte de kéfir luxuriante pour une tarte ? Ce processus est très simple. Une telle pâte comprend, en plus du composant principal, de la farine, des œufs, du sucre. Très souvent, de la soude y est ajoutée. Si vous mettez de la margarine ou du beurre dans le lot, vous améliorerez le goût du dessert.

Vous pouvez utiliser des produits laitiers fermentés de n'importe quelle teneur en matières grasses, qu'ils soient faits maison ou achetés en magasin. Si vous faites des pâtisseries sans œufs, vous réduirez considérablement la teneur en calories. Vous pouvez même faire de la pâte à levure, le gâteau sera également délicieux.

Remplir

De quoifarce cuite sur une tarte luxuriante au kéfir ? Selon ce que vous choisissez pour la garniture et la façon dont vous pétrissez la pâte, vous pouvez réaliser des pâtisseries sucrées ou non. Baies, confiture, fromage cottage, fruits, noix sont mis dans le plat.

Si vous voulez faire une tarte salée, utilisez des légumes, des saucisses, de la viande, du fromage, des champignons, du poisson pour la garniture. Comme vous pouvez le voir, il existe de nombreuses versions pour le remplissage.

Cuisson rapide

Comment faire rapidement une tarte moelleuse au kéfir ? Cette modification convient à ceux qui ont très peu de temps. Ces tartes sont également appelées paresseuses, car très peu d'efforts sont consacrés à leur production. Ils peuvent être cuits lorsque, par exemple, des invités sont venus et qu'il n'y a rien dans la maison pour le thé. Vous aimerez certainement une tarte paresseuse, et peut-être même deviendrez-vous l'un de vos plats préférés. Donc, on prend:

• trois œufs;
• 500 g de farine;
• 250 ml kéfir;
• une pincée de vanilline;
• ripper - 0,5 cuillère à café;
• 100g de raisins secs;
• crémeux. beurre - 100 g;
• 200 g de sucre.

Selon la recette d'une magnifique tarte au kéfir (la photo du plat fini est ci-dessus), vous devez faire ce qui suit:

1. Faites tremper les raisins secs dans de l'eau chaude pendant 15 minutes.
2. Faire le mélange sucre-œuf avec un mixeur pour obtenir une masse dense. Ajoutez-y le beurre fondu et le produit laitier fermenté, battez bien à nouveau.
3. Envoyer le ripper et la farine tamisée, la vanille, les raisins secs dans la masse, remuer.
4. Verser le mélange dans un moule et enfourner à 180°C pendant 40 minutes.

Servir la tarte finie chaude.

Avec confiture

Comment cuisiner une magnifique tarte à la confiture sur kéfir ? C'est un dessert très savoureux, qui se prépare aussi rapidement que le précédent. Il sort très juteux et sucré. Les enfants comme les adultes l'adorent. Pour la confection, vous pouvez prendre n'importe quelle confiture que vous aimez: baies ou fruits. Il est conseillé de prendre pas eu le temps de sucrer et de liquide. Vous aurez besoin de:

• 1 cuillère à café soda;
• sucre - 100 g;
• kéfir - 250 ml;
• 240 g de farine;
• confiture - 250 ml;
• paire d'œufs.

Sur le kéfir, faites cuire une tarte luxuriante avec de la confiture comme ceci:

1. Mélanger le soda avec la confiture, remuer. Des bulles d'air apparaîtront dans le mélange lorsqu'une réaction chimique se produit. La teinte de la confiture changera également.
2. Battez le sucre et les œufs, ajoutez la farine et le kéfir. Vous aurez une masse liquide.
3. Envoyer la confiture dans la masse et remuer.
4. Verser le mélange dans un plat allant au four beurré.
5. Placer le moule au four à 180°C pendant 25 minutes.
6. Avant de servir, tartiner le dessus de la tarte avec de la confiture.

Tarte au chou

Comment faire une magnifique tarte au chou au four sur kéfir ? Ce plat copieux est très facile à cuisiner. Non seulement il a un goût incroyable, mais il est aussi magnifique. Dans la garniture, en plus du chou, vous pouvez ajouter du fromage à pâte dure. En conséquence, la cuisson sera beaucoup plus nutritive. Prenez:

• 150g mayonnaise;
• kéfir - 300 ml;
• farine - 500 g;
• deux oignons;
• poivre, sel (au goût);
• 1 cuillère à soupe l. sauce soja;
• ripper - 1 cuillère à café;
• 200g de fromage;
• une tête de chou moyenne;
• six œufs.

