Salade de maïs et de viande : recette

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

A la veille des fêtes, chaque ménagère veut surprendre ses invités avec une nouvelle salade originale.

Dans l'article, nous examinerons plusieurs recettes avec du maïs, de la viande et d'autres produits qui nous sont familiers. Et apprenez également à cuisiner un plat festif et savoureux à partir d'un simple ensemble d'ingrédients.

Première mention d'une recette de salade avec de la viande et du maïs

Dans notre pays, nous avons découvert un plat aussi célèbre il n'y a pas si longtemps. Bien qu'il soit cuisiné dans le monde entier depuis plus d'un siècle.

La première mention d'une salade au maïs et à la chair de crabe remonte au début du siècle dernier. Mais où il a été essayé pour la première fois, c'est très difficile à dire. Il en existe plusieurs versions. Le plus populaire est que la salade vient des États-Unis.

Au départ, le plat était servi dans des villes situées sur la côte pacifique. Plus tard, sa recette est devenue connue dans tout le pays.

En Europe, la recette d'une salade au maïs et à la viande est devenue célèbre grâce au célèbre chanteur italien Enrico Caruso. C'est lui qui, en tournée aux États-Unis d'Amérique, pour la première foisessayez une salade avec un nom inhabituel et en êtes tombé amoureux. Arrivé à la maison, Caruso a commencé à parler de la recette de son plat préféré aux chefs qui le cuisinaient régulièrement. Ainsi, la recette de la salade est devenue connue partout.

Après plusieurs décennies, la salade était déjà servie dans les restaurants du monde entier, tout en modifiant légèrement la recette classique.

Au début, ce n'était pas accessible à tout le monde, seuls les politiciens et les riches pouvaient se le permettre. Tout cela est arrivé parce que la recette originale était assez chère en raison du fait qu'il fallait y ajouter de la chair de crabe.

Au départ, seuls les habitants des zones où vivait ce crustacé pouvaient préparer une salade avec du maïs, des œufs et de la chair de crabe.

Mais en raison du fait que l'industrie ne s'arrête pas, au fil du temps, des produits de substitution ont été créés qui avaient le goût des homologues originaux.

Ainsi, la salade est devenue disponible pour les personnes qui représentaient différentes couches de la population.

Mais la vraie "salade de crabe" est basée sur la chair d'un crustacé marin. Et toutes les autres recettes sont des interprétations d'un plat bien connu.

Choisir des salades

La satiété d'un plat dépend avant tout du composant principal. Par conséquent, il est nécessaire d'aborder son choix en toute responsabilité. Si on parle de "Crab Salad", alors on parlera de chair de crustacés. Comme nous l'avons déjà découvert, la possibilité de l'acheter, en particulier dans la quantité nécessairepour une salade, pour beaucoup ce n'est pas possible.

Les habituels bâtonnets de crabe viendront remplacer tout le monde.

Il est important de comprendre ici que le nom du produit ne signifie pas qu'il contient de la chair de crabe, même en petite quantité.

Le produit est fabriqué à partir de poisson blanc, ou plutôt de son filet haché, avec l'ajout de protéines de poisson, appelées "surimi". Certains fabricants ajoutent également du soja en petites quantités. Ce sont les trois principaux ingrédients qui doivent être présents dans le produit. Sinon, il n'aura pas le goût de chair de crabe. Certes, de nombreux fabricants peu scrupuleux ajoutent des colorants chimiques et des additifs aux bâtonnets de crabe lors de la fabrication des bâtonnets de crabe.

Lorsque vous choisissez un produit, lisez attentivement la composition, qui doit être indiquée sur chaque emballage. S'il n'y en a pas, il vaut mieux ne pas acheter de bâtons.

N'oubliez pas qu'un produit de qualité ne peut pas être bon marché. Il vaut mieux payer trop cher et ainsi sauver le plat que d'acheter un faux bon marché. Une salade prête à l'emploi peut plus tard empoisonner les invités, ou vous n'avez qu'à la jeter.

Mais si vous pouvez acheter de la vraie chair de crabe, il vaut mieux aller à la poissonnerie et choisir du frais. Dans ce cas, le goût du plat préféré de tous vous surprendra agréablement, vous et les invités qui le goûteront.

Si nous parlons d'une salade avec du poulet ou du bœuf, alors ici, vous devriez également adopter une approche responsable pour choisir l'ingrédient principal.

Premièrement, la viande doit avoir une odeur fraîche et une couleur riche. Si surs'il y a du mucus ou un revêtement suspect à la surface du produit, cela indique qu'il est très probablement gâté.

De plus, le choix des autres ingrédients doit être abordé avec la même responsabilité.

Plat avec boeuf et maïs

Une salade copieuse et savoureuse avec du chou, de la viande et du maïs sera appréciée même par les hommes qui généralement n'aiment pas vraiment les salades. Les femmes vont adorer la légère douceur que le maïs donne à la salade.

Produits nécessaires pour cuisiner:

• deux cents ou trois cents grammes de viande de boeuf, il est préférable d'utiliser du veau;
• demi-boîte de maïs sucré;
• demi-chou bleu moyen;
• une ampoule;
• mayonnaise maison;
• sel;
• un petit bouquet d'herbes, l'aneth est le meilleur.

Commençons la cuisson de la salade.

Vous devez d'abord faire bouillir le bœuf, le couper en petits morceaux contre le grain.

Vidanger l'eau du maïs.

Hachez finement le chou et pétrissez-le un peu avec les mains pour qu'il fasse monter le jus.

Coupez l'oignon en demi-anneaux et faites-le bouillir avec de l'eau bouillante pour éliminer le goût amer caractéristique.

Laver, sécher et hacher finement l'aneth.

