Salade de carottes coréennes : recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La carotte à la coréenne avec un goût particulier est appréciée par beaucoup de gens. Il a longtemps été non seulement une collation indépendante, qui est combinée avec une variété de plats d'accompagnement et de plats principaux, mais également un composant d'autres recettes. Aussi largement utilisé dans les salades. Dans cet article, nous allons examiner diverses recettes avec des photos de salades aux carottes coréennes.

Comment faire sa propre carotte coréenne ?

Méthode numéro 1. Pour une livre de carottes, vous aurez besoin des produits suivants:

• une cuillère à soupe de vinaigre (mieux vaut prendre 9%);
• 30 mg d'huile végétale;
• 20 grammes de sucre cristallisé;
• ail facultatif;
• poivron rouge (au goût);
• une demi-cuillère à café de sel.

Les carottes sont pelées, bien lavées et frottées sur une râpe spéciale, peuvent être coupées en fines lanières. Le sel, le sucre et le vinaigre y sont ajoutés et bien mélangés. Laisser infuser vingt minutes, puis ajouter le poivron rouge.

Échauffement maigrel'huile, verser dans les carottes et mélanger. Ajouter l'ail pré-pressé.

L'apéritif doit être infusé à température ambiante pendant environ cinq heures et seulement après cela, il est mis au réfrigérateur.

Méthode numéro 2. Pour un demi-kilogramme de légumes, il vous faut:

• 50 g de sucre cristallisé;
• 30g assaisonnement spécial;
• trois gousses d'ail;
• 50 mg d'huile (végétale);
• une demi-cuillère à café de poivre (un mélange de plusieurs poivres fonctionne mieux);
• 20 mg de vinaigre.

L'ingrédient principal est broyé avec une râpe spéciale. Verser le sucre, l'assaisonnement et un mélange de piments. Ensuite, 9% de vinaigre et d'huile sont soigneusement versés (il n'est pas nécessaire de le chauffer). L'ail pressé dans une presse aidera à ajouter du piquant. Tout est soigneusement mélangé et mis au réfrigérateur pendant cinq heures.

Salade chernetelle aux carottes coréennes

1. Faire bouillir deux poitrines de poulet dans de l'eau salée et les couper en fines lanières, les cornichons (2 morceaux) sont hachés de la même manière.
2. 150 grammes de fromage à pâte dure sont écrasés sur une râpe grossière.
3. Mélanger tous les ingrédients, ajouter 200 g de carottes coréennes et de l'ail pressé (une paire de clous de girofle).
4. Salade de poulet à la carotte coréenne "Chanterelle" assaisonnée de mayonnaise et garnie d'herbes.

Avec des champignons

Il existe de nombreuses recettes de salades aux champignons, regardons-en quelques-unes.

1. Salade de carottes, champignons et pommes de terre. Pour 200 grammes de l'ingrédient principal (carottes), il vous en faudra 100un gramme de champignons marinés (champignons) et la même quantité de pommes de terre sautées (elles doivent être croustillantes). Les champignons sont coupés en fines lanières. Tous les produits sont mélangés et de la mayonnaise est ajoutée. Répartir la salade sur un plat en forme d'anneau.
2. Salade coréenne de carottes, poulet et pleurotes. Un petit oignon est finement haché et frit jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter 200 grammes de champignons hachés (dans ce cas, des pleurotes), saler, assaisonner et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. 200 g de filet de poulet sont bouillis dans de l'eau salée et coupés en lanières. Mélangez tous les ingrédients, ajoutez 150 grammes de carottes à la coréenne et assaisonnez avec de la mayonnaise.
3. Salade coréenne de carottes, poulet et concombre frais. Une poitrine de poulet est bouillie et coupée en petits cubes, 150 g de champignons frais (champignons) sont frits jusqu'à tendreté avec des oignons finement hachés. Un concombre frais est coupé en lanières. Les ingrédients sont disposés en couches, chacun est enduit de mayonnaise: champignons et oignons, viande, concombre, 100 g de carottes. Si désiré, décorer avec des légumes verts finement hachés.
4. Les salades aux carottes et champignons coréens ne sont pas moins savoureuses. Coupez le filet de poulet bouilli en cubes (il faudra environ 200 g). Deux concombres frais sont coupés en lanières. Étalez la salade en couches, chacune enduite de mayonnaise. Étalez d'abord la viande, sur 200 g de champignons marinés, concombres, 100 g de carottes. Garni de champignons et d'herbes.

