Comment faire cuire une casserole de fromage cottage moelleux dans une mijoteuse: recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Beaucoup d'entre nous aiment la casserole de fromage cottage. Ce plat diététique est sain et facile à préparer. Il est aimé des adultes comme des enfants. Seulement maintenant allumez le four pour faire une cocotte, il n'y a pas toujours une envie. Après tout, en été, il fait déjà si chaud dans la cuisine, pourquoi également licencier un pompier ? Mais si vous voulez vraiment profiter d'une casserole, vous pouvez la cuisiner à l'aide d'appareils électroménagers. Les aides de cuisine ont été inventés afin de soulager au maximum le cuisinier. Dans cet article, nous parlerons de la façon de préparer une casserole de fromage cottage moelleuse dans une mijoteuse.

Les unités proviennent de différentes entreprises. Certains ont de nombreuses fonctionnalités, d'autres pas tellement. Mais le mode "Baking" est également disponible pour Redmond, Panasonic et Mulineks. Et cela signifie que le pudding au fromage cottage peut être préparé dans une mijoteuse de n'importe quelle conception. L'affaire reste petite: combiner tous les ingrédients, en respectant les proportions etcommande de produits. La machine fera le reste.

Les secrets de la cocotte moelleuse

Même les enfants très capricieux sont heureux de manger le dessert qu'on leur donne à la maternelle. Quel est le secret de la cocotte selon GOST ? Même les propriétaires de mijoteuses devront travailler un peu pour obtenir la splendeur et la légèreté d'un dessert de maternelle. Après tout, une casserole est un soufflé au lait caillé. Et il atteint sa splendeur grâce aux protéines fouettées. Si la recette demande des œufs (et qu'ils figurent sur la liste des ingrédients dans 95 % des cas), vous devez en séparer les jaunes. Ce dernier nous broyons blanc avec du sucre. Ensuite, mélangez les ingrédients selon la recette.

Les protéines sont introduites dans la masse à la toute fin, mais avant d'ajouter des raisins secs ou d'autres fruits secs. Une casserole de fromage cottage luxuriante dans une mijoteuse peut rapidement tomber si vous soulevez le couvercle de l'appareil tôt. Ce plat peut être fait avec ou sans farine. Si vous utilisez de la semoule, laissez reposer un peu la masse pour que la céréale ait le temps de gonfler. Le secret d'une délicieuse casserole réside dans le fromage blanc de haute qualité et gras. Ne pensez pas qu'un produit aigre dans une mijoteuse retrouvera une seconde jeunesse. Il est préférable de prendre du fromage gras fermier non sec.

Cocotte de caillé avec de la semoule dans une mijoteuse. Recette avec photo 1

Dans la fabrication de tels produits, le chef est confronté à une tâche: comment s'assurer que le liquide libéré par le caillé lors du traitement thermique ne gâche pas la pâte. Ceci peut être réalisé de deux manières: en ajoutant de la farine ou de la semoule. Mais le premier produit peut « marteler » la pâte. La semoule absorbe parfaitement l'humidité, gonfle et n'endommage pas la structure délicate du soufflé au caillé. Vous pouvez utiliser à la fois des céréales crues et de la bouillie prête à l'emploi. Voyons maintenant la première recette d'une cocotte de semoule.

1. Nous prenons 85 g de céréales crues, remplissons-les avec un demi-verre de kéfir. Bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
2. Laissons reposer pour que les céréales au kéfir gonflent.
3. Pendant ce temps, séparez les écureuils de trois œufs, cachez-les au réfrigérateur. Mélangez les jaunes avec 600 g de fromage blanc.
4. Ajouter 120 g de sucre, un sachet de vanilline et de la semoule au kéfir.
5. Battez cette masse avec un mixeur avec accessoires pour pâte.
6. Maintenant, c'est au tour d'obtenir les écureuils réfrigérés. Nous les avons battus avec une pincée de sel en pics fermes.
7. Introduisez délicatement la mousse protéinée dans la masse de caillé. Remuer doucement pour que la pâte ne tombe pas.
8. Si vous allez ajouter des raisins secs ou des baies à votre casserole, faites-le maintenant.
9. Recouvrez le bol du multicuiseur de papier sulfurisé et graissez-le de margarine.
10. Étaler la pâte de caillé.
11. Réglez le mode "Multipovar", température 130 gr. (sur certains modèles) ou Cuisson. Cuisson environ 50 minutes. Après le signal, nous ne levons pas le couvercle pendant encore une demi-heure.

Recette de semoule 2

Les ingrédients sont les mêmes. Seule la levure chimique est ajoutée à la liste des produits. Si vous souhaitez obtenir un pudding d'une couleur jaune agréable, les cuisiniers recommandent d'ajouter une infusion de safran. Mais les proportions et, surtout, l'ordre des signetsles produits sont légèrement différents dans cette recette de cocotte de fromage cottage avec de la semoule dans une mijoteuse. Avec une photo du produit fini, il vous sera plus facile d'imaginer ce processus.

