Cassolettes de blanc de poulet : ingrédients, options de cuisson

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01

Ce n'est pas pour rien que la viande de poulet occupe l'une des principales places dans la liste des produits les plus utiles, les moins caloriques et les plus riches en substances utiles et en microéléments. La poitrine de poulet est riche en protéines et en acides aminés. La teneur moyenne en calories de cette viande est d'environ une centaine de kilocalories. D'accord, un plat de celui-ci est parfait pour perdre du poids les femmes ou les athlètes au régime.

Aujourd'hui, nous allons parler des casseroles de poitrine de poulet. Il existe de nombreuses options et recettes, mais nous avons choisi pour vous la plus simple et la plus rapide à préparer. Pour le rendre non seulement délicieux à manger, mais aussi facile à cuisiner.

Poitrine de poulet et pommes de terre

Cette option est la plus populaire et la plus répandue. Les pommes de terre, malgré leur teneur en amidon, sont un produit très utile même pour une personne qui perd du poids. Par conséquent, n'ayez pas peur, n'hésitez pas à cuisiner un plat aussi délicieux qu'une casserole avec du blanc de poulet et des pommes de terre.

Ingrédients requis

• 150 grammes de blanc de poulet.
• 50 grammes de n'importe quel fromage fondu.
• Deux petites pommes de terre.
• 4 cuillères à soupe de mayonnaise (vous pouvez la remplacer si vous suivez un régime avec de la crème sureou yaourt).
• Poivre, sel (au goût).
• 30 grammes d'huile d'olive ou de tournesol.
• Vert.

Cuisson

La casserole de poitrine de poulet et de pommes de terre est prête en une heure. Et cela s'ajoute à la coupe des aliments, au chauffage du four et à la cuisson. D'accord, assez rapide pour un plat complexe avec plusieurs ingrédients.

D'abord, vous devez couper la poitrine de poulet. Il est préférable de faire de petits morceaux pour que la viande cuise plus rapidement, ce que nous réalisons dans la recette. Saler, poivrer et ajouter la mayonnaise.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Il vaut mieux prendre des tubercules ronds, même pour que "l'oreiller" soit beau. Verser un peu d'huile au fond du plat allant au four et répartir sur toute la surface. Nous tapissons "l'oreiller" de pommes de terre et posons la poitrine de poulet préparée dessus. N'oubliez pas de saler également la couche de pommes de terre.

Pendant que vous faites cuire des pommes de terre et de la viande, le fromage fondu doit être au congélateur. Il sera donc mieux râpé au moment de l'ajouter au plat. Verser dessus le fromage râpé sans ménager.

À ce moment-là, le four devrait déjà être préchauffé aux 180 degrés habituels pour les femmes au foyer. Nous envoyons notre cocotte au four pendant 30 à 40 minutes. Le temps de cuisson dépendra de la quantité d'ingrédients et de l'épaisseur des morceaux de pommes de terre.

Poitrine de poulet et aubergines

Si vous n'êtes pas fan des pommes de terre ou si vous ne voulez pas en manger en suivant un régime strict, alors casserole d'aubergines et de pouletsein sera une bonne alternative pour vous. La composition des produits est basée sur l'hypothèse que huit personnes peuvent déguster le plat fini. Vous pouvez calculer vos portions en divisant les ingrédients par deux ou quatre.

Ingrédients nécessaires pour faire la cocotte

• Un kilogramme de blanc de poulet.
• 350 grammes d'aubergines fraîches.
• 150 grammes de fromage à pâte dure qui fondra bien au four.
• Paire de grosses tomates.
• Une gousse d'ail.
• Ajouter du sel et du poivre moulu au goût.
• Huile végétale - 2 c. l.
• Aneth ou persil.

Parce que l'aubergine est utilisée dans ce plat, le temps de cuisson est légèrement plus long. Les légumes doivent être lavés, pelés, coupés en fines tranches et placés dans un bol d'eau. Nous allons faire tremper les légumes pendant environ une demi-heure. Dans ce cas, ils perdront leur amertume et deviendront plus appétissants. En aucun cas nous ne sautons cette étape et ne réduisons pas le temps de trempage.

