2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le maïs devient populaire auprès de notre population à la fin de l'été. Ses qualités aromatiques et gustatives attirent de nombreux amateurs pour se régaler. Le maïs a un effet bénéfique sur le corps humain. Beaucoup de vitamines sont concentrées dans un épi: B, C, D, K, PP, ainsi que de nombreux éléments utiles: magnésium, composés phosphorés, potassium, etc.
Choisissez du maïs
Pour que le maïs cuit apporte du plaisir, vous devez être intelligent dans le processus de sélection. Essayez d'acheter de jeunes légumes dont les épis ont une teinte laiteuse jaunâtre. Lors de la vérification des grains, faites attention à leur douceur et leur élasticité en même temps. Le maïs jaune vif convient également à la consommation, mais il sera un peu dur. Le feuillage doit être adjacent au corps de l'épi et s'en détacher légèrement, avoir un aspect frais et une teinte jaunâtre. S'il n'y a pas de feuilles sur le maïs, cela peut indiquer le traitement de la plante avec des pesticides. Dans ce cas, les feuilles se recroquevillent et semblent peu attrayantes. Afin de ne pas aliéner l'acheteur, ilsretiré à l'avance, expliquant ce fait par d'autres raisons.
Cuisson
Après avoir choisi le maïs, vous pouvez démarrer le processus de cuisson. La cuisson la plus rapide est celle du maïs au bain-marie. Avant de commencer le processus, nous prêtons attention à quelques détails supplémentaires. Des épis de taille similaire en général et avec des granulométries similaires doivent être sélectionnés. Si de gros épis sont attrapés et qu'il y a donc des problèmes de cuisson du maïs au bain-marie, coupez-les soigneusement en deux moitiés. Il n'est pas nécessaire de nettoyer les feuilles, leur présence pendant la cuisson ne gâchera pas le goût du produit. Si vous avez le temps, vous pouvez laisser la friandise infuser dans de l'eau froide, puis la cuisson du maïs au bain-marie sera encore plus réussie.
Si des grains gâtés se trouvent sur le corps de l'épi, nous les enlevons. Avant de plonger le maïs dans l'eau, le liquide doit être bouilli et salé. Le maïs au bain-marie peut cuire d'une demi-heure à deux heures. Ceci est affecté par la maturité du fœtus.
Déterminer l'état de préparation du maïs
Le moyen le plus simple de déterminer la cuisson du maïs est de prélever un échantillon. Pour ce faire, nous séparons le grain de l'épi et évaluons l'état de préparation. Concentrez-vous sur les préférences gustatives. Avant de servir, les épis peuvent être graissés avec du beurre. Servir le sel séparément.
Le maïs au bain-marie n'est pas la seule option de cuisson. Vous pouvez utiliser une casserole, un autocuiseur ou un micro-ondes. Si le choix tombait toujoursau bain-marie, il est recommandé de recouvrir les épis épluchés de beurre (beurre) avant la cuisson. Pour les amateurs du goût non conventionnel du maïs, vous pouvez préparer une sauce spéciale au beurre, à la cardamome et aux noix. Mélangez tous les ingrédients et maintenez le feu quelques minutes. Mettez le maïs cuit dans une assiette, versez sur la masse de noix cuite et servez avec du sel (dans un récipient séparé). Le maïs au bain-marie est une option pratique pour l'hôtesse, car les épis ne peuvent pas être pelés.
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