Cette recette d'une magnifique tarte au kéfir, réalisez-la de cette façon:

1. Hachez l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent dans l'huile végétale. Ajouter le chou haché dans la poêle et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2. Cuire 4 œufs, coupés en petits cubes.
3. Mélanger le chou avec la sauce soja et les œufs hachés, ajouter le poivre et le sel, remuer. Réfrigérer la garniture.
4. Battre les œufs restants dans un bol profond, ajouter la mayonnaise et le kéfir, remuer.
5. Verser le ripper, la farine tamisée dans la masse et remuer à nouveau.
6. Répartir uniformément la garniture dans un plat allant au four beurré, garnir de fromage râpé. Verser le tout avec le mélange kéfir-farine.
7. Envoyer le formulaire avec la pâte au four chauffé à 180°C pendant 40 minutes.

Servir la tarte finie chaude.

Pas d'œufs

Découvrons comment faire cuire une magnifique tarte sans oeufs au four sur du kéfir. Cette pâtisserie est peu calorique. Toute garniture sucrée peut être mise dans la pâte: baies, confiture, fruits secs ou frais. Le dessert est bien cuit, il s'avère aérien. Son principal avantage est que l'absence d'œufs au réfrigérateur ne sera pas un motif pour ne pas cuisiner. Vous aurez besoin de:

• 250 ml kéfir;
• 180g de farine;
• 100g de semoule;
• levure en poudre– 1 cuillère à café;
• 120g margarine;
• 180g de sucre.

Cette tarte moelleuse au kéfir se cuisine comme ceci:

1. Verser la semoule avec le kéfir et laisser gonfler pendant 30 minutes.
2. Mélanger la margarine fondue avec le sucre et remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
3. Mélanger la levure chimique avec la farine, verser sur la semoule gonflée, remuer à nouveau.
4. Envoyer la margarine dans le lot, battre avec un mélangeur.
5. Verser la farce dans un moule beurré, remplir de pâte.
6. Cuire le gâteau au four à 180°C pendant 40 minutes.

Avec de la viande

Tout le monde veut savoir comment cuisiner de délicieuses tartes gonflées au kéfir. Considérez une autre recette intéressante. La tourte à la viande est une excellente pâtisserie copieuse qui est délicieuse à manger avec du thé ou telle quelle. Pour le créer, le porc et le bœuf ou le porc haché, le poulet conviennent. Le dessert se révélera incroyable avec n'importe quelle version de la garniture. Prenez:

• 360 g de farine;
• 500 ml de kéfir;
• un oignon;
• poivre, sel;
• un œuf;
• trois art. l. crème sure;
• 500g de filet de poulet;
• deux art. l. huile végétale;
• 1 cuillère à café soda.

D'accord, sur la photo, la tarte luxuriante au kéfir est superbe ! Cuisinez-le comme ceci:

1. Battre les œufs avec une pincée de sel. Combinez-les avec du beurre, du kéfir, de la crème sure et du soda, remuez.
2. Verser la farine tamisée dans le mélange et pétrir la pâte. Elle devrait ressembler à de la pâte à dumplings, juste un peu plus molle.
3. Pâtediviser en deux parties.
4. Hacher l'oignon, le faire frire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Envoyez-y du poulet finement haché, des épices, du sel dans une casserole. Frire jusqu'à tendreté.
5. Mettre la première moitié de la pâte dans un moule beurré, étaler la garniture dessus et recouvrir la seconde.
6. Placer le moule au four à 200°C pendant 40 minutes.

Gelée aux pommes

Peu de gens savent cuisiner une magnifique tarte aux fruits sur kéfir. Envisagez une version alternative de charlotte. Faire une tarte au kéfir avec des pommes est très simple, cela ne demande pas beaucoup d'efforts. Il est préférable de prendre des fruits aigre-doux pour que le dessert ne devienne pas trop sucré. Il est souhaitable que la pulpe de pomme ne soit pas dense, sinon les aliments risquent de sortir très humides. Prenez:

• trois pommes moyennes;
• 150g de sucre;
• 600 ml kéfir;
• 180g de farine;
• 185g de semoule;
• un œuf;
• 200g de margarine;
• un demi-sachet de levure chimique.

Processus de fabrication:

1. Mélanger la semoule avec le kéfir, remuer et laisser gonfler pendant 20 minutes.
2. Mélanger les œufs avec le sucre, battre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ajoutez la margarine fondue ici, remuez.
3. Mélanger la farine tamisée avec la levure chimique, la verser dans le mélange kéfir-semoule en fouettant au fouet ou au mixeur, ajouter progressivement la masse œuf-sucre.
4. Tartiner un plat allant au four avec du beurre et saupoudrer de semoule.
5. Lavez et épluchez les pommes. coupez-lestranches ou morceaux moyens, mettre au fond du moule, remplir de pâte.
6. Envoyer le flan au four chauffé à 180°C pendant 40-50 minutes.