Salade coréenne de carottes et de haricots

Pour 200 g du composant principal il vous faudra:

• une boîte de haricots en conserve(le rouge est le meilleur);
• un petit paquet de craquelins;
• 150g de fromage à pâte dure.

Les haricots sont mis sur un tamis pour égoutter l'excès de liquide. Le fromage est écrasé sur une râpe grossière. Tous les produits sont mélangés, de la mayonnaise aux herbes est ajoutée. Avant de servir, la salade est décorée de croûtons.

Plusieurs recettes de salade de poulet

Les salades coréennes de carottes et de poulet ont de nombreuses variantes, regardons quelques recettes.

1. Salade au poulet, carottes et maïs. Un filet de poulet bouilli est écrasé en cubes. Ensuite, ajoutez 200 g de l'ingrédient principal, deux cuillères à soupe de maïs (en conserve), 30 g de raisins secs cuits à la vapeur. Tous les produits sont mélangés et assaisonnés avec de la mayonnaise. Avant de servir, ajoutez des craquelins au goût de fromage, décorez d'herbes.
2. Salade coréenne de carottes et de poulet fumé. Un demi-kilogramme de poulet fumé (vous pouvez prendre n'importe quelle partie) est coupé en cubes, deux tomates fraîches sont écrasées dans les mêmes morceaux. 150 g de fromage frotté sur une râpe grossière. Ajoutez 200 g de carottes et mélangez, utilisez de la mayonnaise pour la vinaigrette.
3. Recette coréenne de salade de carottes et d'oranges. Une poitrine de poulet est bouillie et coupée en lanières, une orange pelée est coupée en morceaux similaires. Trois œufs de poule à la coque et cent grammes de fromage à pâte dure sont broyés sur une râpe grossière. La salade est disposée en couches, chacune enduite de mayonnaise: viande de poulet, 150 g de l'ingrédient principal, orange, œufs, fromage.

Avec chair de crabe

Salades avecCarottes coréennes et bâtonnets de crabe.

Un petit paquet de chair de crabe est coupé en morceaux aléatoires. Quelques œufs de poule bouillis sont hachés sur une râpe grossière, un concombre frais - en lanières. Une petite boîte de maïs est ouverte et le liquide égoutté. Tous les ingrédients sont mélangés, du sel et de la mayonnaise sont ajoutés.

Avec ananas

Les salades de carottes et d'ananas coréens sont populaires. Aigre-doux, mais en même temps, des notes de saveur épicées ajoutent du piquant.

1. Une poitrine de poulet est bouillie dans de l'eau avec du sel et des épices. Ensuite, ils le hachent comme bon leur semble.
2. Les ananas en conserve sont égouttés et coupés en cubes de taille moyenne, vous aurez besoin d'un petit pot pour la salade.
3. 150 g du composant principal sont coupés de manière à ce qu'ils ne soient pas trop longs.
4. Tous les produits sont mélangés, la mayonnaise sert de vinaigrette, on laisse infuser une vingtaine de minutes.

Avec l'ajout de jambon

Vous aurez besoin des composants suivants:

• 150g de fromage à pâte dure;
• 200g de jambon;
• un concombre (frais);
• quelques œufs de poule;
• 100 g de carottes coréennes.

Fromage, œufs et concombre sont frottés sur une râpe fine, alors qu'il faut que le jus de la pile de légumes. Le jambon est coupé en fines lanières.

Alors, on le met en couches (chacune est enduite de mayonnaise):

• fromage.
• jambon.
• oeufs.
• ham encore.
• concombre.
• carotte.

Salade tiède

Le nom parle de lui-même, la salade est servie chaude.

1. 200 g de haricots sont trempés pendant quelques heures, après quoi ils sont bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Vous pouvez choisir n'importe quelle couleur.
2. 300 g de foie de poulet sont nettoyés de la paille, soigneusement lavés et coupés en gros cubes. Placez-le dans une poêle chaude et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Ensuite, des épices, du sel et un peu de lait sont ajoutés (de ce fait, le foie sera tendre), faites mijoter jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
3. Deux cents grammes de champignons frais (champignons) sont coupés en fines lamelles et frits dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.
4. Hacher les légumes verts.
5. Mélanger tous les ingrédients et ajouter 250 g de carottes coréennes. Mettre la salade mixte dans une casserole et faire chauffer. Décorez-le sur des feuilles de laitue et saupoudrez d'herbes avant de servir.

La sauce est servie séparément. Pour le préparer, ils mélangent: de la mayonnaise, du jus de citron, quelques gousses d'ail et du poivre moulu.

Avec boeuf

La salade est disposée en couches, chacune bien enduite de mayonnaise.

