Délicieuses boulettes de viande dans une mijoteuse - recette, caractéristiques de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Meatballs est un plat de viande hachée cuit sous forme de boulettes. Dans différentes cuisines du monde, il existe sous différents noms et dans des variantes étonnamment différentes. Et en Suède, par exemple, il est considéré comme l'un des plats nationaux. Nos compatriotes sont également tombés sous le charme de ce plat simple. Comment faire cuire des boulettes de viande dans une mijoteuse sans trop de tracas, vous apprendrez de cet article.

Préparer des plats et de la nourriture

Pour préparer un plat aussi simple et savoureux, peu importe la qualité et la fonctionnalité du multicuiseur, vous pourrez toujours faire cuire des boulettes de viande. Habituellement, vous devez choisir l'un des trois modes:

• général,
• multicuisson,
• mijoter.

La température doit être de 100 degrés. En moyenne, la minuterie est réglée sur 40 minutes, cependant, ce temps peut varier selon les produits utilisés pour la cuisson.

Pour la plupart des recettesboulettes de viande dans une mijoteuse nécessite la liste de produits suivante:

• viande hachée;
• gruaux (le sarrasin ou le riz sont les plus couramment utilisés);
• divers légumes (pas utilisés dans toutes les recettes);
• épices.

Le composant principal du plat est la sauce. C'est grâce à lui que les boulettes de viande sont très tendres, juteuses et parfumées. Le plus souvent, il est préparé avec des tomates, mais de nombreuses hôtesses ont choisi une vinaigrette crémeuse qui peut transformer le goût d'un plat. En fait, le goût du plat fini dépend du goût de ce composant.

Les boulettes de viande dans une mijoteuse lors du ragoût doivent être complètement remplies de vinaigrette préparée. Si vous ne faites pas cette manipulation, le plat fini sera sec.

Très souvent, on se pose des questions sur la taille des boulettes de viande. Vous devez en faire un peu plus que des boulettes de viande, mais moins que des escalopes. La tâche n'est pas très difficile et peut être facilement traitée. Avant de mettre les boulettes de viande dans le bol du multicuiseur, il faut le graisser avec de l'huile végétale.

Plusieurs secrets de cuisson des boulettes de viande des meilleurs chefs

Dans toute recette, il y a certains secrets qui déterminent la qualité et le goût du plat fini. Voici quelques nuances liées aux boulettes de viande:

1. Quel type d'huile utiliser pour lubrifier le bol du multicuiseur ? Les cuisiniers expérimentés préfèrent le tournesol (1 cuillère suffira) ou un morceau de beurre. L'olive ne doit pas être utilisée, car elle donnerait au plat une saveur peu agréable.
2. QuandLors de la préparation d'une sauce blanche, vous devez y ajouter de l'ail, qui a été passé dans une presse. Et vous pouvez faire une vinaigrette parfumée à la tomate si vous jetez du persil haché dans la mijoteuse quelques minutes avant qu'elle ne soit prête.
3. Si vous utilisez un mélange de porc haché et de bœuf haché, les boulettes de viande seront certainement juteuses, quel que soit le type de sauce utilisée. Lorsque vous utilisez du poisson haché et du poulet, il est recommandé d'ajouter du beurre, de la crème ou du fromage fondu au plat pour éviter la sécheresse des boulettes de viande finies.

Cuisiner des boulettes de viande avec de la sauce

Très souvent, ce plat populaire aujourd'hui est préparé avec de la sauce. Et la mijoteuse, à son crédit, se débrouille au mieux avec la préparation des boulettes de viande. Habituellement, pour cuisiner selon de telles recettes, un mode de cuisson est sélectionné, dans lequel la cuisson est lente, afin que les boulettes de viande aient le temps de s'imbiber parfaitement de jus, tout en conservant toutes les propriétés utiles.

Si la recette est suivie, la teneur en calories du plat sera de 230 kcal (indiqué pour 100 grammes).

La recette des boulettes de viande dans une mijoteuse avec sauce implique l'utilisation des ingrédients suivants pour les boulettes elles-mêmes:

• 500 grammes de viande hachée fraîche (la viande hachée est généralement utilisée à partir de deux types de viande: le bœuf et le porc);
• 0, 5 multi-tasses de céréales (cette recette utilise du riz);
• 1 petit oignon;
• 1 œuf;
• épicer au goût (la recette classique n'utilise que du sel et du poivre).

