Salade de chou au vinaigre : recette avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Vous voulez cuisiner quelque chose de léger, savoureux et sain pour le dîner ? Utilisez l'une des recettes ci-dessous et offrez-vous, à vous et à votre famille, une salade de chou frais croustillante au vinaigre. Ce légume indispensable est disponible toute l'année, de sorte que ses salades peuvent être préparées en toute saison. Le vinaigre dans la composition du plat ajoute du piquant et souligne le goût.

Découvrez les dix meilleures salades de chou qui peuvent être préparées rapidement et facilement.

Recette de salade classique avec chou, carottes et vinaigre

La salade la plus simple, dont la recette était utilisée par nos arrière-arrière-grands-mères. Le plat est préparé avec les ingrédients disponibles et est idéal comme apéritif pour n'importe quel repas.

Ingrédients:

• Une livre de chou frais.
• Deux grosses carottes.
• Tête d'oignon.
• 50 ml d'huile végétale.
• Un peu de sel.
• Sucre - sur le bout d'une cuillère à café.
• Vinaigre.

Recette de salade de chou au vinaigre étape par étape:

1. Retirer quelques feuilles du chou, hacher finement la tête de chou restante,ajoutez une pincée de sel et pétrissez bien avec vos mains.
2. Les carottes sont lavées, pelées, trois sur une râpe grossière.
3. Retirez l'enveloppe de l'oignon, coupez-le en fines demi-anneaux.
4. Préparer la vinaigrette: mélanger une cuillère à café de vinaigre avec une pincée de sucre et d'huile.
5. Mélanger tous les légumes, les mettre dans un saladier profond, verser sur la vinaigrette et bien mélanger.
6. Laissez tremper la salade dans le jus pendant vingt minutes, puis servez.

Chou aux concombres

La salade de chou au vinaigre et au concombre est considérée comme très juteuse et attrayante. Le plat ne contient que des produits sains, il est donc parfait pour ceux qui adhèrent à une nutrition diététique et appropriée.

Composants inclus:

• Concombre - 2 pièces
• Chou - 0,3 kg.
• Vinaigre Balsamique - 50 ml.
• Huile végétale - 40 ml.
• Sucre.
• Sel.

Commençons à cuisiner.

1. Laver les concombres, les éplucher si nécessaire, les couper en lanières.
2. Hacher finement le chou. Une déchiqueteuse spéciale en plastique est parfaite pour cela.
3. Mélanger les légumes préparés, ajouter l'huile, le vinaigre, le sucre, le sel.
4. Mélangez soigneusement tous les ingrédients et laissez mariner pendant 20 à 30 minutes.

Avec des raisins secs

Une version plutôt originale d'une salade au vinaigre et au chou, très appréciée dans la cuisine chinoise.

Produits:

• Chou chinois - 200g
• Chou Blanc - 200g
• Raisins - 1 tasse.
• Oignon rouge.
• Algues -100g
• Tranche de fromage - 100g
• Huile végétale - 80 ml.
• Cuillère de vinaigre de cidre de pomme.

Recette.

1. Rincez bien les raisins secs et versez de l'eau bouillante pendant dix minutes. Une fois le temps écoulé, égouttez le liquide et pressez les fruits secs.
2. Hacher les deux types de chou.
3. Coupez l'oignon en demi-rondelles.
4. Coupez le fromage en frites.
5. Mélanger tous les ingrédients de la salade, saler, ajouter les algues, l'huile, le vinaigre et bien mélanger.

Servir le plat fraîchement préparé.

Avec betteraves

Collation très lumineuse et juteuse. Tout d'abord, il part lors d'un festin avec des boissons fortes.

Produits entrants:

• Betteraves - 200g
• Chou - 400g
• Carotte - 200g
• Huile - 3 c. l.
• Vinaigre - 6 cuillères à café
• Deux gousses d'ail.
• Épices.

La recette ressemble à ceci. Dans un bocal en verre, nous mettons du chou coupé en carrés, des carottes râpées et des betteraves en couches. Pelez l'ail, coupez-le en cercles, ajoutez-le aux légumes. Verser le vinaigre, l'huile et la marinade chaude sur le dessus. Laisser au frais pendant 48 heures.

Pour la marinade: dans un litre d'eau bouillante, diluez 2 c. l. sel et 3 c. sucre, faire bouillir pendant 2 minutes.

Salade de chou "vitaminée" avec carottes et vinaigre

Cecila recette est très similaire à la recette classique du plat, mais a quelques modifications dans la composition.