Avec des pommes de terre

Selon cette recette, les pâtisseries sont très tendres et appétissantes. Rendre la pâte aqueuse, semblable à la pâte pour faire frire les crêpes. Avant de préparer le plat, faites bouillir les légumes pendant quelques minutes, sinon ils ne seront pas cuits et resteront humides. Vous aurez besoin de:

• trois pommes de terre;
• 70g de fromage;
• une paire d'œufs;
• deux art. farine;
• une ampoule;
• 40g crémeux huile;
• 0,5 cuillère à café soda;
• 250 ml kéfir;
• sel.

Suivez ces étapes:

1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en lanières. Faites-le bouillir pendant deux minutes dans de l'eau salée.
2. Hacher l'oignon et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Mélanger les pommes de terre avec l'oignon, ajouter le beurre et remuer.
4. Mélanger le kéfir avec les œufs, ajouter le soda et la farine.
5. Verser la moitié de la pâte dans un moule beurré, mettre les pommes de terre dessus en une couche uniforme, frotter la farce avec du fromage râpé.
6. Verser le plat avec la seconde moitié de la pâte.
7. Cuire le gâteau au four à 180°C pendant 40 minutes.

Sur la mayonnaise

Nous présentons à votre attention une autre variante du plat que nous envisageons. Dans ce cas, la pâte à tarte doit être préparée avec du kéfir et de la mayonnaise. Choisissez n'importe quelle garniture salée que vous aimez. Prenez:

• soda - 1 cuillère à café;
• farine - 250 g;
• 250 ml kéfir;
• cinq cuillères à soupe. l. mayonnaise;
• un oignon;
• trois œufs;
• épices, sel;
• 2 c. l. huile maigre dans la pâte et un peu pour la friture;
• 500 g de champignons.

Méthode de fabrication:

1. Mélangez le kéfir avec le soda dans un bol profond. Ajouter les œufs, la mayonnaise, l'huile végétale, le sel, la farine tamisée, remuer.
2. Hachez les champignons, hachez l'oignon et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Envoyez les champignons dans la poêle, faites-les frire jusqu'à ce que l'excès de liquide s'évapore.
4. Verser la moitié de la pâte dans un moule beurré. Mettez la garniture sur le dessus et remplissez avec le reste de pâte.
5. Envoyer le flan au four chauffé à 200°C pendant 40 minutes.

Tarte au fromage

Ce plat s'avère très parfumé et savoureux. Si vous y ajoutez de la saucisse émiettée, elle aura le goût d'une pizza. Le fromage à pâte dure peut être remplacé partiellement ou complètement par du fromage fondu, ce qui améliorera également le goût de la tarte. N'ayez pas peur d'expérimenter, car vous aimerez toujours le résultat. Prenez:

• cinq œufs;
• huile maigre;
• 190g de farine;
• 250 ml kéfir;
• ripper - 0,5 cuillère à café;
• sel;
• demi-bouquet de légumes;
• 300 g de fromage.

Cuisiner ce gâteau comme ceci:

1. Faites bouillir quatre œufs et battez le cinquième avec une pincée de sel.
2. Ajouter le kéfir, la farine tamisée, la levure chimique, remuer.
3. Verser la moitié du mélange dans un moule beurré.
4. Hacher les œufs durs, râper le fromage sur une râpe moyenne, hacherverts et mélanger le tout. Mettez la garniture sur la base.
5. Verser le tout avec le reste du mélange.
6. Cuire le gâteau au four à 180°C pendant 40 minutes.

Garnir le produit fini avec des herbes ou du fromage râpé et servir.

Secrets d'artisanat

Les cuisiniers expérimentés conseillent ce qui suit:

• Envoyez toujours les produits de boulangerie dans un four préchauffé.
• N'ayez pas peur d'expérimenter la farce. La pâte à tarte que nous envisageons est presque universelle, tous les produits y sont combinés.
• Si vous mettez des fruits juteux ou des baies, comme des nectarines ou des cerises, dans des pâtisseries, roulez-les au préalable dans de la semoule. En conséquence, ils ne libéreront pas trop de jus.
• La tarte au kéfir peut être cuite non seulement au four, mais aussi dans la mijoteuse. Certes, cela prendra beaucoup plus de temps à préparer.
• Avant de mettre la viande et les légumes dans le plat, préparez-les. Par exemple, faire frire ou bouillir, sinon ces composants ne cuiront pas au four.
• Si vous faites une tarte avec du poisson en conserve, écrasez-les bien avec une fourchette.
• La quantité de farine est indiquée dans chaque recette, mais elle peut diminuer ou augmenter. Pour savoir combien il en faut, vous devez vous concentrer sur la consistance de la pâte en vrac. Le mélange doit être identique à de la crème sure légère.
• Le ripper rend les pâtisseries très moelleuses et aérées. Au lieu de cela, vous pouvez prendre du soda, mais vous n'avez pas besoin de l'éteindre. La réaction fournira sa connexion avec le kéfir.
• Vérifiez la cuisson du produit avec un cure-dent ou une allumette, car il peut cuire plus tard ouavant l'heure indiquée dans la recette. Pour ce faire, percez une tarte appétissante à différents endroits et regardez le bâton. S'il est sec, le gâteau est prêt.
• Le dessert sucré peut être garni de confiture ou de crème sure. Moudre la variante non sucrée avec des herbes et du fromage.