1. Mettez un demi-verre de céréales crues dans un bol profond.
2. Verser un verre de yaourt.
3. Au bout d'une demi-heure, lorsque la semoule gonfle, ajoutez cinq jaunes, un sachet de vanilline et de la levure chimique chacun.
4. À travers un tamis, essuyez un demi-kilo de fromage cottage. Ajouter au bol.
5. Battre les blancs d'œufs bien froids avec une pincée de sel.
6. Insérez-les délicatement dans la pâte.
7. Pour que les raisins secs lourds ne se déposent pas au fond, mais soient répartis uniformément sur la casserole, saupoudrez-la de farine.
8. Mettez la pâte dans le multicuiseur.
9. Activez le mode "Cuisson" pendant 40 minutes. Nous ne sommes pas pressés de lever le couvercle.

Recette avec de la semoule et de la crème sure

Si vous ajoutez de l'huile à la masse, le goût de la cocotte de fromage cottage luxuriante avec de la semoule, cuite dans une mijoteuse, se révélera plus saturé. Mais cela ajoutera des calories supplémentaires au plat. La crème sure nous aidera à atteindre le juste milieu. Ce produit laitier fermenté (une demi-tasse) éteindra le soda (cuillère à café) que nous introduirons pour que la pâte lève bien.

1. Passer un kilo de fromage blanc au tamis.
2. Pétrissez-le avec un demi-verre de sucre et trois œufs (ou jaunes; ajoutez les blancs battus à la masse à la fin du pétrissage de la pâte).
3. Ajouter six cuillères à soupe de semoule et un peu d'extrait de vanille. Vous pouvez frotter le zeste de citron ou d'orange pour plus de saveur.
4. Si tu veux faireCasserole de fruits secs, ajouter à ce stade.
5. Entrez maintenant la crème sure avec du soda.
6. Et enfin ajouter les blancs d'œufs battus.
7. Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile et saupoudrer de semoule.
8. Mettons la masse de caillé.
9. Activez le mode "Cuisson" pendant 50 minutes.

Cuisson d'une casserole de fromage cottage moelleux avec de la farine dans une mijoteuse

La consistance du plat ressemblera à un cupcake, ou plutôt à un muffin plus moelleux.

1. Amenez le beurre (180 g) jusqu'à ce qu'il ramollisse, mélangez-le avec un multi-verre de sucre, 250 g de fromage cottage et 4 œufs.
2. Nous allons éteindre une cuillère à café de soda avec du jus de citron, ajouter à la masse totale.
3. Versez un verre et demi de farine. Bien mélanger.
4. Zeste de citron râpé, vanilline, raisins secs, fruits confits peuvent être ajoutés pour une variété de saveurs.
5. Mettre la pâte préparée dans un multicuiseur, graisser le bol avec de l'huile végétale.
6. Réglez le mode "Cuisson" pendant une heure.

Cassolette sans farine et semoule

Maintenant, essayons de faire un tendre soufflé au fromage. Sans farine ni semoule, mais avec une quantité suffisamment importante d'œufs battus, nous obtiendrons une cocotte de fromage blanc très savoureuse et moelleuse. Dans la mijoteuse, il sera prêt en 45 minutes.

1. Faire cuire à la vapeur une poignée de raisins secs dans de l'eau bouillante, égoutter l'eau, laisser sécher les baies.
2. Séparez les protéines de quatre œufs, mettez-les au réfrigérateur.
3. Mélanger les jaunes avec 400 g de fromage cottage, deux cuillères à soupe de crème sure, la même quantité de fécule, une pincée de sel et un sachet de sucre vanillé.
4. Battre le tout au mixeur jusqu'à consistance crémeusestatut.
5. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron aux protéines.
6. Battez-les jusqu'à ce qu'ils atteignent des pics fermes. L'état de préparation des protéines est très facile à vérifier. Si la mousse reste immobile lorsque le bol est incliné, la masse est suffisamment fouettée.
7. Introduisez délicatement les protéines dans le caillé. Ajouter les raisins secs.
8. Faire glisser une fois avec une cuillère pour que les baies soient uniformément réparties sur la pâte, mais n'interfèrent pas, sinon la masse tombera immédiatement.
9. Placer le soufflé dans un bol multicuiseur graissé d'huile végétale.
10. Réglez le mode "Cuisson". Le couvercle ne peut être soulevé qu'un quart d'heure après le bip.

Sur la semoule

Dans les recettes précédentes, nous avons utilisé du gruau brut. Mais la cocotte de fromage cottage luxuriante cuite dans une mijoteuse sur de la semoule de lait s'avère encore plus savoureuse et plus tendre. Le dernier ingrédient doit être complètement froid.

