Recette de pâtés au poulet haché au four

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01

Quoi de plus parfumé et de plus savoureux que des tartes maison ? Seulement des tartes copieuses, rouges et appétissantes avec du poulet haché. Ce plat peut être qualifié de symbole du foyer familial, du confort et du bien-être. C'est une excellente collation en voyage, un excellent petit-déjeuner et même un repas complet. Le talent culinaire de l'hôtesse a longtemps été apprécié dans sa capacité à pétrir de la bonne pâte et à cuire des tartes.

Au fait, à propos de la pâte. Vous pouvez faire cuire de délicieuses tartes avec du poulet haché au four à partir de feuilletés achetés en magasin, de sablés et de pâte à levure maison. La méthode de préparation est également choisie pour plaire et à la discrétion de l'hôtesse. Il peut s'agir d'une friteuse ou d'une poêle à frire. Si vous n'aimez pas utiliser beaucoup d'huile de tournesol, le four est une excellente option.

Remplir

Pour les tartes, vous pouvez prendre n'importe quelle viande, mais aujourd'hui ce sera une recette de tartes au poulet haché. Il est important de se rappeler que si de la viande faible en gras est utilisée, comme la volaille, le lapin ou le bœuf, les pâtés peuvent s'avérer secs à l'intérieur. Ajoute de la jutosité à la viande hachéebeurre, lait, chantilly ou crème sure maison.

La garniture peut être faite à partir de viande crue, cuite ou bouillie. Certaines femmes au foyer utilisent initialement de la viande hachée crue, qui est ensuite mélangée à des oignons et frite dans de l'huile végétale. Pour donner aux produits de boulangerie un goût plus épicé, ajoutez des olives ou de la viande fumée au poulet haché.

Pâte levée

Le plus souvent, les ménagères l'utilisent pour faire des tartes au poulet haché. Cependant, la cuisine demande non seulement beaucoup de temps, mais aussi des efforts. Nous faisons le plein de patience et procédons à la préparation de la pâte. Dans un verre de lait, vous devez diluer quelques cuillères à soupe de sucre et une cuillère à soupe de farine. Ajoutez-y 25 g de levure pressée, mélangez bien, couvrez d'un torchon et laissez reposer 40 minutes.

Dès que la pâte lève, mélangez-la avec trois tasses de farine. Ajoutez trois cuillères à soupe d'huile végétale, deux œufs et une pincée de sel. Pétrissez la pâte, formez une boule et laissez-la au chaud pendant une heure.

Pâtisserie

La pâte levée est transformée en une longue saucisse à l'aide des mains. Nous le coupons en morceaux, à partir de chacun nous formons un petit gâteau. Nous mettons la farce préparée pour les tartes au poulet hachées au centre et emballons les pâtisseries de la manière la plus pratique. Les tartes peuvent être laissées pendant 20 minutes. Quand ils lèvent, graissez le dessus du composant jaune de l'œuf de poule et envoyez-le cuire au four. Temps de cuisson - 20 minutes. Température - 200 degrés.

Pâte feuilletée

S'il n'y a pas de désirou le temps de cuisiner une pâte à levure maison, vous pouvez toujours vous rendre au supermarché le plus proche et acheter de la pâte feuilletée prête à l'emploi. Avant de commencer la cuisson, il est recommandé de décongeler la pâte dans des conditions naturelles, sans utiliser de micro-ondes. Après cela, la pièce est coupée en carrés égaux. La garniture et un petit morceau de beurre sont placés au centre de chaque carré. Fixez soigneusement les bords, graissez le dessus avec du jaune d'œuf. Ces tartes au poulet haché sont cuites pendant environ 15 minutes. à 190 degrés.

Pâte sans levain

Pour la préparation de ce type de pâte, on utilise de la crème sure faible en gras (320 g), 800 g de farine, 160 g de beurre ramolli et une cuillère à café de sel. Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés. Après le pétrissage, la pâte est transférée dans un sac ou enveloppée dans un film alimentaire. Nous l'avons mis au réfrigérateur pendant une heure et demie. Certaines recettes contiennent des ingrédients légèrement différents pour la pâte sans levain: kéfir, eau, farine, œufs, beurre et lait.

Après repos, sortir la pâte du réfrigérateur, l'étaler en une couche d'environ 3 cm d'épaisseur, découper des cercles à l'aide d'un moule ou d'un verre. Lubrifiez-les avec un œuf, placez la garniture au centre et fixez les bords. Pour une plus grande jutosité, vous pouvez ajouter un mélange de légumes verts finement hachés et de beurre à la garniture. Cuisson des tartes avec du poulet haché à partir de pâte sans levain pendant 20 minutes. La température dans le four est classique - 180 degrés.

Options de farce à la viande pour les tartes

Viande hachée dans le rôleles garnitures sont toujours gagnant-gagnant. Mais parfois, vous voulez diversifier et compléter avec quelque chose. Nous vous proposons une liste d'options que vous pouvez noter et noter dans votre livre de cuisine maison.

• Poulet haché, oignon, riz bouilli.
• Filet de poulet, oignon, deux œufs durs, herbes fraîches.
• Carottes râpées, filet de poulet, deux oignons, sel, œuf dur.
• Poulet haché, champignons frits, oignons, persil frais ou aneth.