Ce qu'il nous faut:

• Deux carottes.
• 0,5 kg de chou.
• Oignon vert.
• Ail - 1 gousse.
• Aneth.
• Vinaigre.
• Huile végétale.

Au chou haché, ajouter les carottes râpées, le sucre, le sel, l'ail pressé au pressoir, puis le vinaigre. Bien frotter avec les mains. Remplir le plat d'huile et saupoudrer d'herbes finement hachées.

Avec des poivrons

Excellente salade qui peut être préparée pour l'avenir. Tous les ingrédients sont disponibles, peu coûteux et presque toujours à portée de main.

Cette salade de chou au vinaigre nécessite les ingrédients suivants:

• Carotte - 300g
• Poivron - 300g
• Chou de taille moyenne - fourchettes.
• Deux oignons.
• Vinaigre - 2 c. l.
• Huile - 100 ml.

Commençons à cuisiner.

1. Hachez le chou sur une râpe spéciale, ajoutez du sel au goût et broyez jusqu'à ce que le légume donne du jus.
2. Laver au poivre, enlever les pépins et la tige, couper en fins bâtonnets.
3. Éplucher et râper les carottes.
4. Coupez l'oignon en demi-rondelles.
5. Dans une casserole profonde, mélanger tous les légumes, ajouter le beurre et une cuillerée de sucre semoule.
6. Versez le vinaigre dans un demi-verre d'eau bouillie et ajoutez le mélange dans la casserole.
7. Mélangez tous les produits et pétrissez avec les mains ou un béguin.
8. Étendre la salade dans des bocaux propres et refermer avec du nyloncouvercles.

Vous pouvez conserver la salade au réfrigérateur ou au cellier jusqu'à un mois.

Avec poivrons et tomates

Salade sucrée qui sera un excellent ajout aux plats de viande.

Ingrédients:

• Piment doux - 1 pc
• Tomate - 2 pièces
• Carotte - 100g
• Une livre de chou.
• Oignon - ½ morceaux
• Beurre.
• Épices.
• Vinaigre 9%

Démarrer la cuisson

1. Préparer le chou comme pour toutes les salades de chou au vinaigre.
2. Hacher les carottes épluchées sur une râpe moyenne.
3. Coupez les tomates en tranches.
4. Mon poivron, coupé en deux, enlever les pépins et couper en tranches.
5. Éplucher l'oignon, lui donner la forme de demi-anneaux.
6. Préparation de la marinade: diluez une cuillère à soupe de vinaigre dans 50 ml. eau, saler, sucrer, ajouter l'huile, porter à ébullition.
7. Mettre tous les ingrédients dans un saladier profond, verser la marinade dessus, recouvrir d'une assiette et insister sous oppression pendant environ 12 heures.

Choucroute

Une telle salade de chou avec du vinaigre et du sucre peut non seulement servir de plat indépendant, mais aussi devenir l'un des composants de la vinaigrette, du cornichon ou du bortsch. Un tel chou est préparé rapidement et infusé pendant une journée.

Nous prenons deux oignons moyens par kilogramme de salade de chou et les coupons en demi-anneaux très fins. Nous avons étalé la feuille de laurier au fond du récipient pour le marinage, un couplegrains de poivre et légumes mélangés. Versez le tout avec la marinade chaude et rangez-le 24 heures au frais.

Pour la marinade: diluez 2 cuillères à soupe de sucre et une cuillère de sel dans 500 ml d'eau, ajoutez le laurier et les grains de poivre, portez à ébullition et versez 100 ml de vinaigre à 6% en un mince filet.

Avec mayonnaise

Pour cette salade, la première étape consiste à préparer la sauce: mélangez une gousse d'ail avec une cuillerée de sauce soja et 50 g de mayonnaise. Ensuite, hachez les carottes et le chou, ajoutez du sucre aux légumes au goût et pétrissez. Une fois que les produits donnent du jus, ajoutez-y la sauce et mélangez

Chou pour l'hiver

Chou, carottes, poivrons, oignons sont pelés, coupés en lanières. Nous mettons les légumes dans le bassin et pétrissons bien avec nos mains. Verser le vinaigre 6% dans le mélange (pour 1 kg du mélange 100 ml), l'huile, le sucre, le sel, mélanger. Nous déposons le mélange dans des bocaux stériles, versons le jus obtenu, couvrons avec des couvercles et mettons au réfrigérateur.

Cette salade peut être dégustée après sept jours.