Comment faire une casserole de fromage cottage dans une mijoteuse : recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La casserole de lait caillé est un plat traditionnel en Russie depuis l'époque de l'Union soviétique, lorsqu'elle était obligatoirement incluse dans le menu de tous les jardins d'enfants. Beaucoup se souviennent encore d'elle, aiment et aiment cuisiner au four. Et comment faire une casserole de fromage cottage dans une mijoteuse? Cela s'avère très simple, et puis - plusieurs options de cuisson.

Recette multicuiseur classique

La casserole de caillé avec de la semoule s'avère très luxuriante et tendre, et elle est préparée à partir des ingrédients suivants:

• tasses de sucre;
• 0,5 kg de fromage cottage;
• quatre œufs;
• verres de yaourt;
• un demi-verre de semoule;
• cuillère à café de levure chimique;
• une cuillère à café d'extrait de vanille;
• sel sur la pointe d'un couteau;
• fruits confits ou raisins secs.

Si vous remplacez le kéfir par de la crème sure dans la recette, le plat fini deviendra encore plus tendre.

Considérez le processuscuisiner une casserole de fromage cottage dans une mijoteuse étape par étape:

1. Battez les œufs. Cela nécessitera un mélangeur. Battre jusqu'à consistance mousseuse pendant deux à trois minutes.
2. Mettre le sucre dans les œufs et battre.
3. Ajoutez les ingrédients suivants dans l'ordre suivant: fromage blanc, kéfir, semoule, extrait de vanille, sel, levure chimique, raisins secs. Mélanger. La consistance doit être assez liquide.
4. Lubrifiez le bol du multicuiseur et mettez-y le mélange préparé. Réglez le programme de cuisson sur 45 minutes.

Sortez la casserole de fromage cottage de la mijoteuse et décorez comme vous le souhaitez. Saupoudrez de cannelle, tartinez de confiture ou de confiture, ou placez des baies fraîches sur le dessus.

Pour les plus petits

Pour cuisiner une casserole de fromage cottage pour un enfant dans une mijoteuse, vous aurez besoin des produits suivants:

• 100 g de fromage cottage pour bébé;
• une banane;
• deux cuillères à café de semoule.

Étapes:

1. Mélanger le cottage cheese avec la semoule et laisser reposer 10 minutes.
2. Hacher la banane (pas avec une râpe ou un mixeur), mettre le caillé avec la semoule et mélanger.
3. Étendre la masse de caillé dans des moules en silicone pour cupcakes.
4. Cuire 20 minutes dans un multicuiseur en mode Vapeur

La casserole de fromage cottage pour enfants préparée selon cette recette dans une mijoteuse est recommandée pour nourrir les enfants à partir d'un an.

Avec citrouille

Cette recette de casserole comprend les ingrédients suivants:

• 150g de citrouille;
• 400 g de fromage cottage;
• 2 œufs;
• 4 cuillères à soupe de sucre et de semoule chacun;
• une pincée de sel;
• une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude;
• ananas en tranches en conserve (poignée);
• sucre vanillé.

La cuisson d'une casserole de fromage cottage avec de la citrouille dans une mijoteuse s'effectue dans l'ordre suivant:

1. Mélanger le fromage cottage avec la semoule.
2. Râper la citrouille et combiner avec du fromage cottage.
3. Ajouter du sucre, du sucre vanillé, du bicarbonate de soude, du sel et des œufs au mélange.
4. Mettez l'ananas en gros morceaux (si vous le souhaitez, vous pouvez les faire plus petits), mixez avec un mixeur et laissez reposer une dizaine de minutes - laissez gonfler la semoule.
5. Mettez la masse de caillé et de citrouille dans un bol multicuiseur graissé, réglez le programme "Cuisson" sur 60 minutes.
6. À la fin du programme, sans ouvrir le couvercle, passez en mode "Chauffage" pendant une demi-heure.

La casserole de caillé et de potiron d'une mijoteuse a un goût original en raison de la combinaison de citrouille et d'ananas.

Diététique

Cette cocotte est pour ceux qui comptent les calories. Pour sa préparation, du fromage cottage faible en gras est utilisé, la quantité de semoule et de sucre est réduite.

Ce dont vous avez besoin:

• 0,5 kg de fromage cottage à 2 %;
• 30g de semoule;
• 3 œufs;
• 30g de sucre;
• 100 g de raisins secs ou d'autres fruits secs;
• huile végétale pour graisser le bol;
• sel au goût.

