Salade tiède de calamars : recette avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les calmars sont des céphalopodes qui vivent dans les eaux océaniques. Leur pulpe contient une énorme quantité de protéines et, en raison de son goût neutre, se marie bien avec une grande variété de produits. En outre, les calmars contiennent également d'autres micro-éléments utiles, grâce auxquels leurs friandises sont à juste titre considérées comme extrêmement saines et sont toujours présentes au menu de tous les restaurants modernes. Lorsqu'elles sont chaudes, ces palourdes sont tout simplement divines, vous pouvez cuisiner presque n'importe quoi avec elles. La salade de calamars tiède est un plat dont la recette doit se trouver dans les bagages de toute femme au foyer moderne. Une telle délicatesse sera certainement appréciée des invités exigeants, des maris fatigués et affamés, et même des enfants capricieux.

Conseils culinaires

• Les calamars pour salade chaude peuvent être pris sous n'importe quelle forme: frais, congelés, en conserve et même fumés. L'arôme inhabituel de fumée ne gâchera en rien la friandise, mais lui donnera seulement un piquant particulier.
• Les carcasses congelées doivent être décongelées naturellement, de préférence dans l'eau.

Les calamars frais doivent être soigneusement lavés, en changeant le liquide plusieurs fois, puis en enlevant la peau. Ensuite, vous devriez obtenir des plaques chitineuses des carcasses, qui sont situées le long. Ensuite, vous devez retourner soigneusement les palourdes et vous débarrasser des entrailles restantes. Les carcasses décortiquées doivent être trempées dans de l'eau bouillante et bouillies pendant plusieurs minutes. En conclusion, l'eau doit être drainée et les palourdes elles-mêmes doivent être refroidies

Préparer des aliments

Pour préparer une délicieuse salade de calamars, vous aurez besoin de:

• 250g de coquillages;
• 3 carottes moyennes;
• quelques plumes d'oignon vert;
• tête d'oignon;
• 3 œufs;
• quelques gousses d'ail;
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame ou d'olive.

Quant au processus, cela vous prendra environ une heure.

Délicieuse recette de salade de calamars avec photo

Étape 1. Tout d'abord, nettoyez et lavez tous les légumes préparés. Coupez les carottes en fines lanières, l'oignon en petit cube et hachez l'ail avec un couteau ou passez-le dans une presse.

Étape 2. Faites frire les carottes hachées dans de l'huile végétale chaude pendant 5 minutes. Il est préférable de le faire sauter avec un couvercle et jusqu'à ce qu'il devienne mou. Envoyez maintenant l'oignon et l'ail hachés dans la poêle, mélangez rapidement et continuez à faire frire. Vous devez laisser mijoter les légumes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Transférer le mélange dans un plat.

Étape 3. Coupez les carcasses pré-décongelées en belles rondelles et placez-les dans une poêle dans laquelle les légumes ont été préalablement frits. Couvrir et laisser mijoter 3-4 minutes. Ouvrez ensuite la casserole et attendez que tout le liquide qui s'est formé pendant la cuisson se soit évaporé. Après cela, faites frire les anneaux pendant 2-3 minutes afin qu'ils soient recouverts d'un délicieux brun doré. Transférer les calmars finis dans un saladier avec des légumes.

Étape 4. Maintenant, c'est l'heure de l'omelette. Battez les œufs préparés, salez-les légèrement. Faites bien chauffer la poêle en la lubrifiant avec quelques gouttes d'huile végétale et procédez au processus de friture. Gardez à l'esprit que votre tâche n'est pas de cuisiner une simple omelette, mais une sorte de crêpes. En d'autres termes, le mélange d'œufs doit à peine recouvrir le fond de la casserole, alors ne le versez pas complètement.

Étape 5. Couper les crêpes frites en fines lanières et les envoyer au reste des ingrédients dans un saladier.

Étape 6. Hachez finement les plumes d'oignon, en faisant une coupe oblique - pour que les morceaux aient l'air beaucoup plus spectaculaires. Transférez-le dans un saladier, assaisonnez le plat avec de l'huile d'olive ou de sésame, assaisonnez-le avec vos épices préférées. Enfin, mélangez bien les ingrédients et servez.

Maintenant, vous savez comment préparer la plus délicieuse des salades de calamars de vos propres mains. La recette de ce plat peut vous dépanner à tout moment. Après tout, une telle friandise peut être préparée avantl'arrivée des invités, à la table de fête ou à un simple dîner de famille. Assurez-vous donc de prendre note de cette recette simple de salade de calmars tiède. Vous verrez, cela vous sera certainement utile.

Salade tiède aux calamars et légumes

Recette facile à préparer, délicieuse et très rapide qui peut aider dans une variété de situations. Par exemple, il est parfait pour servir sur la table de fête comme entrée chaude, ainsi que pour le déjeuner comme deuxième plat.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• 0, 4 kg de calmars;
• 15 tomates cerises;
• céleri;
• 4 tomates séchées au soleil;
• citron;
• une pincée d'origan;
• 8 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• sel et poivre au goût.