Dans la mijoteuse

Et comment faire une magnifique tarte à la confiture à la mijoteuse sur kéfir ? Vous aurez besoin de:

• 270 g de farine;
• 80ml d'huile végétale;
• 1,5 cuillère à café soda;
• huit art. l. n'importe quelle confiture;
• 150 ml de yaourt;
• deux œufs;
• cinq cuillères à soupe. l. sucre.

Pour la crème sure, prenez:

• 180g de sucre;
• 400 g de crème sure épaisse;
• vanille.

Cuisiner ce plat comme ceci:

1. Battre légèrement les œufs avec le sucre dans un bol profond, ajouter la confiture et le kéfir, mélanger.
2. Envoyez du soda rapide, de l'huile au mélange, remuez à nouveau. Au lieu d'huile végétale, vous pouvez prendre du beurre fondu ou de la margarine.
3. Envoyer la farine tamisée dans le mélange, remuer jusqu'à homogénéité.
4. Mettez la pâte dans le bol du multicuiseur.
5. Cuire pendant une heure sur le meilleur réglage de cuisson de votre mijoteuse. Certaines versions à faible puissance peuvent prendre 80 minutes.
6. Vérifier l'état de préparation du gâteau avec une allumette.
7. Laissez le produit fini dans le multicuiseur inclus pendant 10 minutes, puis retirez-le.

Ce gâteau est aéré et haut, ce qui permet de le couper en deux et de le graisser, par exemple,crème aigre. Préparez la crème comme ceci:

1. Battre la crème sure froide épaisse à la vitesse maximale d'un mélangeur ou d'un mixeur pendant 8 minutes, en ajoutant du sucre par petites portions.
2. Ensuite, ajoutez la vanille et battez encore 6 minutes. Si la crème sure est aqueuse, en fouettant, envoyez 2 c. l. sachet de fécule de maïs ou d'épaississant.

Étendre la crème sur le gâteau et laisser reposer 1h pour un meilleur trempage. Servir le produit fini à table.

Avec des fruits

Cette tarte aux fruits cuit rapidement et ne rassit pas longtemps. Pour le test, vous devez avoir:

• 0, 5 l de kéfir;
• 200 g de sucre;
• trois art. farine;
• deux œufs de poule;
• 50g crémeux huile;
• troisième cuillère à café sel;
• 1 cuillère à café soda;
• 70g d'huile maigre.

Pour la farce, prenez:

• cinq poires moyennes;
• six pommes moyennes;
• 10 prunes;
• deux art. l. sucre en poudre (pour saupoudrer le produit).

Faites ce qui suit:

1. D'abord, dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
2. Versez la farine ici, versez le kéfir, ajoutez le beurre ramolli, le soda, le sel et l'huile végétale. Utilisez un mélangeur pour pétrir la pâte.
3. Couvrir la pâte avec une serviette et laisser infuser.
4. Laver les prunes, les pommes et les poires, les essuyer avec un chiffon.
5. Épluchez les pommes, coupez-les en deux, retirez-en le cœur. Couper les moitiés de pomme en tranches ou hacherfacultatif.
6. Ne pas éplucher les poires, mais les couper en deux d'un coup, retirer le cœur et émietter.
7. Couper les prunes en deux et retirer les noyaux.
8. Étendre le moule avec de l'huile végétale, saupoudrer de semoule ou de chapelure.
9. Répartir les tranches de pommes en une couche uniforme sur le fond du moule. Faites la couche suivante avec des tranches de poire, placez les moitiés de prunes côté peau vers le bas.
10. Versez la pâte sur les fruits et enfournez à 180°C pendant 50 minutes. Vérifiez l'état de préparation du produit avec un bâton en bois.
11. Retirez le gâteau fini du four et laissez-le refroidir légèrement.
12. Mettez le produit dans une assiette et saupoudrez de sucre en poudre. Vous pouvez mélanger la poudre avec de la cannelle.

Découpez une délicieuse tarte en portions et dégustez de délicieuses pâtisseries avec du thé ou de la compote.