Gâteau "Nègresse": ingrédients, recette avec description, caractéristiques de cuisson, photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Qui dirait non à un délicieux gâteau au chocolat pour une occasion spéciale ou juste une autre tasse de thé ? Probablement personne ! Une telle délicatesse est follement aimée par les adultes et les enfants. Et ce n'est pas étonnant, car une telle friandise a toujours un excellent goût, une texture délicate et un arôme épicé. L'une des options pour un tel dessert est le gâteau populaire "Negress". Si vous aimez les friandises au chocolat, assurez-vous d'utiliser la recette suggérée et de cuisiner vous-même cette friandise. Votre famille appréciera sûrement vos efforts et le goût extraordinaire du dessert.

Quelques mots sur la délicatesse

Cake "Nègresse" se prépare assez facilement et rapidement. Il peut être cuit de deux manières: à la poêle ou au four. Dans ce cas, la friandise s'avère tout aussi savoureuse. La garniture de ce gâteau peut être tout aussi diversifiée. Vous pouvez choisir n'importe quelle délicatesse de votre choix: crème sure ou crème au beurre, lait concentré, votre confiture préférée, fruits frais ou confiture. Quoi qu'il en soit, pour préparer un dessert aussi insolite, il vous faudraproduits minimum, effort et temps libre. Mais en conséquence, vous recevrez un traitement luxueux et une admiration pour votre famille.

Préparer des aliments

Si vous décidez de cuisiner un dessert copieux et délicieux, sans utiliser le four, la recette du Negro Cake est ce qu'il vous faut. Vous pouvez cuisiner une telle délicatesse en quelques minutes seulement, en utilisant la poêle à frire la plus ordinaire. En plus de cela, dans le processus, vous aurez besoin d'un mélangeur et d'un récipient pratique pour pétrir la pâte.

Quant aux produits, pour réaliser la crêpe "Nègre" il vous faudra:

• 50g de margarine;
• verre de sucre;
• même quantité de lait;
• une cuillère à café de soda;
• 2 œufs;
• 2 cuillères à soupe de poudre de cacao;
• une tasse et demie de farine.

Pour la crème préparer:

• une demi-tasse de sucre;
• cuillère à soupe de poudre de cacao;
• même quantité de farine;
• oeuf;
• verre de lait;
• 150g de beurre;
• quelques tranches de chocolat noir;
• une pincée de vanille.

Comment faire cuire un gâteau "Nègre" dans une poêle ?

Le processus commence par pétrir la pâte. Bien battre les œufs avec le sucre. Lorsque le mélange devient mousseux, ajoutez-y du cacao en poudre. Avant cela, il est souhaitable de le tamiser afin qu'il ne reste plus de grumeaux ni d'impuretés.

Lorsque la consistance de la masse devient homogène, envoyez-la fondue au micro-onde ou dans de l'eaumargarine de bain. Versez ici la farine tamisée, préalablement mélangée avec du soda. Battez tout cela soigneusement avec un mixeur.

Chauffez légèrement le lait au micro-ondes, puis envoyez-le également dans la pâte. En termes de texture, la masse résultante devrait ressembler à une base pour crêpes, seulement une plus belle teinte chocolatée.

Vous pouvez maintenant commencer le processus de cuisson. Les gâteaux pour le gâteau "Nègresse" sont préparés de la même manière que les crêpes ordinaires. Tout d'abord, vous devez verser un peu d'huile végétale dans une poêle chaude, bien la réchauffer et verser environ une louche de la pâte obtenue sur la surface. La couche doit être uniformément répartie sur tout le plan. Ensuite, la crêpe obtenue doit être recouverte d'un couvercle. Une fois fermé, le gâteau s'emboîtera et deviendra très poreux et ajouré. Lorsqu'il est frit d'un côté, il doit être retourné et ramené au même état de l'autre côté.

Faire frire les pancakes avec le reste de pâte de la même manière. Dans ce cas, il n'est plus nécessaire d'ajouter de l'huile. Lorsque tous les sablés sont frits, disposez-les sur une planche ou une assiette afin qu'ils refroidissent légèrement. À partir de la pâte préparée, vous devriez obtenir environ 6 à 7 pancakes au chocolat.

Comment faire de la crème ?

