2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Récemment, les plats de poisson sont devenus très populaires. Tout le monde connaît les bienfaits des oméga-3, des acides et des vitamines contenus dans un tel produit alimentaire. Trout aimait particulièrement les hôtesses. Ce poisson est non seulement hypocalorique et sain, mais aussi très savoureux. De plus, il existe de nombreuses options pour cuisiner la truite, ce qui ne peut que se réjouir.
Variété de recettes
La truite farcie est peut-être non seulement le plat de poisson le plus populaire parmi les spécialistes culinaires, mais aussi le plus exquis et le plus spectaculaire lorsqu'il est servi. Le poisson s'harmonise parfaitement avec les champignons forestiers. Des notes épicées de truite peuvent être données par des épinards hachés au fenouil.
Ce poisson est particulièrement bon avec une sauce crémeuse, parfumée aux câpres ou aux herbes fraîches. Même une combinaison apparemment ordinaire d'oignons frits et de carottes donnera à la truite farcie un goût spécial et saturera d'un arôme incroyablement appétissant.
Comment découper une truite
L'étape préparatoire joue un rôle important dans la préparation de n'importe quel plat. Le poisson ne fait pas exception. Il est recommandé de laver la truite,se débarrasser des écailles, des os et des entrailles. La tête n'est pas enlevée. L'abdomen se déchire le long de la ligne centrale, mais pas complètement. Il est nécessaire de laisser suffisamment d'espace pour les futurs rembourrages.
Truite farcie au four avec champignons
Pour préparer le plat, vous devez prendre, en plus de 5-6 truites, les produits suivants:
- 350 g de champignons.
- Un petit oignon.
- 30g d'amandes.
- Demi-boîte d'olives noires.
- Persil frais.
- Sel.
- Petit citron.
- Huile végétale.
- Poivre moulu.
Comment cuisiner
Le poisson, nettoyé de l'intérieur, doit être coupé d'un côté, en enlevant l'épine dorsale et les côtes en cours de route. À l'intérieur du poisson, il est recommandé de saupoudrer de jus de citron, ajouter un peu de sel et saupoudrer de poivre.
Passons maintenant à la préparation de la garniture. Préparé selon cette recette de truite farcie cuite au four avec des champignons. Par conséquent, nous allons laver les champignons, couper la partie inférieure de la jambe et couper les champignons en petits morceaux allongés. N'oubliez pas de laisser quelques-uns des champignons les plus appétissants et les plus attrayants pour décorer le plat. Vous pouvez faire frire des champignons à la fois dans de l'huile d'olive et dans de l'huile végétale ordinaire. Ajouter l'oignon finement haché aux champignons.
Pendant que les champignons sont frits, hachez finement les olives et hachez les amandes avec une râpe. Mélanger les champignons avec les oignons et les olives avec les amandes. Nous farcissons le poisson avec la viande hachée. S'il y a beaucoup de garniture, fixez les bords de l'abdomen avec des cure-dents afin que le contenu ne coule pas pendant la cuisson.
Le four chauffe jusqu'à 150˚C. La truite farcie d'une garniture extraordinaire est cuite pendant environ 15 à 20 minutes. Pour rendre le poisson plus juteux et moelleux, emballez chaque carcasse dans un sac en aluminium.
Truite aux légumes
- Poisson - 5-6 pièces
- Poivron doux en deux couleurs (rouge, vert, jaune, orange - au choix) - 2 pcs.
- 50-60g de courgettes.
- 50 g de champignons (champignons).
- Sel.
- Jus de citron.
- Brin de persil.
- Poivre.
- Beurre.
Mode de cuisson
Le processus de préparation du poisson est exactement le même que dans la première recette. N'oubliez pas le jus de citron, le sel et le poivre. Les champignons pour la garniture sont légèrement frits dans l'huile. Lorsque l'excès d'humidité a disparu, ajoutez-y des poivrons et des courgettes hachés. Salez un peu, ajoutez du poivre noir moulu.
Pour plus d'arôme et de saveur, placez un brin de thym ou de romarin frais à la toute fin du processus de torréfaction des légumes. Il n'est pas interdit d'ajouter quelques cuillères à soupe de pâte de tomates de haute qualité (de préférence maison) à la garniture.
Étalez un carré d'aluminium sur la table. Vaporisez-le un peu d'huile végétale. Nous mettons la truite farcie au centre et emballons l'enveloppe. Le four doit déjà être préchauffé à +170…+180 ˚С. Nous y envoyons le poisson pendant 15 à 20 minutes. Ce sera suffisant. 5 minutes avant l'heure dite, on sort les enveloppes, on ouvre légèrement le dessus, on laisse le poisson dorer un peu dessus.
Truite servie garnie de champignons, branchepersil frais et une tranche de citron.
Conseillé:
Comment faire cuire un filet de truite au four : recettes et conseils de cuisson
La truite est l'un de ces types de poisson qui est assez difficile à gâcher lorsqu'il est cuit. Son filet juteux et savoureux ne peut même pas être agrémenté d'épices ou d'accompagnements, et il se révélera exquis, fondant dans la bouche. Vous pouvez cuire le filet de truite au four de différentes manières, à la fois dans les épices et avec des légumes et des pommes de terre. Voici quelques recettes
Truite fumée à froid : préparation du poisson, recette, conseils de cuisson. Quel générateur de fumée est le meilleur pour fumer la truite à froid
Un poisson nutritif, extrêmement savoureux et extrêmement sain avec une chair rosée agréable est utilisé pour préparer de délicieuses salades et des collations. Il est très apprécié des amateurs sous forme fumée. Les connaisseurs considèrent la truite fumée à froid comme particulièrement savoureuse et saine. Une délicatesse auto-cuite est appelée par beaucoup un plat vraiment royal. Malheureusement, les premières expériences de fumage à froid de ce merveilleux produit ne sont pas toujours couronnées de succès
Truite arc-en-ciel : recettes de cuisine, calories. Plats à la truite arc-en-ciel
Salmo irideus est une espèce populaire de la famille des saumons. La truite arc-en-ciel, selon les scientifiques, issue du saumon du Pacifique, est un représentant d'eau douce de son espèce. Cette espèce se distingue par un corps allongé, la présence d'une bande large et brillante, située le long des côtés
Délicieuse truite salée sur la table. Comment mariner le caviar de truite rouge. Truite salée entière ou en morceaux
Dans cet article, nous allons partager quelques bonnes recettes et parler de la façon de mariner rapidement la truite, et surtout - comment le faire pour qu'il soit délicieux. Et aussi nous serons heureux de vous révéler le secret du salage du caviar rouge
Truite fumée. Comment fumer la truite à la maison
En cuisine, la truite est utilisée pour préparer une variété de délicieuses salades et collations. Ce poisson peut être frit, cuit, bouilli, grillé, cuit à la vapeur - sous n'importe quelle forme, il s'avère invariablement très savoureux, tendre et sain. On sait que la plupart des propriétés utiles sont conservées dans ce produit pendant le fumage. Nous parlerons des caractéristiques et des méthodes de cuisson de la truite fumée dans notre article
