Salade "Nid de caille": recette, design et caractéristiques de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Très peu de plats peuvent se vanter de la simplicité de la recette, de la rapidité de préparation et de l'aspect spectaculaire. En règle générale, les plats simples à base de produits bon marché ne brillent pas d'originalité et de beauté. Et les chefs-d'œuvre culinaires apparemment élégants, au contraire, nécessitent une longue préparation et des compétences culinaires complexes.

Nid de grand tétras

Aujourd'hui, nous vous proposons de cuisiner en même temps un plat rapide, simple et très inhabituel extérieurement - la salade Nid de caille. La recette sera maîtrisée même par les ménagères novices. Ce plat peut être non seulement une agréable nouveauté pour un dîner dominical en famille, mais aussi un véritable moment fort de la table de fête.

Il convient de noter que cette salade a de nombreuses variantes et noms. Mais nous avons pris la recette classique comme base aujourd'hui. L'ensemble de produits est accessible au public. La seule exception, peut-être, sera les œufs de caille, qui devront être dépensés un peu plus dans le magasin. Les composants restants du plat, bien sûr, peuvent être trouvés dans le réfrigérateur.

Listeingrédients

Pour la recette de la salade Nid de caille, il vous faut:

• 400-450 grammes de pommes de terre.
• 3 œufs de poule.
• 4 œufs de caille.
• 220 grammes de filet de poulet.
• Concombres marinés – 5-6 pièces
• Sel.
• Feuille de laurier - 1 pc
• Huile d'olive.
• Poivre.
• Brin de persil.
• Laitue.
• Mayonnaise.

Préparation des ingrédients

Une étape importante dans la maîtrise de la recette de la salade Nest aux œufs de caille est la préparation correcte des produits. La plupart du temps sera consacré à la cuisson de la viande, nous lavons donc la poitrine de poulet à l'eau courante, retirons la peau (le cas échéant) et l'envoyons dans la casserole. Vous pouvez légèrement saler l'eau, ajouter une feuille de laurier et quelques grains de poivre. La viande est cuite pendant une vingtaine de minutes.

Nous mettons les œufs dans de l'eau salée. Une pincée de sel ajoutée à l'eau bouillante pour faire bouillir les œufs permettra de les peler plus rapidement et plus facilement par la suite. Faire bouillir les œufs pendant environ 7-8 minutes.

Que faire avec des pommes de terre

Pendant que le filet de poulet et les œufs cuisent, passons aux pommes de terre. Ici, il faut faire preuve d'un peu de patience et de persévérance. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en fines rondelles. Maintenant, nous coupons chaque tranche (cercle) en lanières très fines et longues. Nous vous conseillons de prendre des pommes de terre régulières et grosses afin de vous simplifier la tâche et de vous retrouver avec de beaux bars à salade réguliers.

Si la cuisine a une râpe spéciale qui vous permet de râper des pommes de terre frites, alorstu peux l'utiliser. Certains modèles de robots culinaires sont également équipés d'accessoires pour frites. Il est important que les tranches soient fines et régulières. Les pommes de terre, peut-être, sont la base de la salade Quail's Nest. Une recette étape par étape avec une photo aidera les ménagères à comprendre exactement comment préparer tous les produits nécessaires à l'assemblage du plat.

Afin de débarrasser les lanières de pommes de terre de l'excès d'amidon, mettez-les dans une passoire et rincez-les sous l'eau froide. Disposez-les maintenant sur un torchon en papier ou en tissu et laissez-les sécher. Il est préférable de faire frire les tranches de pommes de terre par lots. Ajouter une petite quantité d'huile dans la poêle. Nous avons étalé la première portion de pommes de terre séchées. Faire revenir quelques minutes à feu vif. Pensez à remuer constamment pour que les tranches ne deviennent pas trop dorées. Nous envoyons à nouveau les pommes de terre frites sur une serviette, seulement maintenant pour nous débarrasser de l'excès d'huile. Nous le faisons avec toutes les lanières de pommes de terre.

Filet de poulet et concombres pour la recette de salade Nid de caille

Pendant que les pommes de terre étaient frites, la viande de poulet et les œufs étaient déjà cuits. Versez les œufs avec de l'eau froide, comme on le fait habituellement lors de l'ébullition. Mais le filet de poulet ne refroidira pas si vite, il faut attendre un peu. Pendant ce temps, vous pouvez écaler les œufs et couper les concombres marinés en petits bâtonnets longs. La recette classique de la salade Quail's Nest est bonne car tous les processus sont interconnectés et interchangeables. Pendant qu'un produit est en train d'être cuit, un autre est en train d'être coupé, et vice versa.

Lorsque le filet de poulet a refroidi, nous le démontons avec nos mains en fibres longues et régulières. Vous pouvez couper avec un couteau si vous aimez les gros morceaux de viande. La recette de la salade Nid de caille permet d'expérimenter le tranchage, la décoration et la liste des ingrédients. Dans un récipient séparé, mélanger le filet de poulet, les œufs de poule coupés en dés, les oignons verts frais, les concombres. Assaisonnez-les de mayonnaise, ajoutez un peu de sel et mélangez bien.

Assemblage de laitues

Il existe plusieurs options de conception. Dans le premier cas (la recette avec la photo de la salade Quail's Nest le montre), tous les produits sont disposés sur un oreiller de pommes de terre. À partir des tranches de pommes de terre frites, nous formons un nid et mettons la salade à l'intérieur. D'en haut, nous décorons le plat avec des œufs entiers ou de caille coupés en deux parties.

Les feuilles de laitue seront utilisées dans la deuxième option de conception. Choisissez les feuilles de laitue les plus fraîches et les plus brillantes à servir. Mélanger les tranches de pommes de terre avec l'œuf, les concombres et le filet de poulet. Assaisonner de mayonnaise, ajouter une pincée de sel et mélanger. Mettez la salade dans une petite glissière au centre. Ajouter quelques œufs de caille durs sur le dessus. Sur les côtés, vous pouvez décorer la salade avec des brins d'aneth ou de persil frais. Ajoutez quelques fines tranches de poivrons multicolores ou de quartiers de citron pour une touche de couleur.