2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Chaque femme au foyer se perfectionne chaque jour dans la préparation et la décoration de plats festifs. Cependant, le menu du jour doit certainement satisfaire les gourmets de la maison. C'est loin d'être une tâche facile, mais des recettes éprouvées de plats préparés par des mères et des grands-mères viennent à la rescousse.
Le plus délicieux
Aucune table de fête n'est complète sans des entrées froides. Une variété d'ingrédients, de nouvelles nuances de goût rendent le festin agréable et inoubliable. Les magiciens de la gastronomie proposent constamment quelque chose de nouveau. Mais pour les habitants de l'espace post-soviétique, il existe un classique inébranlable. La salade Nid de caille en fait partie. Autrefois, dans la carte de tous les cafés et restaurants, ce plat de la colonne « Salades » était le plus cher. Je le ferais encore ! Les ingrédients et le service sont tous de qualité supérieure. Pommes de terre frites croustillantes, accompagnées d'oignons, de viande et de cornichons - la combinaison parfaite. Des "œufs de caille" formés à la main à partir de jaunes avec de l'ail, des herbes et du fromage peuvent être comparés à un salut de goût, rien de moins.
Options de cuisson
Salade du jour"Nid de caille" chacun cuisine à sa façon. Selon ce que les fans de quels produits sont les mangeurs. Les concombres marinés peuvent être remplacés par des frais. Les amateurs de jambon l'utilisent à la place de la viande bouillie. Au lieu de poulet, de bœuf ou de langue est parfois utilisé. Beaucoup complètent la recette avec des champignons marinés. Au lieu d'œufs maison, ils décorent avec des œufs de caille. D'ailleurs, ceux-ci n'étaient pas disponibles auparavant. L'ingrédient inconditionnel et le point culminant du "nid" a toujours été et reste la tourte aux pommes de terre.
Toutes les hôtesses aimeraient savoir comment cuisiner la salade Nid de caille selon la recette originale, mais parmi le grand nombre de façons, la meilleure est rarement trouvée. Bien sûr, vous devrez essayer de le cuisiner dans toutes sortes de variantes afin de comprendre quelle recette est la plus appropriée. Vous pouvez expérimenter avec les ingrédients et leur quantité. Cette salade sera un favori absolu sur la table du dîner.
Recette de salade aux œufs de caille
La salade n'est pas la plus facile à réaliser, mais le résultat dépassera toutes les espérances. Pour réaliser correctement une part de pomme de terre, il va falloir bricoler, car tant son aspect que son goût inimitable en dépendent. Par conséquent, l'hôtesse nécessitera certaines compétences et certains efforts. Les personnes au régime peuvent inclure une friandise dans leur alimentation en remplaçant la mayonnaise achetée en magasin par de la mayonnaise maison. La valeur nutritionnelle est moyenne, environ 155 kcal, selon l'ensemble des produits. Cela prendra environ une heure et les ingrédients suivants pour la salade Nid de caille:
- Filet de poulet bouilli - 500g
- Pomme de terre à faible teneur en amidon - 500g
- Concombres frais - 250g
- Oignon (de préférence tout type de blanc) - 150g
- Oeufs de poule durs - 5 pcs
- Oeufs de caille durs - 5 pcs
- Verdures, mayonnaise, sel, poivre au goût.
Instructions étape par étape
Tout d'abord, vous devez éplucher les pommes de terre et les transformer en pailles à l'aide d'une râpe utilisée pour la cuisson des carottes coréennes. Il est nécessaire de rincer les copeaux à l'eau courante froide. Plus la teneur en amidon est élevée, plus le rinçage est long. Maintenant, il est important de sécher les pailles sur une serviette, veillez à la recouvrir d'une autre pour éviter qu'elle ne noircisse. Il est préférable d'utiliser une friteuse. Mais, comme c'est une rareté dans la cuisine domestique, vous pouvez utiliser un wok ou une fonte à fond arrondi. Il faudra tellement d'huile raffinée que les pommes de terre y seront complètement immergées. Après avoir chauffé l'huile jusqu'à obtenir une brume blanche, il est nécessaire de disposer les pailles par parties afin qu'elles ne collent pas les unes aux autres. En remuant avec une fourchette ou une araignée spéciale, vous pouvez obtenir une couleur dorée uniforme. Après avoir attendu que les pommes de terre brunissent, vous pouvez les décharger à l'aide d'une écumoire sur une serviette en papier afin que l'excédent de graisse s'écoule. Faites de même avec le reste des copeaux. Il est important que le produit ne brûle pas. Pas assez cuit, c'est aussi mauvais, car pour la salade Nid de caille, elle doit être croustillante et grillée. Pendant le refroidissement, vous pouvez ajouter du sel et du poivre.
Coupez l'oignon en demi-rondelles et versez de l'eau bouillantepour dix minutes. Alors débarrassez-vous de l'amertume.
Désassembler le filet en fines fibres.
Concombres coupés en lanières.
Séparez les jaunes des blancs. Écureuils coupés en cubes.
Mélanger une demi-pomme de terre avec de la viande, des concombres, des blancs d'œufs, des oignons et assaisonner avec de la mayonnaise, du sel et du poivre au goût.
Mettre la salade sur un plat en forme de lamelle avec un renfoncement, puis recouvrir d'un "coussin" des pommes de terre restantes. Mettez les œufs de caille écalés dans le trou au milieu. Garnir de verdure au choix.
Voici la recette d'une salade aux œufs de caille. Vous pouvez vous en passer, le goût ne changera pas. Mais le côté esthétique en souffrira un peu.
Note Conseils
- Si vous voulez rendre le plat plus épicé, vous pouvez remplacer les concombres frais par des concombres marinés.
- La viande, bouillie dans de l'eau salée, doit être laissée refroidir directement dans son propre bouillon. Il ne sera donc pas sec.
- Pour rendre le plat encore plus savoureux, il est recommandé de mouler des œufs faits maison à partir des jaunes restants. Pour ce faire, écrasez les jaunes, ajoutez de l'ail râpé, du fromage râpé, des légumes verts finement hachés, de la mayonnaise et formez des œufs de la taille d'une caille.
- Si vous incluez également du jambon dans la salade Nid de caille, le goût n'en sera que meilleur et plus éclatant.
Ce "délicieux" s'appelle aussi "Nid de grand tétras", "Nid d'oiseau" et même poulet ! Peu importe comment vous l'appelez un nid, c'est une salade avec une histoire, et son goût ne changera pas, elle ravira avec sa portion unique pendant très longtemps.
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