Une fois tous les ingrédients préparés, mélangez-les et assaisonnez avec de la mayonnaise. Goûtez la salade avant de servir et ajoutez du sel si nécessaire.

Ça y est, une délicieuse et copieuse salade est prête.

Salade de crabe classique

La recette de la salade à la chair de crabe et au maïs impliqueajouter du riz. Mais il peut être exclu en toute sécurité, puis le plat acquerra une certaine légèreté et sophistication. Et son goût sera plus riche du fait que le riz n'absorbera pas les saveurs des autres ingrédients.

Un autre avantage d'une salade avec de la viande, du maïs et du concombre est qu'elle nécessite un ensemble minimum de produits à préparer, qui peuvent être utilisés en toute sécurité comme base pour faire d'autres salades.

Ingrédients requis

Salade de viande, maïs, œuf et concombre préparée à partir d'un paquet standard de bâtonnets de crabe:

• maïs en conserve - 1 boîte (200 grammes);
• bâtonnets de crabe - 200 grammes;
• oeufs de poule - 5 pièces;
• mayonnaise faible en gras - 120 grammes;
• sel - un quart de cuillère à café;
• poivre noir moulu - un quart de cuillère à café;
• concombres frais - 2 morceaux de taille moyenne;
• Feuilles de chou de Pékin - 5 pièces.

Processus de cuisson étape par étape

La viande de crabe et la salade de maïs sont assez faciles à préparer, cela ne vous prendra pas longtemps.

Dans un premier temps, il faudra préparer les produits.

Pour ce faire, faites bouillir les œufs pendant dix minutes pour les faire refroidir.

Rincez les feuilles de chou chinois sous l'eau courante et mettez une serviette ou une serviette en papier pour égoutter l'eau. Sinon, le plat risque de devenir liquide et la mayonnaise se séparera.

Les bâtonnets de crabe décongèlent etsans emballage. Ouvrez une boîte de maïs en conserve et égouttez le liquide.

Laver les concombres, les éplucher si nécessaire.

Commençons maintenant à préparer la salade.

Une fois les œufs bouillis, ils doivent être refroidis et écalés. Couper en petits cubes.

Les bâtonnets de crabe sont également hachés finement, de la même manière que les œufs.

Coupez les concombres en petites lanières.

Les feuilles de chou de Pékin sont essentielles au moment de servir. Par conséquent, les œufs, les concombres et les bâtonnets de crabe sont mélangés dans un récipient séparé. Ajoutez-y du maïs. Mélanger tous les ingrédients avec la mayonnaise. Au dernier stade, salez et poivrez.

Avant de servir la salade, mettez les feuilles de chou dans une assiette, et la salade est déjà dessus. Le plat supérieur peut être décoré avec des herbes.

Ça y est, une salade légère et savoureuse est prête. Sa particularité est que le chou de Pékin donne au plat un goût juteux et délicat.

"Salade de crabe" avec du riz

Son avantage par rapport aux autres salades est que ses ingrédients secondaires peuvent être remplacés par d'autres. Par exemple, les œufs peuvent être remplacés par du chou finement haché, et le maïs et les oignons peuvent être complètement omis. Mais là, c'est une question de goût. Et chaque femme au foyer a le droit de décider elle-même quels ingrédients elle peut remplacer. L'essentiel est de se rappeler que cela doit être fait avec soin pour ne pas gâcher le goût de la salade.

Ingrédients nécessaires pour faire une salade de riz classique

Nous prenons des produits à base de dix portions.

Alors nousaura besoin de:

• deux paquets de bâtonnets de crabe de 200 grammes ou 400 grammes de chair de crabe;
• maïs en conserve - 60 à 120 grammes;
• oeufs de poule - 5 pièces;
• riz bouilli - 50 grammes;
• oignon vert - 1 pc;
• mayonnaise - 120 grammes (teneur en matières grasses au goût);
• sel - un tiers de cuillère à café;
• poivre noir moulu - un quart de cuillère à café;
• verts - pour la décoration.

Le temps de cuisson ne prendra pas plus de 40 minutes, à condition que le riz soit déjà bouilli.

Le poids de sortie de la salade sera de 970 grammes.

Le processus de cuisson de ce plat est le même que sans riz. Tous les ingrédients sont finement hachés et mélangés. La seule différence est que dans cette recette, vous devez ajouter du riz bouilli. Il est important qu'il soit bien cuit et qu'il ne colle pas. Sinon, au lieu d'une salade, vous pouvez obtenir de la bouillie de crabe. Il est nécessaire de servir le plat dans des saladiers, mais des rondelles culinaires peuvent également être utilisées. Dans ce cas, il est servi sur une assiette plate. Vous pouvez ajouter quelques verts sur le dessus. Certaines femmes au foyer ajoutent également des pois.

Salade de poulet, maïs et carottes à la coréenne

Lorsque vous préparez une salade avec du maïs, des carottes et de la viande, vous pouvez également ajouter une pomme.

Produits requis:

• filet de poulet - 200 grammes;
• maïs - 100 grammes;
• Carotte à la coréenne - 200 grammes (vous pouvez acheterprêt à l'emploi ou cuisinez vous-même);
• un concombre frais;
• une pomme aigre;
• mayonnaise au goût;
• sel au goût.

Démarrer la cuisson

Faire bouillir le filet de poulet et le couper en petits morceaux le long des fibres.

Pomme pelée et dénoyautée, râpée sur une râpe, sur laquelle la carotte a été frottée pour cette salade.

Éplucher et frotter le concombre de la même manière.

Égoutter l'excès de liquide du maïs et des carottes.

Mélanger tous les ingrédients et ajouter la mayonnaise.

Au moment de servir, si désiré, la salade peut être salée. Il n'est pas nécessaire de le poivrer, car il contient des carottes à la coréenne.