Salade feu de joie : recette avec viande bouillie, betteraves et carottes coréennes

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01

Salad "Bonfire" est un plat lumineux et copieux. Il peut décorer la table de fête. Une combinaison inhabituelle d'ingrédients donne au produit un goût riche et légèrement épicé. Il faut rappeler que cette salade est très rassasiante et ne convient pas aux personnes au régime. Cependant, si nécessaire, les ingrédients du plat peuvent être remplacés par des aliments moins riches en calories.

Ce dont vous avez besoin pour faire une salade

Il existe différentes recettes de salade "Bonfire". La version classique de ce plat utilise du bœuf bouilli. Il faudra 150 g de viande. Pour une salade, mieux vaut choisir un morceau maigre pour que le plat ne se révèle pas trop gras.

De plus, vous devez acheter des légumes. Il faudra 2-3 pommes de terre, 1 oignon et 1 betterave. Vous devez préparer à l'avance une râpe spéciale, qui est utilisée pour préparer des salades coréennes. Vous en aurez besoin pour hacher les légumes.

Vous devez également acheter 200 g de carottes coréennes prêtes à l'emploi dans le magasin. Pour la vinaigrette"Bonfire" aura besoin de mayonnaise (au goût) et d'huile de tournesol pour faire frire les pommes de terre.

Comment préparer les ingrédients

Vous devez d'abord faire bouillir le bœuf. La viande est cuite dans de l'eau légèrement salée, des racines peuvent être ajoutées au bouillon pour améliorer le goût. Les épices ne doivent pas être mises dans le bouillon. Le bœuf doit être cuit jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Ensuite, vous devez faire bouillir les betteraves. Les légumes sont mieux cuits non pelés, cela aidera à préserver les nutriments. Après ébullition, les betteraves doivent être refroidies.

Ensuite, vous devez commencer à faire cuire les pommes de terre pour la salade "Bonfire". Le légume doit être pelé et haché sur une râpe spéciale pour les salades coréennes. Vous pouvez également couper les pommes de terre en fines lanières avec un couteau. Ensuite, les morceaux de légumes sont frits dans une grande quantité d'huile végétale, en ajoutant un peu de sel. Il faut veiller à ne pas brûler les pommes de terre. Sinon, la salade sera gâtée. L'ingrédient fini doit être frit à l'état de frites.

Les pommes de terre frites doivent être jetées dans une passoire pour que la graisse s'écoule complètement. Ensuite, la "paille" doit être séchée un peu sur une serviette. L'huile végétale ne doit pas pénétrer dans la salade, sinon le plat se révélera trop gras.

Préparation étape par étape de la salade

Cuisiner une salade avec de la viande bouillie a ses propres caractéristiques. La procédure suivante doit être suivie:

1. Prenez un grand plat peu profond. Un saladier ordinaire ne fonctionnera pas pour cela.produit.
2. Couper l'oignon en petits cubes.
3. Épluchez et râpez les betteraves bouillies avec une râpe à salade coréenne.
4. Coupez la viande bouillie en lanières.
5. Préparer des carottes coréennes.

Après cela, tous les composants de la salade (sauf les oignons) doivent être mis sur un grand plat en cercle. Au centre, vous devez placer l'oignon haché et le verser avec de la mayonnaise. La salade "Bonfire" au boeuf est prête !

Notez que les ingrédients de la salade n'ont pas besoin d'être mélangés. La photo ci-dessous montre à quoi devrait ressembler le plat fini. Sous cette forme, il est servi sur la table, puis tous les ingrédients sont mélangés avec de la mayonnaise devant les convives. C'est la particularité de la préparation de la salade "Bonfire".

Vous pouvez diversifier le goût de ce plat. Vous pouvez y ajouter des pois verts, du radis râpé ou du chou frais haché sur une râpe coréenne. Ces ingrédients se marient bien avec d'autres ingrédients de la salade.

Comment réduire la teneur en calories d'un repas

On peut noter que cette salade à la viande bouillie est un produit plutôt calorique. La combinaison de frites, de bœuf et de mayonnaise rend le plat très satisfaisant. Par conséquent, si vous êtes en surpoids, il n'est pas recommandé d'utiliser une telle salade. C'est de la nourriture trop lourde.

Comment rendre cette salade moins calorique, mais en même temps préserver son goût ? Cela est possible si vous remplacez ses ingrédients par des produits diététiques.

Au lieu de bouillirboeuf, vous pouvez utiliser de la viande blanche de poulet. Il est plus sain pour le corps et contient moins de calories. Les pommes de terre peuvent être remplacées par du céleri-rave frit et de la mayonnaise par de la crème sure. Une telle salade aura un goût légèrement différent du classique "Bonfire", mais le plat ne sera pas moins savoureux.

Les carottes coréennes épicées sont contre-indiquées dans les maladies du tractus gastro-intestinal. Dans ce cas, mieux vaut refuser de l'utiliser. Cet ingrédient peut être remplacé par des carottes bouillies, hachées sur une râpe. Vous pouvez également ajouter un concombre frais, coupé en lanières, à une salade diététique. Cela donnera au plat un goût délicat et agréable.