Cuisson:

1. Rincez soigneusement les raisins secs et versez-les pendant cinq minutes dans de l'eau chaudeeau.
2. Séparer les jaunes des blancs.
3. Mélanger le fromage cottage avec les jaunes, la semoule et le sable à l'aide d'un mixeur. Ajouter les raisins secs et mélanger à nouveau.
4. Battre les blancs d'œufs jusqu'à consistance mousseuse.
5. Étendez doucement les protéines dans la masse de caillé et mélangez strictement dans une seule direction.
6. Graissez le bol avec de l'huile végétale et mettez le mélange préparé.
7. Fermez le couvercle, réglez le programme de cuisson sur 45 minutes.
8. Après le signal du multicuiseur, transférez délicatement la cocotte dans une grande assiette.

Le plat diététique est prêt à manger. Il est permis de manger froid.

Tout le monde n'aime pas la semoule dans les desserts, alors jetons un coup d'œil à quelques recettes de ragoût de fromage cottage pour une mijoteuse sans semoule.

Léger au yaourt

Ce plat est conçu pour ceux qui suivent un régime et qui surveillent leur poids et qui veulent en même temps cuisiner une délicieuse casserole de fromage cottage dans une mijoteuse. Il peut être inclus dans le menu enfant, servi au petit-déjeuner ou au goûter.

Ce dont vous avez besoin:

• deux paquets de fromage cottage faible en gras;
• quatre cuillères à soupe de yogourt naturel faible en gras;
• trois œufs;
• trois cuillères à soupe d'amidon et de sucre:
• 5g de sucre vanillé;
• une pomme verte.

Cuisine:

1. Mélanger le fromage cottage avec l'amidon et le sucre et écraser à la fourchette pour qu'il n'y ait pas de gros morceaux.
2. Crack les œufs dans un bol avec du lait caillé, ajouter le yaourt et mélanger.
3. Ensuite, endormez-vous dansmélange de sucre vanillé.
4. Épluchez la pomme, retirez les pépins et coupez-la en petits cubes. Mélanger la masse.
5. Versez le mélange dans un bol graissé, étalez uniformément, fermez et laissez cuire 50 minutes en mode cuisson.

Après le signal, ne sortez pas immédiatement la casserole finie, mais ouvrez seulement le couvercle. Il est préférable qu'il refroidisse d'abord, puis retirez-le soigneusement.

Caillé de fruits

Les amateurs de desserts légers aux fruits ne pourront pas passer à côté de cette recette.

Ce dont vous avez besoin:

• 0,5 kg de fromage cottage;
• trois pommes;
• 200g de cerises en conserve;
• 1 œuf;
• trois bananes;
• trois oranges;
• trois cuillères à café de fécule, de miel et de jus de citron;
• cuillères à soupe de beurre et de chapelure;
• une pincée de sucre semoule.

Algorithme:

1. Préparez les fruits: épluchez les bananes et les oranges et coupez-les en cercles, lavez les pommes et coupez-les en fines tranches, versez les cerises dans une passoire pour mettre le liquide en verre.
2. Beurrer un bol multicuiseur, le saupoudrer de chapelure et le superposer sur des tranches de fruits et de cerises.
3. Séparez la protéine du jaune. Battre la protéine séparément. Mélangez le fromage cottage avec le jaune, l'amidon, le jus de citron et le miel, jetez une pincée de sucre (facultatif). Ajoutez les protéines au mélange progressivement et avec précaution.
4. Envoyez la masse dans le bol du microcuiseur et faites cuire pendant une demi-heure sous le couvercle en mode "Multi-cuisson" à 120 degrés.

Avec du chocolat

Cette cocottese distingue par son goût de chocolat noble et son aspect original.

Ce dont vous avez besoin:

• 1 kg de fromage cottage (vous pouvez en utiliser n'importe lequel);
• six œufs;
• barre de chocolat (100g);
• 100 ml de crème 20%;
• verre de sucre;
• quatre cuillères à soupe d'amidon.

Étapes:

1. Chauffer la crème presque à ébullition, mais ne pas faire bouillir. Retirer du feu et incorporer le chocolat. Laissez fondre et remuez.
2. Dans un autre bol, mélanger le fromage cottage avec les œufs et le sucre, battre au mélangeur, ajouter l'amidon et mélanger.
3. Diviser la masse obtenue en deux parties identiques, verser la masse de chocolat dans l'une d'elles et mélanger.
4. Lubrifiez le bol avec de l'huile et mettez tour à tour une cuillerée de masse blanche, puis une cuillerée de noir. Lorsque le bol est plein, utilisez une brochette en bois pour faire des stries du centre du bol vers les bords.
5. Réglez le multicuiseur sur le mode "Cuisson" et faites cuire pendant 60 minutes, puis passez en mode "Chauffage" pendant 30 minutes. N'ouvrez pas le multicuiseur tant que la casserole n'est pas prête.

Retirez les pâtisseries à l'aide d'un cuit-vapeur et placez-les sur une assiette plate. Vous pouvez immédiatement vous régaler d'une casserole chaude.