En attendant, vos shortcakes refroidissent, commencez à préparer la crème pour le futur gâteau. Vous devez d'abord faire une masse de crème pâtissière. Pour ce faire, frottez soigneusement les œufs avec du sucre. Verser ensuite le lait à température ambiante et tamiséfarine.

Lorsque la masse devient homogène, versez-y de la poudre de cacao et de la vanilline. Enfin, battez le tout avec un mixeur.

Versez le mélange dans une casserole et placez-le sur la cuisinière. Continuez à remuer la masse, portez-la à ébullition. Au cours de la cuisson, vous remarquerez que le mélange a épaissi. À ce stade, il doit être retiré du poêle et s'assurer qu'il refroidisse.

Lorsque la crème au chocolat a refroidi, ajoutez-y du beurre ramolli. Bien battre le mélange avec un mélangeur jusqu'à ce que son volume ait environ doublé. La crème obtenue doit être épaisse, mais pas lourde et incroyablement savoureuse.

Étape finale

Maintenant, il est temps d'assembler le gâteau. Lubrifiez généreusement la première crêpe au chocolat avec de la crème, puis placez l'étage suivant sur le dessus et badigeonnez-le soigneusement également. Et faire de même avec tous les biscuits. Enfin, badigeonnez les côtés et le dessus du gâteau formé avec du beurre et, si possible, nivelez sa surface avec un couteau.

Maintenant, il ne reste plus qu'à décorer magnifiquement le gâteau résultant. Pour ce faire, saupoudrez-le de chocolat râpé. Vous pouvez utiliser n'importe quelle autre méthode de décoration. Par exemple, vous pouvez recouvrir le gâteau "Nègresse" de glaçage au chocolat - cette solution soulignera idéalement non seulement le goût du dessert, mais correspondra également au thème et au nom.

Le résultat est une gâterie incroyablement délicieuse avec un arôme de chocolat riche et inoubliable.

Deuxième option de cuisson

Ceux qui sont habitués aux méthodes classiques de cuisson des desserts, par tous les moyensvous aimerez la recette de base du gâteau "Nègresse". Au four, cette friandise prend un peu plus de temps à cuire, mais elle n'en reste pas moins savoureuse, parfumée et appétissante.

Dans le processus, vous aurez besoin de:

• 10g de cacao en poudre;
• 70g de farine;
• 20g margarine;
• 3 œufs;
• 250 g de crème sure;
• 200 g de sucre;
• 70g de sucre glace;
• 200 g de confiture au choix;
• une pincée de soda.

Vous pouvez également prendre des fruits pour décorer le produit fini. Les cerises, les oranges, les fraises ou les framboises sont idéales.

Le processus lui-même prendra environ une heure. Mais, croyez-moi, le résultat en vaut vraiment la peine: le gâteau « Négresse » à la confiture s'avère divinement délicieux. De plus, les enfants adorent ça. Oui, et il est peu probable que les adultes se privent du plaisir de manger un tel dessert.

Comment faire cuire un gâteau "Nègre" au four ?

Mélanger la margarine molle avec le sucre. Ajouter la crème sure et les œufs au mélange. Bien mélanger tous les ingrédients.

Mélanger la poudre de cacao avec le bicarbonate de soude et la farine. Passez le mélange sec au tamis pour éliminer toutes sortes de grumeaux et d'impuretés.

Connectez maintenant les deux masses ensemble et pétrissez la pâte. Quand il devient homogène, lancez le processus de cuisson.

Graissez le moule avec un morceau de margarine et versez-y la pâte. Cuire un biscuit à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Cela prend généralement environ 20 à 30 minutes selon l'épaisseur du gâteau. Achevéerefroidir le produit.

Maintenant, c'est l'heure de la crème. Fouetter vigoureusement la crème sure jusqu'à l'obtention d'une masse ferme. Si vous avez un mélangeur à votre disposition, utilisez la puissance maximale. Ajouter le sucre en poudre à la masse.

Coupez le biscuit en deux avec une ficelle spéciale ou un couteau pointu. Étalez les sablés avec la crème sure et la confiture obtenues. N'oubliez pas le dessus et les côtés du gâteau.

Enfin, décorez le dessert avec des friandises à portée de main: fruits, chapelure de biscuits, pépites de chocolat ou confiture. Envoyez le gâteau formé au réfrigérateur pendant quelques heures pour le faire tremper.