Salade tiède au boeuf et légumes : recette avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

De nombreux nutritionnistes conseillent de respecter une règle nutritionnelle importante - ne mangez de la viande qu'avec des légumes. C'est bon pour l'estomac, et l'utilisation d'une telle viande diététique sera un changement agréable dans les recettes de perte de poids. La combinaison de viande et de légumes peut être différente. Le bœuf peut être bouilli, mijoté ou cuit au four. Comme la viande est maigre, il est utile de l'utiliser sous n'importe quelle forme. Un tel plat peut être mangé par des personnes de toutes confessions qui ne sont pas autorisées à manger du porc.

Dans l'article, nous examinerons quelques recettes intéressantes pour faire une salade chaude avec du bœuf et des légumes. Vous pouvez essayer de cuisiner chaque plat à tour de rôle, ou vous pouvez choisir celui qui vous intéresse en fonction de ses ingrédients.

Bœuf aux poivrons et chou chinois

Pour préparer une telle salade tiède avec du bœuf et des légumes, il vous faudra:

• 200 grammes de viande;
• 1 poivron rouge;
• deux concombres frais;
• du chou chinois haché;
• grainessésame;
• 1 piment fort.

Pour la vinaigrette - huile végétale, sauce soja, une cuillère à café de miel, jus de citron ou de citron vert, ail - 3 clous de girofle, racine de gingembre.

Premièrement, pour préparer une salade tiède avec du bœuf et des légumes, il faut hacher finement la viande et la faire mariner dans la garniture. Pour ce faire, mélangez de l'huile végétale, du jus de citron ou de citron vert, de la sauce soja, des gousses d'ail hachées, de la racine de gingembre pelée finement râpée et du miel. La viande est versée de manière à la recouvrir complètement. Ensuite, la marinade avec de la viande est mise de côté dans un endroit froid pendant au moins deux heures.

Cuisson de la salade

Avant de commencer la cuisson de la viande, vous devez couper tous les légumes à l'avance. Le chou de Pékin et le poivron sont coupés en fines lanières. Les concombres frais sont coupés en tranches. Les graines sont retirées des piments avant utilisation pour éliminer la partie la plus piquante du légume. Seulement ensuite coupé en fines tranches. Si vous n'aimez pas les plats épicés, ce produit peut être exclu. Comme vous pouvez le voir, tous les légumes de la salade sont coupés crus afin qu'ils conservent toutes leurs vitamines.

La viande est sortie du réfrigérateur et soigneusement nettoyée des morceaux de gingembre et d'ail. Ensuite, il va dans une poêle chauffée. Il n'est plus nécessaire de verser de l'huile végétale, puisqu'elle était présente dans la marinade et que la viande en était de toute façon imbibée. Après avoir fait frire le bœuf pour une salade tiède aux légumes, mettez-le dans un saladier avec le reste des ingrédients. Vous pouvez mélanger les ingrédients, ou vous pouvez laisser la viandeau dessus de. En toute fin de cuisson, la salade est parsemée de graines de sésame préalablement légèrement frites dans une poêle sèche.

Bœuf aux cornichons

Pour une telle recette de salade tiède au bœuf et aux légumes, la viande devra être bouillie dans de l'eau salée, après avoir coupé tous les films, veines et endroits gras. Les oignons sont marinés séparément dans un petit récipient. Pour la marinade, vous devez prendre 1 c. essence de vinaigre et diluez-le avec de l'eau, versez du sel et du poivre noir au goût. Après avoir coupé l'oignon en rondelles ou en demi-rondelles, mettez le tout dans la marinade et laissez reposer un moment. Il ne peut être utilisé qu'après une demi-heure.

Mélanger les ingrédients

Le bœuf bouilli est coupé en lanières et versé dans un grand saladier. Trois concombres marinés de taille moyenne sont préparés et également coupés en lanières. Ajouter les oignons marinés.