Comment faire une casserole de fromage cottage dans une mijoteuse non sucrée, mais un diner ? Pour ce faire, utilisez les deux recettes suivantes.

Avec herbes et fromage

La casserole de fromage cottage n'a pas besoin d'être sucrée. Par exemple, la recette suivante avec des herbes et du fromage. Pour un tel plat, vous devez prendre:

• trois œufs;
• 600 g de fromage cottage;
• 200 g de fromage à pâte dure;
• parbouquet d'aneth et de persil;
• fil d'Ariane;
• beurre;
• une demi-cuillère à café de sel.

Étapes:

1. Séparez les blancs des jaunes. Battre les blancs d'œufs avec du sel avec un mélangeur pour obtenir une mousse ferme et mousseuse.
2. Pétrir le cottage cheese, y ajouter les jaunes et moudre à nouveau.
3. Râpez le fromage, hachez finement les légumes verts avec un couteau. Mettez de côté une partie du fromage (ils saupoudrent la casserole finie). Verser le reste du fromage et des légumes verts dans le fromage cottage et mélanger.
4. Lentement, par portions, mettre les blancs d'œufs fouettés dans le caillé et mélanger.
5. Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile, y mettre la masse de caillé, niveler la surface et régler le mode "Cuisson" pendant 45 minutes.
6. Lorsque le multicuiseur signale que le plat est prêt, ouvrez le couvercle, saupoudrez de fromage râpé sur la cocotte, fermez et laissez fondre le fromage. Au bout de cinq minutes, retirez le bol, lorsqu'il a légèrement refroidi, retirez la casserole finie à l'aide d'un cuiseur vapeur pour cela.

Il ne reste plus qu'à mettre le plat fini sur une assiette, couper en portions et servir. Vous pouvez manger chaud et froid.

Avec du fromage Adyghe cuit à la vapeur et de l'ail

Une autre recette pour une cocotte savoureuse cuite à la vapeur et très poreuse, haute et juteuse.

Ce dont vous avez besoin:

• 0,5 kg chacun de fromage Adyghe et de fromage cottage 9 % de matières grasses;
• trois œufs;
• six tomates cerises;
• deux gousses d'ail;
• une botte d'oignons verts;
• sel au goût (sifromage légèrement salé).

Étapes:

1. Hacher l'ail et les oignons verts.
2. Pétrir le fromage Adyghe jusqu'à ce qu'il soit émietté.
3. Mettez le fromage cottage, le fromage Adyghe et les œufs dans un récipient profond et mélangez avec un mélangeur submersible. Le mélange doit être homogène.
4. Ajouter l'oignon et l'ail au mélange de caillé et mélanger à nouveau.
5. Couvrir un récipient vapeur avec du film alimentaire, y transférer la masse de caillé, lisser avec une cuillère.
6. Laver les tomates cerises, les essuyer et les presser dans la future casserole.
7. Versez un litre d'eau bouillante dans le bol, réglez le cuiseur vapeur, fermez le couvercle, réglez le mode "Cuisson" pendant 50 minutes.
8. Après le bip, ouvrez le couvercle, retirez le bol et le récipient et laissez reposer 20 minutes afin que la cocotte ne se dépose pas. Après cela, retirez le récipient à vapeur du bol et laissez refroidir la cocotte dans le récipient. Seulement quand il a complètement refroidi, transférez-le dans une assiette.

Conseils

Comment faire une casserole de fromage cottage dans une mijoteuse pour la rendre moelleuse ? Pour ce faire, vous devez recourir à quelques astuces:

• Habituellement, la farine de blé entre dans la composition des casseroles de fromage blanc. Si vous le remplacez par de la semoule, le plat deviendra beaucoup plus tendre.
• Les blancs doivent être correctement séparés des jaunes et battus séparément, en y jetant une pincée de sel - afin qu'ils fouettent plus rapidement et que la splendeur soit plus stable. Les protéines doivent être froides et les plats doivent être secs.
• Pour rendre les protéines plus aérées, il faut ajouter du sucre aprèscomment la mousse s'est formée.
• Le fromage cottage ne doit pas être liquide, mais si un autre n'est pas disponible, vous devez augmenter la quantité de semoule pour que la masse devienne comme de la crème sure épaisse.
• Il n'est pas recommandé de commencer la cuisson immédiatement après avoir préparé la pâte. Il faut laisser reposer un moment (40 minutes) pour que la semoule gonfle correctement.
• Pendant la cuisson, n'ouvrez pas le couvercle du multicuiseur, sinon la casserole levée tombera.

Conclusion

Vous savez maintenant comment faire une casserole de fromage cottage dans une mijoteuse. Il existe de nombreuses recettes pour tous les goûts: pour les gourmands, pour ceux qui maigrissent et pour ceux qui aiment le salé.