Salade tiède au poulet et haricots verts : recette étape par étape avec photo

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01

La viande de volaille tendre et les haricots verts sont deux composants hypocaloriques utilisés même dans l'alimentation diététique. Ils sont facilement absorbés par le corps humain et parfaitement combinés les uns aux autres, vous permettant de créer de nouveaux chefs-d'œuvre culinaires. L'article d'aujourd'hui vous présentera les recettes les plus simples de salades tièdes aux haricots verts et au poulet.

Recommandations générales

De nombreuses personnes qui ont essayé au moins une fois des haricots verts mal cuits les ont définitivement éliminés de leur alimentation. Et c'est complètement vain, car, connaissant quelques petits secrets, vous pouvez régulièrement nourrir votre famille avec des plats délicieux et sains.

Tout d'abord, vous devez apprendre à choisir les haricots. Avant d'acheter, il est important de sentir le légume proposé. Les pousses trop dures sont considérées comme trop mûres et ne conviennent pas à la cuisson. Dès lors, mieux vaut refuser leur acquisition au profit de jeunes plutôt mouset tiges élastiques. Les grains sélectionnés sont rincés sous le robinet, coupés des deux côtés et soumis à un traitement thermique.

Quant à la viande de poulet, elle doit être fraîche. Un produit qui a été au congélateur perd sa jutosité et devient moins savoureux. Selon la recette choisie, il est bouilli dans une casserole, frit dans une poêle ou cuit au four. En plus des deux ingrédients principaux, des œufs, des légumes, des herbes et des épices sont souvent ajoutés aux salades chaudes avec du poulet et des haricots. Et comme vinaigrette, on utilise généralement de l'huile végétale, du vinaigre balsamique, de la moutarde, du jus de citron ou de la sauce soja. Ils sont mélangés dans les proportions recommandées, puis envoyés dans un récipient avec le reste des ingrédients.

Avec poivron et sauce soja

Cette gâterie lumineuse et très appétissante peut être préparée en toute sécurité pour l'arrivée des invités. Pour le créer, vous aurez besoin de:

• 250g de filet de poulet.
• 500 g de haricots verts.
• 1 poivron.
• 3 gousses d'ail.
• 2 c. l. sauce soja.
• 3 cuillères à soupe. l. huile désodorisée.
• Eau et sel (au goût).

Étape 1. Les haricots lavés sont coupés des deux côtés et brièvement immergés dans une casserole d'eau bouillante salée.

Étape numéro 2. Après deux minutes, ils le jettent dans une passoire et attendent que le reste du liquide s'écoule.

Étape numéro 3. Le filet de volaille lavé et séché est coupé en fines lanières et frit dans une petite quantité d'huile végétale.

Étape 4 Brunila viande est transférée dans une assiette et des haricots et des poivrons hachés sont versés dans la place vacante.

Étape numéro 5. Cinq minutes plus tard, les légumes sont complétés par du filet d'oiseau et de l'ail, combinés avec de la sauce soja, et réchauffés pendant une courte période à feu doux. Servi avec une salade de haricots verts et de poulet chaud.

Avec champignons et oignons

Ce plat insolite, assez nutritif et très parfumé remplacera complètement votre déjeuner habituel. C'est une combinaison extrêmement réussie de champignons, de légumes et de viande. Une sophistication particulière lui est donnée par une sauce à base de vinaigre balsamique. Pour préparer une salade tiède au poulet et aux haricots verts pour vous et votre famille, vous aurez besoin de:

• 400 g de champignons crus.
• 400 g de haricots verts frais.
• 2 filets de poulet.
• 2 poivrons charnus.
• 1 oignon blanc.
• 2 c. l. vinaigre balsamique.
• Sel, poivre, eau et huile végétale.

Étape numéro 1. Le poulet lavé est coupé en fines lanières et frit dans une poêle graissée avec de l'oignon haché.

Étape numéro 2. La viande presque prête est complétée par du poivron haché et continue à être chauffée à feu doux.

Étape numéro 3. Après un certain temps, les champignons hachés et les haricots précuits sont versés dans une poêle à frire commune.

Étape numéro 4. Après environ sept minutes, le contenu du récipient est transféré dans un bol profond et versé avec un mélange de vinaigre balsamique avec un peu d'eau. Tout cela est salé, poivré et brassé.

Avec pommes de terre et tomates

Cette salade copieuse et savoureuse avec du poulet et des haricots peut également prétendre être un déjeuner complet et sain. Il se consomme tiède, ce qui signifie qu'il doit être cuit juste avant de servir. Pour cela, vous aurez besoin de:

• 300g de filet de volaille.
• 100 g de haricots verts.
• 15 olives dénoyautées.
• 8 petites pommes de terre nouvelles.
• 8 tomates cerises.
• 1 blanc d'œuf cru.
• 2 c. l. vinaigre de vin.
• 5 cuillères à soupe. l. chips de fromage.
• 4 cuillères à soupe. l. huile d'olive extra vierge.
• Sel et épices.