Avant de préparer une salade tiède avec du bœuf et des légumes, il faut réfléchir à la sauce. Vous pouvez simplement acheter du ketchup léger prêt à l'emploi ou de la sauce tomate, ou vous pouvez le faire vous-même en faisant mijoter des tomates pelées et en ajoutant de l'ail ou du poivre et du sel au goût. Ensuite, la salade est versée avec de la sauce et mélangée. Le plat est servi chaud. Vous pouvez saupoudrer d'herbes fraîches finement hachées sur le dessus.

Bœuf aux tomates cerises

Pour une telle salade tiède au bœuf et aux légumes, la composition des produits est la suivante:

• 500 grammes de filet de boeuf;
• quelques concombres frais;
• une douzaine de petites tomates cerises, vous pouvez utiliser moitié rouge, moitié jaune,alors le plat aura l'air plus brillant;
• deux oignons rouges (ils ne sont pas aussi chauds que les blancs);
• un demi-citron ou un citron vert;
• verts - coriandre et basilic (ceux qui aiment la roquette peuvent ajouter leurs herbes préférées);
• 2 cuillères à café Moutarde de Dijon;
• sel, poivre noir au goût.

Méthodes de cuisson

Cette salade peut être cuisinée en vacances à la campagne, où il y a un grill. Il est préférable de faire griller la viande avant de la trancher. Mais si vous n'avez pas une telle opportunité, ne vous inquiétez pas, le filet de bœuf peut également être cuit au four, vous devez d'abord recouvrir la plaque de cuisson de papier d'aluminium et graisser la feuille d'huile végétale. La viande est placée dans un four déjà chauffé, vous pouvez alors réduire la température de cuisson à 170 degrés. L'essentiel est que le bœuf ne soit pas trop séché. Une fois la viande cuite, elle est mise de côté afin que le bœuf refroidisse un peu et puisse être tranché.

Pendant ce processus, les légumes peuvent être cuits. Tout est utilisé frais. Les oignons sont coupés en demi-anneaux, les concombres - en fines tranches, il est préférable de diviser les tomates cerises en deux ou en quartiers. Les verts sont finement hachés avec un couteau. La roquette ne nécessite pas de traitement supplémentaire. Il peut être mis directement à partir de l'emballage du magasin. Il est vendu déjà lavé et séché.

Ensuite, la viande est coupée en petites lanières et ajoutée à la salade avec les légumes préparés. Tout est versé avec de la sauce - l'huile d'olive est mélangée avec de la moutarde, du sel et du poivre, à la fin presser le jus demoitiés de lime ou de citron.

Bœuf aux aubergines

L'aubergine est un légume qui peut égayer le goût de n'importe quel plat. La salade tiède au bœuf et aux légumes (les photos sont dans l'article) est facile à préparer, car les ingrédients sont assez simples et se trouvent dans toutes les maisons.

Vous devez prendre une aubergine, un poivron, une carotte juteuse, de la coriandre fraîche, un oignon, du citron, de l'oignon vert, de la mayonnaise pour la vinaigrette, mais qui ne l'aime pas, peut utiliser de l'huile végétale ou d'olive. Et bien sûr, sel et poivre.

Le boeuf avant la friture est mieux mariné avec du jus de citron et des épices. Vous devez également faire cuire les aubergines à l'avance. Pour que ce légume donne toute son amertume, il faut le couper en morceaux et le verser avec de l'eau froide légèrement salée et laisser reposer un moment. Ensuite, égouttez l'eau et faites frire les morceaux dans une poêle préchauffée.

Faire revenir les carottes séparément, coupées en lanières, avec l'ajout de poivron et d'oignon, coupés en demi-anneaux. La viande et les légumes sont ensuite mélangés. Ajoutez de la mayonnaise ou de l'huile végétale. Salade endormie avant de servir des légumes verts finement hachés. Vous pouvez compléter la salade avec des pignons de pin frits dans une poêle sèche.

Dans l'article, vous pouvez choisir vous-même une recette de salade tiède au bœuf et aux légumes avec une photo et une description détaillée de la préparation. Ce plat peut être préparé à tout moment de l'année avec des légumes et des herbes de saison. Après avoir lu la description, vous pouvez ajouter vos légumes et herbes préférés à la salade, à partir de là, son goût n'est quepermettra d'améliorer. Bon appétit !