Algorithme d'action

Tout d'abord, nettoyez les calmars, lavez-les et retirez l'intérieur. Faites-les ensuite bouillir dans de l'eau salée pendant 5 minutes, puis égouttez-les et laissez refroidir les carcasses.

Pressez le jus du citron et mélangez-le avec de l'huile d'olive. Envoyez également de l'origan et d'autres épices ici.

Tomates séchées et tomates cerises coupées en fines tranches nettes, hacher finement les feuilles de céleri également. Transformez les carcasses de calmars en magnifiques anneaux. Envoyez tous les ingrédients préparés au mélange d'huile.

Terminez soigneusement avec la salade et servez encore chaud. N'oubliez pas de goûter le plat et d'ajouter quelques épices si vous le souhaitez.

Cette friandise est très tendreet délicieux.

Salade de champignons

Cette friandise est parfaite pour une table de fête. La salade tiède aux champignons et calamars s'avère très savoureuse, épicée et élégante.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• 2 carcasses;
• 6 gros champignons;
• le même nombre de tomates cerises;
• concombre;
• tête d'oignon rouge;
• 2 oignons verts;
• quelques feuilles de laitue;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• demi vinaigre de vin;
• sel et poivre à votre goût.

Procédures

Étape 1. Lavez les feuilles de laitue, séchez-les avec du papier absorbant et arrachez-les avec vos mains.

Étape 2. Lavez également les concombres et les tomates et coupez-les en fines tranches.

Étape 3. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines rondelles. Coupez les champignons en plusieurs parties: les gros - en 4 et les petits - en deux. Faire revenir les champignons et les oignons dans l'huile d'olive pendant quelques minutes.

Étape 4. Coupez les calmars pré-pelés en rondelles et envoyez-les également dans la poêle. Laisser mijoter les aliments, en remuant constamment, pendant 5 minutes. Salez légèrement le mélange.

Étape 5. Pour la vinaigrette, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de vin, le poivre moulu et le sel. N'hésitez pas à ajouter vos herbes et épices préférées.

Étape 6. Transférer les palourdes et les légumes dans le reste des ingrédients et verser sur la vinaigrette.

C'est tout, une salade tiède incroyablement délicieuse avec des calamars et des champignons est prête ! Reste seulementdécorez-le avec des herbes et des oignons hachés. En conséquence, vous obtiendrez une friandise très élégante et spectaculaire.

Une autre option de salade chaude

Pour préparer ce chef-d'œuvre culinaire, vous aurez besoin de:

• 0,4 kg de coquillages;
• 8 tomates cerises;
• 100 g de champignons;
• poivron;
• poireaux;
• courgettes;
• carotte;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• demi sauce soja;
• ciboulette à l'ail.

Au moment de servir, la salade de calamars chaude peut être garnie de brins de coriandre, de plumes d'oignon vert ou de graines de sésame frites.

Comment cuisiner

Tout d'abord, préparez les calamars: épluchez-les du film, lavez-les soigneusement, retirez l'intérieur et coupez-les en fines rondelles.

Ajouter la sauce soja aux palourdes, bien mélanger et laisser mijoter à feu moyen pendant 5 minutes. N'oubliez pas de couvrir la casserole avec un couvercle.

Nettoyez et rincez tous les légumes préparés. Couper les poireaux, les poivrons et les carottes en grosses mais belles lanières. Coupez les champignons en fines tranches et coupez les tomates cerises en deux.

Chauffez la poêle, versez-y de l'huile d'olive et faites-y revenir les légumes et les champignons préparés. Cela prendra environ 5 à 7 minutes.

Ajouter l'ail écrasé au mélange et laisser mijoter encore une minute.

Dans un saladier profond, mélanger les rondelles de calamars et le mélange de légumes. Servir la salade obtenue tiède.

KEn un mot, même ceux qui suivent un régime strict peuvent se permettre un tel régal. Après tout, la valeur nutritionnelle d'une portion d'une telle salade n'est que de 260 kcal.

Derniers conseils

• Il sera beaucoup plus facile d'éplucher les palourdes de la peau si vous les arrosez d'eau bouillante avant cela. Après une intervention aussi mineure, la peau se recroquevillera sans aide extérieure et il vous suffira de la laver à l'eau courante.
• Pour que la pulpe de calmar ne devienne pas trop dure pendant la cuisson, elle ne doit pas être cuite plus de 2-3 minutes après l'ébullition. Vous pouvez même simplement laisser les carcasses dans de l'eau chaude salée pendant 5 minutes. Ainsi, le calmar ne deviendra certainement pas caoutchouteux.
• S'il vous reste des fruits de mer dans votre frigo, comme des moules, des huîtres ou des crevettes, vous pouvez aussi les envoyer à la salade. N'oubliez pas de les faire cuire aussi ou simplement de les réchauffer.