Délicieux plats à base de truite : des recettes simples

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La truite est un poisson commercial de la famille des saumons qui vit en eau douce. Sa viande tendre se marie bien avec les champignons, les légumes et diverses sauces et constitue une excellente base pour préparer de véritables chefs-d'œuvre culinaires. Dans l'article d'aujourd'hui, vous trouverez des recettes faciles à base de truite.

Poisson cuit en papillote

Ce plat gastronomique juteux est incroyablement facile à préparer. Il se marie bien avec un plat d'accompagnement de légumes et peut décorer n'importe quel festin. Pour gâter votre famille avec du poisson au four parfumé, vous aurez besoin de:

• Truite pesant environ 500g
• 1 cuillère à soupe l. huile végétale.
• Un demi-citron.
• Sel, herbes et assaisonnements.

Vous devez commencer à cuisiner le plat de truite, dont la photo est présentée juste au-dessus, dès la transformation du poisson. Il est débarrassé des écailles, des viscères et des branchies, soigneusement lavé et séché avec des serviettes en papier. La carcasse ainsi préparée est frottée avec du sel et des épices, coupée en plusieurs endroits et versée avec du jus.quartiers de citron. À l'intérieur du poisson, des légumes verts mélangés à de l'huile végétale sont soigneusement placés. Et dans les coupes faites précédemment, des morceaux du citron restant sont placés. Tout cela est recouvert de papier d'aluminium et cuit à température standard. Au bout d'une demi-heure, le poisson est soigneusement déballé et remis au four pendant encore dix minutes.

Steaks royaux

C'est l'un des plats de truite les plus populaires et les plus délicieux. Il convient aussi bien aux grands qu'aux petits mangeurs, ce qui signifie qu'il apportera de la variété au menu habituel. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• 5 steaks de truite.
• Piment doux.
• 4 cuillères à soupe. l. mayonnaise.
• 2 c. l. sauce soja.
• Citron, sel et épices.

Des morceaux de poisson décongelés, lavés et séchés sont enrobés d'une marinade à base de mayonnaise, d'épices et de sauce soja, salés et laissés pendant au moins une demi-heure. À la fin du temps imparti, les steaks sont placés sur du papier d'aluminium, recouverts de tranches de citron et de lanières de poivron, puis enveloppés dans une enveloppe et mis au four. Faites-les cuire à température moyenne pendant une cinquantaine de minutes.

Poisson aux légumes

Ceux qui essaient de nourrir leurs proches avec des aliments délicieux et sains peuvent être invités à essayer une autre recette de truite intéressante. Une photo d'un tel poisson sera présentée ci-dessous. Regardons les ingrédients du plat. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• 550g de filet de truite.
• 300g de mélange de légumes surgelés.
• Tomate mûre.
• Piment doux.
• Tête d'oignon.
• Sel, ail, poivre et huile végétale.

Le filet de poisson est préalablement sorti du congélateur et laissé à température ambiante. Dès sa décongélation, il est rincé, séché et enduit d'une marinade à base d'ail écrasé, de sel, d'huile végétale et de poivre moulu. Au plus tôt une demi-heure plus tard, les filets sont disposés sous une forme dans laquelle il y a déjà des légumes décongelés, des demi-rondelles d'oignon, des tranches de tomate et des lanières de poivron. Tout cela est versé avec le reste de la marinade et cuit pendant vingt-cinq minutes dans un four modérément chauffé.

Poisson frit

Ce plat populaire à base de truite a un goût très agréable et un arôme délicat. Il se marie bien avec la purée de pommes de terre et les salades de légumes frais. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• 2 kg de truite.
• 3 oignons.
• Mayonnaise et panure.
• Sel, huile végétale et assaisonnements.

Le poisson pelé, éviscéré et lavé est coupé en steaks et placé dans un récipient profond. Du sel, des assaisonnements et de la mayonnaise y sont également ajoutés. Tout est mélangé doucement et laissé pendant au moins une demi-heure. À la fin du temps imparti, chaque morceau de poisson est enroulé dans une panure, frit dans une poêle graissée chauffée et disposé sur une assiette plate. Garnir les steaks de demi-anneaux d'oignons grillés.

Steaks en sauce crémeuse

Ce délicieux plat de truite ne laissera pas indifférents même les plus fins gourmets. Il s'avère que nonseulement savoureux, mais aussi très présentable. Par conséquent, si vous le souhaitez, il peut être servi à la table de fête. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• 1,5 kg de truite fraîche.
• 200 ml de crème.
• 200 ml de vin blanc sec.
• 200 ml de bouillon de poulet.
• 2 cuillères à café moutarde en poudre.
• 1 cuillère à soupe l. farine.
• Tête d'oignon.
• Citron.
• Sel, huile d'olive, épices et aneth.

Préparer un tel plat de truite est assez simple. Le poisson lavé, nettoyé et éviscéré est coupé en steaks, arrosé de jus de citron et laissé pendant une demi-heure. Au bout du temps imparti, les morceaux de truite marinés sont salés, frottés d'assaisonnements et frits dans une poêle graissée pendant plusieurs minutes de chaque côté. Le poisson doré est disposé sur une forme réfractaire et l'oignon haché est envoyé dans le récipient vacant. Après quelques minutes, du vin y est ajouté et attendez que son volume soit réduit de moitié. Ensuite, la crème, la moutarde, le bouillon, le sel, les épices et la farine sont introduits dans la casserole. Tout cela est réchauffé pendant une courte période sur un petit feu, complété par de l'aneth haché et versé sur le poisson. Cuire le plat pendant une vingtaine de minutes dans un four modérément chauffé.

Poisson sauce aux agrumes

Ce plat de truite insolite est parfait pour les occasions spéciales. Il a non seulement un goût agréable, mais aussi un arôme d'agrumes bien tangible. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• 500g de filet de truite.
• 3 oranges.
• 2 citrons.
• 2 c. l.beurre mou.
• 3 cuillères à soupe. l. farine.
• 1 cuillère à café cassonade.
• 9 Réf. l. huile d'olive.
• Sel et basilic.

Les filets lavés et salés sont disposés dans un récipient profond non métallique. Six grandes cuillères d'huile d'olive et le jus pressé d'un citron et de deux oranges y sont également versés. Une heure plus tard, le poisson est pané dans de la farine, frit dans une poêle graissée et transféré dans une assiette. Le beurre et le liquide dans lequel la truite a été marinée sont envoyés dans le récipient libéré. Tout cela est sucré, assaisonné d'épices, complété de basilic haché et réchauffé pendant une courte période sur le poêle inclus. Le poisson est versé avec la sauce obtenue et garni de tranches des agrumes restants.