2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Qui sait cuisiner des oreilles de cochon, ce sont les buveurs de bière et les éleveurs de cochons. Cette gourmandise est servie en apéritif à la bière, certains gourmets sont convaincus qu'il n'y a pas de meilleure friandise pour un produit houblonné. Parallèlement à cela, les abats sont ajoutés aux salades et aux aspics, et également servis comme collation indépendante. Voici quelques recettes éprouvées.
Recette d'oreille de porc au four
Six abats doivent être bouillis pendant 4 heures, mettez immédiatement quelques oignons pelés dans l'eau et plantez-y des clous de girofle, ajoutez de la racine de persil, du céleri, ainsi que du poivre et du sel. Après la cuisson, coupez les ingrédients cuits en lanières (oreilles uniquement) et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Ensuite, préparez la sauce béchamel en ajoutant de la moutarde, versez-la sur les produits et saupoudrez d'une petite quantité de fromage râpé. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Oreilles de cochon: salade de carottes
On prépare rarement une telle friandise, cependantil y a encore des fans. Alors, faites bouillir l'ingrédient de viande et laissez refroidir. Couper en fines lanières, ajouter les épices. Épluchez l'ail et les oignons de l'enveloppe, pressez le premier produit dans une presse, coupez le second en demi-anneaux. Mélanger un demi-verre de vinaigre et la même quantité d'eau. Verser les légumes et les épis, laisser mariner 10 heures, idéalement si réfrigérer une nuit. Le matin, égouttez le liquide, ajoutez 150 à 200 grammes de carottes coréennes. Utilisez de l'huile d'olive comme sauce pour servir.
Comment faire cuire des oreilles de porc coréen
Très souvent sur les marchés ou dans les magasins, vous pouvez trouver un plat tel que heh, ce ne sont que des abats marinés. Essayons de les cuisiner à la maison. Faire bouillir les morceaux de porc dans de l'eau salée additionnée de poivre et de laurier, le temps approximatif passé dans un liquide bouillant est de 3 à 4 heures. Couper ensuite en fines lanières (pré-refroidir). Préparez la marinade: mélangez dans un récipient une feuille de laurier hachée et quelques gousses d'ail, une cuillerée d'assaisonnement aux carottes coréennes, une cuillerée d'huile d'olive et la même quantité de vinaigre, ainsi qu'une pincée de sucre. Transférer les oreilles dans un bocal en verre et remplir de liquide. Fermez le couvercle et laissez mariner au réfrigérateur pendant une journée, puis vous pourrez essayer.
Étudiant
Eh bien, laquelle des ménagères n'aime pas cuisiner ce plat copieux ? Vous voulez savoir comment cuisiner des oreilles de porc? Ajoutez-les au froid. Les oreilles doivent être trempées dans l'eau pendant la nuit et soigneusement nettoyées le matin. Faire bouillir dans une petite quantité de liquide et égoutterson. Remplissez ensuite la casserole avec les ingrédients, ajoutez de l'eau et faites cuire pendant 4 à 5 heures. À ébullition, retirez la mousse et faites cuire en ajoutant des épices. Après le temps spécifié, retirez les produits, filtrez le bouillon. Versez-le dans des formes pratiques (assiettes, bols) et démontez la viande. Mettez-le dans des conteneurs, coupez les épis en lanières et envoyez-le là-bas. Laisser refroidir, puis envoyer au réfrigérateur, après la formation de graisse à la surface et la solidification complète, vous pouvez servir. Soit dit en passant, il est recommandé d'utiliser de la moutarde épicée ou du raifort comme sauce.
Conclusion
Curieusement, mais l'ingrédient décrit peut même être bouilli et bien frit avec du sel, il se révélera savoureux et original. Comment cuisiner les oreilles de porc ? Très simple, l'essentiel est de faire preuve d'un peu d'imagination, de bien les nettoyer et de les faire bouillir. Ensuite, vous pouvez faire ce que vous voulez avec eux.
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