• 300 grammes de boeuf bouilli, coupé en lanières.
• Une pomme, râpée sur une râpe grossière. Vous devez d'abord éplucher et pépins.
• Cinq pommes de terre bouillies, râpées sur une râpe grossière.
• Deux betteraves bouillies sont écrasées de la même manière que les pommes de terre.
• Deux cents grammes de carottes coréennes.

Éventuellement garni d'herbes et d'olives dénoyautées.

Avec moules

Une merveilleuse recette pour les amateurs de fruits de mer.

Ingrédients requis:

• deux cents grammes de moules;
• trois morceaux de tomates fraîches et de concombres marinés;
• 150 grammes de carottes;
• pour assaisonner la sauce tartare.

Coupez les tomates en cubes et mettez-les sur des feuilles de laitue, versez la sauce dessus. Ensuite, des moules marinées sont disposées, des concombres coupés en minces cercles sont disposés dessus. En conclusion, disposez les carottes de manière à ce que le reste des ingrédients ne soit pas visible.

Salade de kiwi inoubliable

Étendre la salade en couches, en la tartinant de mayonnaise.

• 300 grammes de blanc de poulet bouilli et finement haché;
• kiwis pelés et tranchés (vous avez besoin de quelques morceaux);
• 4 blancs d'œufs râpés sur une râpe grossière;
• deux pommes sont pelées et les graines sont pelées et frottées sur une râpe grossière;
• 200 grammes de fromage à pâte dure râpé;
• 150 grammes de carottes coréennes;
• jaunes écrasés aux herbes.

Avec des coeurs de poulet

Il faudra un demi-kilogramme d'abats. Il est bouilli dans de l'eau avec des épices et coupé en fines rondelles.

Oignons coupés en demi-anneaux et versés avec la marinade. Pour lui, mélangez une cuillère à soupe de vinaigre, une pincée de sucre semoule et un peu de sel. Laisser mariner pas plus d'une heure.

Cent grammes d'abricots secs sont versés avec de l'eau bouillante et attendez qu'ils gonflent. Coupez ensuite en lanières.

Tous les composants hachés sont mélangés, 150 leur sont ajoutésgrammes de carottes, une petite boîte de maïs en conserve et des pois verts chacun.

La mayonnaise est utilisée pour la vinaigrette, la salade finie est salée et poivrée.

Salade vitaminée légère au chou chinois

Cette salade est très facile à préparer.

• Une petite tête de chou et un paquet de bâtonnets de crabe coupés en fines lanières.
• 100 g de carottes à la coréenne et une petite boîte de maïs (en conserve) sont ajoutés aux produits hachés.
• Mélanger soigneusement et ajouter la mayonnaise.

Avec frites

Étaler la salade en couches (n'oubliez pas de l'enrober de mayonnaise) dans l'ordre suivant:

• 100 g de carottes coréennes hachées;
• un concombre mariné coupé en lanières;
• frites légèrement écrasées;
• deux cents grammes de saucisse fumée, coupée en lanières;
• 150g de fromage à pâte dure râpé;
• une paire d'œufs de poule finement hachés.

Décorez le plat avec des frites et des herbes.

Aux pruneaux

Cette salade convient aux amateurs de saveurs inhabituelles.

Pré-préparation des produits, à savoir faire bouillir 250 g de filet (poulet), un œuf et cuire à la vapeur cent grammes de pruneaux.

Disposez la salade dans cet ordre (chaque couche est enduite de mayonnaise):

• fruits secs râpés;
• viande en dés;
• cent grammes de carottes coréennes;
• 200g de fromage à pâte dure râpé;
• répartir uniformément l'œuf finement haché.

Garni de légumes verts et de grainessésame.

Avec des œufs brouillés

Produits requis:

• 200g ingrédient principal;
• trois œufs de poule;
• 100 mg de lait;
• 300g de jambon.

Tout d'abord, faites une omelette. Pour ce faire, mélangez les œufs et le lait, salez un peu et battez vigoureusement. Frire et laisser refroidir, puis rouler et couper en petits morceaux. Le jambon est coupé en lanières. Tous les produits sont mélangés et de la mayonnaise est ajoutée.

Les salades aux carottes coréennes (les photos sont présentées dans l'article) conviennent non seulement à la table de fête, mais également à un usage quotidien. Cela ne semble rien de spécial, mais l'ajout d'assaisonnement rend le goût inhabituel. Bien que les carottes à la coréenne soient apparues relativement récemment, elles ont déjà gagné en popularité parmi les femmes au foyer en tant qu'excellent ingrédient pour de nombreuses salades.