2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le poulet est l'aliment parfait. Il est riche en protéines, faible en calories et polyvalent. Il est utilisé pour préparer des apéritifs, des premier et deuxième plats. Dans cet article, nous allons parler du poulet haché, de sa teneur en calories à l'état pur et en plat cuisiné, et partager des recettes diététiques.
Dispositions générales
Le rythme de vie moderne est presque devenu synonyme de manque de temps, à propos duquel de nombreuses personnes essaient de minimiser leurs activités dans la cuisine. Cela s'exprime, par exemple, dans l'achat de produits alimentaires pré-transformés, qui comprennent toutes sortes d'aliments en conserve, des plantes-racines pré-pelées et hachées et de la viande hachée prête à l'emploi.
Nous vous recommandons de ne pas vous laisser emporter par le poulet haché d'usine, car il est difficile de comprendre exactement ce qui est inclus dans cette substance déjà homogène. Beaucoup mieux, plus sain et moins cher que de faire le vôtre.
Dans le tableau ci-dessous, nous comparons 3 types de viande hachée - le poulet prêt à l'emploi, fait maison en général et la poitrine de poulet maison. Grâce à cela, vousVous serez en mesure d'apprécier clairement la différence et, à l'avenir, de construire votre alimentation en vous concentrant sur ces informations.
Donc, le tableau "Poulet haché cru. Calories et valeur nutritive":
| Type de produit | Contenu calorique pour 100 grammes | Protéines | Graisses | Glucides | |
| 1 | Poulet haché acheté | 150 | 10 | 8, 5 | 4 |
| 2 | Hache de poulet mélangée maison | 143 | 17, 4 | 8, 1 | 0 |
| 3 | Hache de poitrine de poulet sans peau maison | 110 | 23, 1 | 1, 2 | 0 |
Échalotes d'épinards et de poulet haché
Grand repas riche en protéines et fibres végétales. Nous vous recommandons d'utiliser du filet de poulet haché - les escalopes prêtes à l'emploi ne seront pas sèches à cause des légumes verts. Vous aurez besoin des produits suivants:
- poulet haché (calories minimum) - 530 grammes;
- épinards frais ou surgelés - 380 grammes;
- oeufs - 3 pièces;
- chapelure 1 - 30 grammes;
- chapelure 2 - 30 grammes;
- sel, poivre, épices préférées au goût;
- huile végétale pour graisser la poêle.
Cuisiner ?
Nourriture idéale pour les enfants et ceux qui se soucient de leur santé - ces escalopes contiennent des épinards et du poulet haché, les calories pour 100 grammes ne le sont pasdépasse 108 kcal.
Si vous utilisez des épinards surgelés, décongelez-les au préalable et essorez-les un peu, en les débarrassant ainsi de l'excès de liquide.
Si vous avez pris des épinards frais, faites-les blanchir dans de l'eau bouillante pendant 4 minutes, puis mettez-les sur un tamis et laissez-les sécher. Hacher finement les légumes verts traités.
Mélanger tous les ingrédients dans un bol sauf la chapelure 2. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
Chauffez une poêle à feu moyen, badigeonnez-la légèrement d'huile.
À partir de la masse résultante, former des escalopes pesant 50-60 grammes avec les mains mouillées, rouler dans la chapelure restante.
Étendez les escalopes sur la poêle en laissant de l'espace entre elles pour faciliter le retournement.
Fry des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en couvrant la poêle avec un couvercle.
Servir avec des légumes frais.
Bombe protéinée. Fromage et poulet haché - calories, alignement KBZhU
Plat très, très savoureux et satisfaisant. Ajoutez-y une salade de légumes et un déjeuner/dîner complet est prêt ! C'est une sorte d'analogue de pizza, mais au lieu de la base de la pâte, vous prenez une tortilla de poulet haché. Encore une fois, nous utilisons la version filet faible en gras. Prenez:
- Mozzarella - 75 grammes;
- Gouda - 75 grammes;
- oeuf - 1 petit;
- amidon de maïs - 2 c. cuillères;
- poivron - 50 grammes;
- champignons - 50 grammes;
- oignon - 50 grammes;
- poulet haché (calories pour 100 grammes - 110 kcal, rappel) - 300gramme;
- sauce tomate - 100 grammes;
- tomates - 150 grammes;
- basilic frais, sel, épices au goût.
Cuisine
Mélangez la viande hachée, l'œuf, la fécule et l'oignon haché jusqu'à consistance lisse. Ajouter du sel et des épices au goût. La masse résultante est légèrement fluide, visqueuse et collante - c'est normal.
Préchauffer le four à 210°C.
Tapis une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four avec du papier sulfurisé.
Répartir le mélange de poulet uniformément sur le papier. Pour plus d'efficacité, vous pouvez "lisser" la masse avec les mains mouillées.
Placer la plaque à pâtisserie avec le blanc dans le four pendant 11-12 minutes.
Pendant que tout cuit, prenez soin de la farce.
Râpez le Gouda sur une râpe moyenne, coupez la Mozzarella en cercles.
Hachez finement les légumes restants.
Sortez le gâteau du four, étalez dessus la sauce tomate, étalez les légumes et les deux types de fromage dessus.
Replacez la plaque de cuisson au four pendant 10 minutes. Concentrez-vous sur les légumes et les fromages - le premier deviendra mou et le second fondra. Une fois que vous avez atteint cet objectif, vous pouvez obtenir une "pizza".
Laissez refroidir un peu et dégustez.
Vous avez utilisé d'excellents aliments riches en protéines, en calcium et en fibres - fromage, légumes, poulet haché. La teneur en calories de cette pizza n'était que de 117 kcal pour 100 grammes ! Bon appétit.
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