Lorsque les aubergines sont prêtes pour un traitement ultérieur, vous pouvez commencer à assembler le plat. Couper le blanc de poulet en petits cubes, saler et poivrer. Si vous le souhaitez, vous pouvez envelopper chaque morceau dans du film alimentaire et travailler un peu avec un marteau de cuisine afin de rendre la viande encore plus douce et plus tendre. Couper les tomates en rondelles, passer l'ail dans le hachoir.

La casserole de poulet au four est un plat avec un minimum de matière grasse. Mais selon la recette, les aubergines doivent être frites avant d'être mises sous forme. Vous pouvez sauter cette étape si vous êtes au régime. Sinon, n'hésitez pas à chauffer la poêle et à faire rougir les anneaux.

Toutes les casseroles de poitrine de poulet sont des couches empilées dans un moule dans un certain ordre. Donc, nous mettons les aubergines au fond, puis l'ingrédient principal ira - la poitrine de poulet. Des cercles de tomates sont disposés dessus, de l'ail et des herbes sont ajoutés. Tous les ingrédients seront recouverts d'une couche de fromage râpé sur une râpe fine.

Comme tous les produits de ce plat sont préparés assez rapidement, les gratins de poulet et d'aubergines peuvent être servis à table en vingt minutes. Comme d'habitude, préchauffez le four à 180 degrés. Attendez vingt minutes et profitez-en.

Cassolette de riz aux champignons et légumes

Poitrine de poitrine de poulet au four avec légumes et céréales - un déjeuner ou un dîner complet qui ne nécessite aucun "investissement" supplémentaire. Même une salade de légumes peut être omise, car les légumes sont déjà présents dans le plat lui-même.

Ensemble de produits

• 250-300 grammes de riz.
• 300 grammes de poitrines de poulet.
• Deux gros poivrons doux.
• Un petit nœud.
• Quelques cuillères à soupe de bouillon de poulet.
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
• Deux cuillères à soupe. l. crème sure.
• Un œuf.
• 250 grammes de champignons (il vaut mieux prendre des champignons, ils cuisent plus vite).
• 150 grammes de fromage.
• Épices, sel, poivre et herbes au goût etsouhaite.

Cuisine

La cocotte de riz aux poitrines de poulet et aux champignons nécessite une préparation supplémentaire de certains ingrédients. Le riz, par exemple, est recommandé de le faire bouillir à l'avance dans de l'eau légèrement salée. Ensuite, nous le refroidissons à température ambiante ou le rinçons à l'eau froide du robinet.

Les champignons doivent être coupés en petits morceaux, salés et légèrement frits dans de l'huile d'olive. On fait de même avec la poitrine de poulet: couper, saler, poivrer, faire revenir avec l'oignon dans l'huile d'olive. Essayez de ne pas acheter d'aliments surgelés pour les casseroles. Même si vous les décongelez correctement, sans passer par le micro-ondes, ils libéreront encore beaucoup de liquide lors de la cuisson. Et cela doit être évité. Sinon, nous aurons une soupe au poulet, et non un plat entier et dense.

La casserole de poulet au four n'est pas toujours cuite rapidement. Vous pouvez, bien sûr, simplement ajouter tous les produits et les faire cuire, mais alors la friandise perdra beaucoup de goût, et ce moment est complètement indésirable.

Alors, placez les produits préparés dans un plat allant au four dans un ordre aléatoire. Dans un autre bol, mélanger l'œuf, la crème sure et le fromage râpé. Verser le contenu du moule avec ce mélange. Nous mettons au four, qui devrait déjà être préchauffé à 200 degrés. Les casseroles de poitrine de poulet et de champignons cuisent en moins de 25 minutes. Le plat est prêt, il peut être servi sur la table. Il est recommandé de couper en portions juste avant de servir.