2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les concombres frais peuvent être salés, marinés ou vous pouvez en faire de la salade Nezhinsky. La recette de ce blanc se distingue par le fait que même les légumes les plus tordus, grêlés et laids sont autorisés à être utilisés pour sa préparation. Il convient de noter qu'un tel apéritif s'avère très savoureux, parfumé et croustillant.
Salade d'hiver "Nezhinsky": une recette pour la préparation étape par étape de la pièce
Ingrédients requis:
- vinaigre de table 9% - 100 ml;
- concombres frais de toute variété - 2 kg;
- sel fin iodé - 2 grandes cuillères;
- oignon blanc - 2 kg;
- huile de tournesol raffinée - 100 ml;
- sucre granulé - 3 grandes cuillères;
- poivre noir - 8-10 pcs.
Préparation des conteneurs
Avant de préparer la salade Nezhinsky, vous devez absolument préparer les plats nécessaires. Pour ce faire, vous devez prendre plusieurs pots de 750 grammes, bien les laver avec de la soude, puis les stériliser avec des couvercles de couture de quelque manière que ce soit (au bain-marie, sur une cuisinière à gaz, etc.).
Transformation des légumes
Comme mentionné ci-dessus, la salade Nezhinsky pour l'hiver peut être préparée à partir de n'importe quelle variété de légumes. Ils doivent être placés dans un bol et remplis d'eau froide. Il est souhaitable de conserver le produit dans cet état pendant 1 heure. Ensuite, les concombres doivent être lavés, coupés les fesses et coupés en demi-cercles jusqu'à 4 millimètres d'épaisseur. De plus, il est nécessaire de libérer l'oignon blanc de l'enveloppe et de le couper en rondelles.
Façonner des collations
-ty minutes. Pendant ce temps, les concombres donneront leur jus et ils pourront être bouillis en toute sécurité sur une cuisinière à gaz.
Traitement thermique de la pièce
Une fois que les légumes se sont noyés dans leur propre jus, ils doivent être mis sur la cuisinière et portés lentement à ébullition. Il est conseillé de faire cuire la préparation au concombre environ 10 minutes. En conclusion, de l'huile de tournesol raffinée et du vinaigre de table 9% doivent être versés dans les produits.
Salade d'hiver au coucher du soleil
Lorsque les concombres en saumure bouillint à nouveau après avoir ajouté la morsure et l'huile, ils doivent être disposés chauds dans des bocaux stérilisés de 750 grammes (directement vers le haut) et immédiatement enroulés à l'aide d'un dispositif spécial. Ensuite, la pièce finie doit être retournéevers le haut, envelopper dans une couverture et laisser dans cette position pendant environ 17 à 20 heures. Pendant ce temps, les bocaux refroidiront et pourront être rangés en toute sécurité dans la cave ou dans tout autre lieu de stockage pour un goûter d'hiver.
Comment bien présenter la préparation hivernale à table
La salade de légumes "Nezhinsky", dont la recette a été présentée un peu plus haut, peut être conservée en cave pendant environ un an et demi. Cependant, vous pouvez l'utiliser après 3 à 5 semaines. Un tel plat est servi à table dans de petits bols avec le deuxième ou le premier plat. La collation finie a un arôme et un goût particuliers et croque également délicieusement pendant le repas. Bon appétit !
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