Pour la sauce selon cette recette de boulettes de viande dans une mijoteuse avec sauce, il fautseront les composants suivants:

• 2 tasses de bouillon de bœuf (vous pouvez également utiliser de l'eau, cela rendra le plat moins gras);
• 2 c. l. ketchup (une alternative peut être la pâte de tomate);
• 4 cuillères à soupe. l. crème sure (inutile d'utiliser de la crème sure trop grasse, 10% suffiront);
• 2 c. l. farine;
• épice au goût.

Cuire des boulettes de viande avec de la sauce: étapes de base

Hachez l'oignon. Envoyez-le avec la viande hachée préparée, le riz et l'œuf dans un bol profond. Assaisonner le plat avec les épices nécessaires et bien mélanger jusqu'à ce que la masse soit homogène.

Pour faire des boulettes de viande dans un multicuiseur avec de la sauce, vous devez former des boulettes à partir du mélange riz-viande préparé et les placer soigneusement au fond du multicuiseur.

À ce stade, il est temps de commencer à préparer la sauce. Dans un bol séparé, tous les ingrédients énumérés sont mélangés pour former une agréable masse homogène sans grumeaux.

Verser les boulettes de viande avec la sauce préparée. En mode mijotage, les boulettes de viande seront prêtes en 1 heure.

Le signal vous indiquera quand les boulettes de viande sont prêtes dans la mijoteuse avec de la sauce. Ils sont parfaits lorsqu'ils sont servis avec des légumes (cuits et crus).

La recette de boulettes de viande la plus facile

Une recette étape par étape de boulettes de viande avec sauce dans une mijoteuse permettra même aux cuisiniers inexpérimentés de préparer un plat incroyablement savoureux. La recette ci-dessous est bonne car vous n'avez pas besoin d'inventer quoi que ce soit pour cela, il vous suffit d'utiliserconseils prêts à l'emploi et respectez les étapes indiquées.

Les composants suivants seront nécessaires:

• 200 grammes de porc haché;
• 200 grammes de boeuf haché;
• 2 carottes;
• 2 petits oignons;
• 2 gousses d'ail;
• 3 cuillères à soupe. l. pâte de tomate (le ketchup peut être une alternative);
• 3 cuillères à soupe. l. crème sure;
• épices.

Vous devez également préparer de l'eau propre et de l'huile de tournesol.

Étapes de cuisson des boulettes de viande selon la recette la plus simple

Cette recette de boulettes de viande à la mijoteuse comprend les étapes de cuisson suivantes:

1. La première étape consiste à préparer les légumes. Pour ce faire, ils doivent être épluchés, puis hacher l'oignon assez finement et râper les carottes. La moitié de ces légumes sont pour les boulettes de viande elles-mêmes et l'autre moitié pour la sauce.
2. Réglez le multicuiseur sur le mode "Friture" et graissez le fond du bol avec de l'huile. Faire revenir une partie de l'oignon avec les carottes. Ajouter le mélange de légumes refroidi à la viande hachée, puis assaisonner d'épices. Vous pouvez commencer à sculpter des boulettes de viande de taille moyenne.
3. Mettez le multicuiseur en mode "Extinction". Dans ce cas, la minuterie doit être réglée sur 40 minutes. Lubrifiez le bol de l'appareil avec de l'huile et disposez soigneusement les boulettes de viande. Fermez le couvercle et laissez cuire 5 minutes.
4. Pendant ce temps nous aurons le temps de préparer la sauce. Pour cela, vous devez combiner les ingrédients restants et bien mélanger.
5. La recette des boulettes de viande dans une mijoteuse suggère qu'après 5 minutes de cuisson, vous devez verser les boulettes de viande avec la sauce (elles doivent êtrecomplètement recouvert), fermez le couvercle et faites cuire les 35 minutes restantes.

Boulettes de sarrasin dans une mijoteuse

Aujourd'hui, vous ne pouvez surprendre personne avec des boulettes de riz, mais utiliser du sarrasin dans un tel plat est une solution plutôt inhabituelle. Une telle recette sera particulièrement utile pour les mères qui cherchent déjà désespérément à nourrir leurs enfants avec le sarrasin le plus utile. Croyez-moi, sous la forme de boulettes de viande appétissantes, le sarrasin ne partira que de cette façon, car il ne fonctionnera tout simplement pas pour reconnaître une bouillie mal aimée dans votre plat préféré.

Vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 300 grammes de boeuf haché;
• 50 grammes de sarrasin (le volume est indiqué pour les céréales sous forme brute);
• 1 petit oignon;
• légumes (1 poivron, carotte et tomate);
• 2 c. l. pâte de tomate;
• 3 cuillères à soupe. l. crème sure;
• eau (utilisée pour la sauce);
• épices.

Cuisson des boulettes de sarrasin: instructions étape par étape

Une recette étape par étape de boulettes de viande dans une mijoteuse comprend les étapes de cuisson suivantes:

1. Préparez le sarrasin pour l'utiliser (il doit être exempt de grains noirs et il doit également être bien lavé). Faire bouillir les céréales. Mais il n'a pas besoin d'être trop cuit, il doit être un peu insuffisamment cuit. Il suffira de le faire bouillir pendant 6 minutes après l'ébullition de l'eau, puis de le retirer du feu. Refroidir le porridge.
2. Hachez l'oignon pelé, puis faites-le frire en mode "Friture" (avant cela, vous devez graisser le fond du multicuiseur avec une petite quantité d'huile). s'incliner aussisympa.
3. Dans un bol séparé, mélangez la bouillie de sarrasin, l'oignon et la viande hachée, ajoutez-y des épices. À partir de la masse obtenue, vous devez façonner des boulettes de viande de taille moyenne, qui sont disposées au fond d'un bol multicuiseur huilé. Réglez le mode "Extinction" et fermez le couvercle en laissant cuire les boulettes de viande pendant 5 minutes. Dans ce cas, la minuterie doit être réglée sur 40 minutes.
4. Ce temps peut être utilisé pour préparer la vinaigrette pour les boulettes de viande. Broyez les légumes lavés dans un mélangeur, puis ajoutez-y les ingrédients restants. Après 5 minutes, versez les boulettes de viande avec la sauce préparée. Cuire jusqu'au signal du multicuiseur.

Boulettes de viande à la sauce blanche

Les boulettes de viande en sauce dans une mijoteuse sont un plat incroyablement savoureux qui est activement utilisé dans l'alimentation de nombreuses familles. Cependant, les sauces tomates sont traditionnellement utilisées. Et seuls les efforts des Français ont permis d'utiliser la sauce blanche, qui est désormais de plus en plus choisie par les hôtesses domestiques. Avec l'aide de cette sauce, vous pouvez parfaitement compléter le plat, ainsi que le rendre tendre et juteux. Il est à base de crème, et toutes les épices et tous les légumes peuvent être utilisés en complément.

Pour faire cuire des boulettes de viande avec du riz dans une mijoteuse avec une sauce blanche délicate, vous devez préparer les ingrédients suivants:

• 200 grammes de porc haché;
• 200 grammes de poulet haché;
• 50 grammes de riz (le volume est indiqué pour les céréales sèches);
• 300 grammes de crème (pas besoin d'utiliser une crème trop épaisse, 10-15% est parfait pour cette recetteselon la teneur en matières grasses du produit);
• 1 carotte moyenne;
• 1 petit oignon;
• 3 gousses d'ail;
• épices.

Cuisiner des boulettes de viande avec de la sauce blanche

Les boulettes de viande avec du riz dans une mijoteuse sont préparées en tenant compte des étapes suivantes:

1. Rincez soigneusement les gruaux de riz sous l'eau courante, puis faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Refroidissez la bouillie. Pour toute recette de boulettes de viande, vous n'avez pas besoin de cuire les céréales jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites, car elles seront toujours cuites dans une mijoteuse.
2. Pour les boulettes de viande dans une mijoteuse, mélangez le poulet et le porc haché, puis ajoutez-y du riz et des épices. Façonnez de petites boulettes de viande à partir du mélange obtenu et envoyez-les dans la mijoteuse. Avant cela, le fond du bol doit être graissé avec de l'huile (crémeuse ou végétale est utilisée). Pour cuisiner, réglez le mode "Extinction" en réglant la minuterie sur 40 minutes.
3. Pour préparer la sauce pour boulettes de viande dans une mijoteuse, vous devez mélanger tous les ingrédients restants (les légumes doivent d'abord être hachés très finement, et les carottes peuvent même être râpées). Dès que 5 minutes se sont écoulées après le début de la cuisson des boulettes de viande, elles doivent être versées avec de la sauce et refermées jusqu'à ce que la minuterie indique que le plat est prêt.

Les boulettes de viande dans une mijoteuse sont un plat simple et savoureux qui est activement utilisé non seulement dans l'alimentation habituelle. Après tout, il est aussi assez souvent utilisé dans un menu enfant ou diététique.