2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
En magasin ou fait maison ? Demandez à quelqu'un s'il a bu du pain kvas? Et à coup sûr, vous obtiendrez une réponse affirmative. Mais après la question: "Comment faire du pain kvas à la maison?" - même l'hôtesse la plus exemplaire pensera. Et il y a des options. Il nous est plus facile d'acheter une boisson chère avec un nom étranger et une composition suspecte. Peut-être vaut-il mieux essayer de faire soi-même du kvas de pain maison, dont la recette est simple et rapide à réaliser. Kvass est utile pour littéralement tout le monde: ceux qui ont un système immunitaire affaibli, et ceux qui ont une gastrite et une faible acidité, et même ceux qui ont un cœur malade.
Bénéfices du pain kvas
Aujourd'hui, il existe de nombreuses recettes pour faire du kvas. Mais le kvas de pain fait maison est particulièrement utile, dont la recette n'implique pas l'utilisation de levure. En Russie, le kvas de pain était bu à la fois dans les chambres royales et dans les huttes des paysans ordinaires, et pendant le carême, le kvas, avec le pain noir et les oignons, était la principale source de vitamines. Kvas a étanché la soif, donné de la vigueur et restauré la force. Les patients des hôpitaux et des infirmeries recevaient du kvas à boire comme médicament, car même alors les médecins étaient au courant de cesles propriétés bénéfiques de cette boisson, telles que l'amélioration de la digestion et le nettoyage du corps des microbes. Aujourd'hui, les scientifiques confirment seulement que le kvas de pain fait maison aggrave les conditions de reproduction des bactéries nocives, tonifie l'état général du corps et normalise l'activité cardiaque et le système digestif.
Avantages du pain kvas:
- est utilisé dans le traitement des maladies du système nerveux, pour améliorer le bien-être et l'humeur, avec l'hypertension, les maladies du système cardiovasculaire;
- augmente la force masculine, renforce les dents, guérit le le foie et les yeux, est utilisé dans les régimes amaigrissants;- si une personne souffre de gastrite et a une faible acidité, les médecins lui recommandent d'utiliser du kvas de pain fait maison avant les repas.
Les propriétés utiles du kvas sont incontestables, mais vous ne devez pas en abuser si vous souffrez de maladies chroniques telles que la colite, les ulcères, l'hyperacidité, les maladies du foie. Pour réduire l'acidité du kvas, ajoutez du miel au goût.
Règles simples
Vous pouvez faire du kvas à partir de pain de seigle en suivant des règles simples:
1. Ne prenez que du pain de seigle.
2. Utilisez uniquement de l'eau bouillie refroidie.
3. Conservez le pain kvas dans un endroit frais.
4. Buvez du kvas pendant 2-3 jours.
5. Les ustensiles pour le moût de pain de seigle ne doivent être utilisés qu'émaillés ou en verre.6. Pour le kvas aux baies, prenez des baies entières et mûres.
Kvas de pain maison: recette sans levure
En 0,5 litreversez un verre d'eau bouillie refroidie dans un bocal, broyez 0,5 part de pain de seigle et ajoutez une cuillère (thé) de sucre. Nous couvrons le démarreur dans un bocal avec un chiffon et le laissons fermenter dans un endroit chaud. La fermentation sans levure prend un jour ou deux. Après un jour ou deux, on essaie le levain, il doit être trouble et avec un goût piquant. Versez le levain dans un bocal de 2 litres, ajoutez deux tranches de pain écrasé, une cuillère à soupe de sucre et remplissez le bocal d'eau bouillie réfrigérée. Fermez le couvercle et laissez reposer pendant une journée. Après un jour ou deux, nous goûtons notre kvas, versons 2/3 du liquide dans un bol séparé. Versez le reste de l'entrée avec de l'eau bouillie légèrement tiède, ajoutez du pain haché, fermez et insistez à nouveau.
Kvas de pain fait maison, dont la recette n'inclut pas de levure, est une boisson saine et savoureuse qui ravira tout l'été, et pour la préparation de laquelle vous avez besoin de très peu d'envie, de temps et de produits.
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