Étape numéro 1. Filet lavé et séché coupé en gros cubes.

Étape 2 Tremper chaque morceau dans un bol de blanc d'œuf fouetté salé, rouler dans les copeaux de fromage, placer sur du papier d'aluminium et cuire au four préchauffé.

Étape 3. Faites bouillir les haricots et les pommes de terre dans des casseroles séparées, laissez-les refroidir légèrement et placez-les sur n'importe quelle assiette appropriée.

Étape n° 4 des moitiés de tomates, des morceaux de poulet au four et des olives y sont également envoyés.

Étape numéro 5. Enfin, la salade est assaisonnée de vinaigre de vin, combiné avec du sel, des épices et de l'huile végétale.

Avec orange et carotte

Cette salade juteuse aux haricots et au poulet, dont la photo aiguise l'appétit même de ceux qui ont récemment dîné, a un arôme d'agrumes bien défini et est sûre de trouver ses fans parmi les vrais amateurs d'exotisme. Pour le préparer, il fauttomber dans:

• 300g de filet de volaille.
• 500 g de haricots verts crus.
• 1 carotte.
• 1 orange.
• 1 poivron.
• 4 gousses d'ail.
• 2 ampoules.
• 1 cuillère à soupe l. gingembre râpé.
• 1 cuillère à soupe l. huile d'olive (+ plus pour la friture).
• 2 cuillères à café vinaigre de vin.
• 2 c. l. sésame rôti.
• Sel et assaisonnements.

Étape numéro 1. Filet lavé et séché coupé en cubes et mariné dans un mélange d'épices et de gingembre râpé.

Étape numéro 2. Au bout d'une trentaine de minutes, il est frit dans une poêle à frire chauffée graissée, sans oublier d'y ajouter le jus pressé d'une demi-orange à la toute fin.

Étape numéro 3. Les oignons et les carottes sont sautés dans un récipient séparé.

Étape numéro 4. Une fois dorés, ils sont complétés par des haricots verts et des bâtonnets de poivron. Tout cela est laissé à languir à feu doux.

Étape numéro 5. Dix minutes plus tard, du sel, des épices parfumées et de l'ail écrasé sont ajoutés aux légumes cuits.

Étape 6. Mélanger délicatement le tout, garnir de poulet et arroser d'une sauce à base de jus et de zeste d'une demi-orange, d'huile d'olive, de vinaigre de vin et de graines de sésame.

Avec tomates et moutarde

La salade tiède aux haricots verts et au poulet, préparée selon la méthode décrite ci-dessous, a un goût agréable et plaira sûrement aux connaisseurs de plats modérément épicés. Pour le préparer, vous aurez certainement besoin de:

• 100 g de filet de volaille.
• 35 g de haricots verts frais.
• 70 g de tomates cerises.
• 50 g de laitue.
• 5g de zeste de citron.
• 2g de sésame.
• 1g d'ail.
• 1g de gingembre.
• 20 ml de vinaigre balsamique.
• 20 ml d'huile d'olive.
• 1 cuillère à café jus de citron naturel.
• 1 cuillère à café moutarde à grains.
• Sel et thym.

Étape 1. Le poulet lavé et haché est frit dans une poêle à frire huilée.

Étape 2. Une fois dorés, ajoutez les haricots verts et les assaisonnements.

Étape 3. Au bout d'un moment, le contenu de la casserole est placé sur une assiette tapissée de laitue.

Étape 4. Garnissez le tout de moitiés de tomates et d'une sauce à base de moutarde à l'ancienne, d'huile végétale, de jus de citron, d'ail écrasé, de gingembre râpé, d'épices, de zeste d'agrumes et de vinaigre balsamique. Enfin, une salade tiède au poulet et haricots verts est saupoudrée de graines de sésame.

Avec oignons et poivrons

Cette salade tiède simple mais très savoureuse avec du poulet et des haricots verts peut être servie non seulement pour un dîner en famille, mais aussi sur une table de fête. Pour surprendre votre famille et vos amis, vous aurez besoin de:

• 500 g de haricots verts.
• 250g de filet de poulet.
• 1 oignon.
• 1 poivron.
• 50 ml d'eau chaude potable.
• 3 cuillères à soupe. l. vinaigre balsamique.
• Sel, assaisonnements et huile végétale.

Description du processus

Étape numéro 1. La viande lavée est coupée en petitsmorceaux et faire dorer dans une poêle graissée.

Étape 2. Une fois frits, on y ajoute des lanières d'oignon et de poivron émincés.

Étape numéro 3. Après environ cinq minutes, les haricots précuits sont versés dans une poêle à frire commune.

Étape numéro 4. Les légumes préparés avec de la viande sont transférés dans un bol profond et assaisonnés avec une sauce à base de sel, d'eau chaude, d'épices et de vinaigre balsamique. Une telle salade au poulet et aux haricots verts n'est servie que tiède.