Délicieuses boulettes maison avec bouillon. Cuire les boulettes au four dans des pots

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Dans de nombreuses familles, les dumplings sont un aliment préféré, copieux et savoureux. Mais, comme vous le savez, les boulettes sont différentes. Si vous êtes amateur de plats faits maison préparés avec amour et à partir de produits éprouvés, nos recettes vous seront utiles aujourd'hui. Ou plutôt, à table.

Alors, cuisinons de délicieuses boulettes maison dans une casserole au four. La recette sera simple et détaillée, de sorte que même les hôtesses novices pourront s'en occuper. Nos boulettes ne seront pas achetées au magasin, mais cuites de nos propres mains.

Cuisiner des boulettes maison

Les raviolis faits maison sont bons parce qu'ils sont faits par vous à la maison. Vous savez exactement de quels ingrédients et de quel type de viande il s'agit, quelles épices y ont été ajoutées, etc. Les raviolis au bouillon, que nous allons cuisiner dans des marmites aujourd'hui, plairont aux petits comme aux grands.

Ingrédients requis

• Une demi-cuillère à café de sel.
• Deux tasses de farine (tamisée).
• Une ampoule.
• Un demi-verre d'eau.
• Un œuf.
• Sel et poivre moulu au goût.
• Viande (porc, boeuf, poulet - votre choix) - un demi-kilo.

Processus de cuissonboulettes

Tamiser la farine directement sur la table, en faisant une petite indentation. Nous allons y casser un œuf et y verser de l'eau. Vous pouvez maintenant pétrir la pâte froide. La pâte finie doit reposer un peu. Pour ce faire, placez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure, après l'avoir enveloppé dans du film alimentaire.

Pendant que la pâte cuit, préparez la farce pour les boulettes. N'oubliez pas que si vous voulez faire des boulettes délicieuses et satisfaisantes avec du bouillon, nous vous conseillons de prendre plusieurs types de viande pour la garniture. Il peut s'agir de porc et de poulet, de porc et de bœuf, de poulet et de dinde. Il peut y avoir de nombreuses options, choisissez selon vos goûts.

Tordre la viande dans un hachoir à viande, ajouter un peu de sel, de poivre et d'épices, ainsi que des oignons finement hachés. Passons maintenant à la formation du plat.

Nous sortons la pâte du réfrigérateur, la déroulons sur une planche et formons un cercle dont l'épaisseur ne doit pas dépasser 20 mm. Si vous avez un appareil spécial pour faire des boulettes, percez-le. Si ce n'est pas disponible dans la maison, un verre ordinaire sera toujours à portée de main, avec lequel vous pourrez former des boulettes.

Mettez un peu de farce au centre du moule et fermez les bords. Roulez maintenant un peu chaque boulette dans de la farine pour qu'elle ne colle pas avec une voisine lors de la cuisson. Prêt. Passons à autre chose.

Quenelles en pots aux champignons

Le bouillon de champignons est non seulement savoureux, mais aussi sain. Et quelles délicieuses boulettes au bouillon de champignons se révèlent - vous vous lécherez les doigts!Faisons un peu de magie et préparons un chef-d'œuvre culinaire qui peut surprendre et nourrir délicieusement même les habitués les plus capricieux de votre table de cuisine.

Ensemble de produits requis

• Boulettes maison - 400 grammes.
• Une tête d'oignon.
• 200 grammes de champignons (champignons).
• Une grosse carotte.
• Verts - un bouquet (persil, aneth, coriandre - au choix).
• Épices et sel de table.
• Crème sure.

Cuisson des boulettes dans une marmite

Pour que les boulettes faites maison avec du bouillon cuisent au four plus rapidement, il est conseillé aux ménagères de les faire bouillir d'abord sur la cuisinière. Versez de l'eau dans une casserole, salez-la, ajoutez quelques grosses tranches de carottes, du sel et des épices. Lorsque l'eau bout, vous pouvez jeter nos boulettes maison. Cuire les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Quand ils sont cuits, sortez-les de la poêle, mettez-les sur une assiette avec une écumoire et laissez refroidir un peu. Nous déposons les boulettes refroidies dans des pots précuits.

Pendant que les boulettes refroidissent, vous pouvez commencer la cuisson des champignons. Les champignons doivent être finement hachés, salés et cuits dans une casserole pendant environ cinq à sept minutes. Ensuite, ajoutez-y des oignons finement hachés et faites-les revenir à feu plus élevé pendant encore deux ou trois minutes.

Le remplissage est l'un des principaux ingrédients d'un plat tel que des boulettes dans une casserole au four. La recette nous demandera de mélanger de la crème sure, six à huit cuillères à soupe de bouillon dans lequel des boulettes et des légumes verts ont été cuits. C'est la sauce que nous seronsverser les champignons et les boulettes.

Préchauffez le four à 200 degrés à l'avance. Déjà dans le chaud, placez les pots et attendez environ une demi-heure. N'oubliez pas que pendant tout ce temps, les couvercles doivent être fermés. Si vos casseroles n'en ont pas, remplacez-les par du papier d'aluminium ordinaire.

Dumplings dans une casserole avec bouillon de viande

Il y a des moments où les dumplings doivent remplacer non seulement le dîner, mais un repas complet - les premier et deuxième plats - deux en un. Comment faire cuire des boulettes avec du bouillon pour que le plat se révèle riche en calories et satisfaisant? C'est là que le bouillon de viande vient à la rescousse.

Lorsque vous venez de faire bouillir des boulettes, le bouillon se compose, comme vous le savez, d'eau, et il n'y a pas de structures grasses et riches et il n'y en aura jamais. Mais si vous faites cuire le bouillon de viande sur l'os, vous comprenez vous-même que le bouillon sera considérablement différent des "raviolis" habituels.

Alors, faites cuire le bouillon de viande à l'avance pendant environ deux heures. C'est mieux si vous prenez un porc gras ou un os de boeuf. Vous pouvez ajouter des racines (céleri) et des légumes (oignons, carottes), des épices aromatiques au bouillon.

Dans cette recette, les dumplings n'ont pas besoin d'être cuits à l'avance. Nous les mettons congelés directement dans les pots. Ils doivent occuper environ un tiers du volume de la vaisselle. Ajoutez maintenant le bouillon presque jusqu'en haut. Vous pouvez mettre les pots directement dans un four froid. Nous l'allumons, réglons la température à 200 degrés et cuisons les boulettes avec du bouillon pendant environ vingt minutes. Éteignez le four. Nous donnons au plat un peu de temps pour arriver dans un four chaud.

À la fin, vous avezvous obtenez des raviolis délicieux et parfumés, copieux et riches en calories avec du bouillon, qui peuvent remplacer complètement le premier et le second ensemble. Pour les ménagères, ce plat est bon parce qu'on n'a pas trop à « s'embêter » avec la cuisine, et on peut nourrir une grande famille avec de telles marmites.