1. Alors, préparez une bouillie de semoule à partir de 400 ml de lait, trois grosses cuillères à soupe de céréales, 50 g de sucre et une pincée de sel.
2. N'oubliez pas de l'assaisonner avec du beurre.
3. Verser une livre de fromage cottage à travers un tamis.
4. Ajoutez-y 3 œufs battus avec trois cuillères à soupe de sucre, de la semoule refroidie et une poignée de raisins secs.
5. Graissez généreusement le bol du multicuiseur avec de la margarine.
6. Sortez la pâte. Réglez le mode "Cuisson" sur 40 minutes.

Casero pour les paresseux

Malgré l'effort minimal requis de la part du cuisinier, le produit s'avère luxuriant dans la mijoteuse. La recette de la casserole de fromage cottage est incroyablement simple. Mélanger dans un bol:

• un demi-kilo de fromage cottage,
• 50g de beurre ramolli (mais pas fondu),
• un demi-verre de sucre,
• 100g de semoule crue,
• 50 millilitres de lait très froid,
• deux œufs.

Notez que le dernier ingrédient n'a pas besoin d'être divisé en protéines et en jaunes, et également fouetté. Il suffit de bien mélanger la masse et de laisser reposer une demi-heure pour que la semoule gonfle un peu dans un environnement humide. Lubrifiez le bol du multicuiseur avec du beurre ou de la margarine. Saupoudrez-le un peu de semoule crue. Ainsi, le produit fini ne collera pas aux murs et au fond. Mettre la pâte dans un bol. Activez le mode "Cuisson" pendant 45 minutes. Après un quart d'heure, nous aurons le produit fini.

Cassolette de semoule, mais sans oeufs

1. Essuyez une livre de fromage cottage à travers un tamis dans un bol profond.
2. Mélanger avec 150 grammes de crème sure (au moins 20 % de matières grasses).
3. Introduisez un verre de semoule crue dans 300 millilitres de kéfir. Laissons-le pendant 20 minutes.
4. Ajoutez deux cuillères à soupe de sucre ordinaire et un sac de vanille à la masse de caillé. Remuer jusqu'à consistance lisse.
5. Introduisons le kéfir avec de la semoule.
6. Soda (cuillère à café incomplète) éteindre avec du jus de citron et ajouter à la pâte. Il devrait tenir encore un quart d'heure.
7. Battre un peu avec un mixeur pour le rendre mousseux.
8. Dans la mijoteuse, la casserole de fromage cottage est cuite en mode standard pendant une demi-heure.

Il est recommandé de ne soulever le couvercle de l'appareil qu'après 10 minutes aprèssignal sonore indiquant que la machine a cessé de fonctionner.

Cassolette de caillé aux bananes

Maintenant que nous maîtrisons les recettes de base des cheese puddings (avec de la semoule, avec de la farine ou sans ajout d'œufs), il est temps d'élargir vos horizons culinaires et d'essayer de réaliser un plat aux saveurs différentes. La banane est un fruit qui contient beaucoup d'amidon. Il remplacera notre farine. Soit dit en passant, cette recette et les suivantes peuvent également être utilisées pour préparer de somptueuses casseroles de fromage cottage au four. Dans une mijoteuse, ce processus sera beaucoup plus facile et plus rapide. Ce n'est que maintenant que le haut du produit deviendra blanc.

1. Battez trois œufs avec un demi-verre de sucre.
2. Ajouter 600 g de fromage cottage. Il vaut mieux le passer au tamis pour le casser, pour casser les grumeaux.
3. Verser dans un sachet de sucre vanillé et de semoule. Sa quantité peut varier en fonction de la teneur en humidité du caillé, d'un tiers à une demi-tasse.
4. Épluchez deux bananes, écrasez-les en purée. Ajouter à la pâte.
5. Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile et saupoudrer de semoule.
6. Étendons la pâte. Activez le mode "Cuisson" pendant une heure.

Gâteau au fromage au chocolat

Le secret de ce gâteau est simple. Tout d'abord, nous allons préparer une délicieuse casserole de fromage cottage luxuriante dans une mijoteuse, puis la remplir de glaçage. Pour donner au produit le statut de gâteau, nous préparerons un cheesecake avec une couche, par exemple, de banane (mais d'autres fruits ou baies sont également possibles).

1. Introduisez 100 g de beurre mou dans une livre de fromage blanc gras et battez.
2. Ajouter 4 œufs.
3. Retravaillonsmélangeur.
4. Versez 200 g de sucre et un sachet de vanilline et à la fin - 2 cuillères à soupe de semoule.
5. Pendant que la pâte repose, coupez la banane en fines tranches.
6. Enrouler chaque tranche dans des pépites de chocolat.
7. Lubrifiez le bol du multicuiseur avec du beurre. Verser la moitié de la pâte.
8. Placez les tasses de banane dans les vermicelles. Étalez le reste de la pâte en une couche uniforme sur le dessus.
9. Cuire pendant 50 minutes.
10. Pendant ce temps, on fait du glaçage au chocolat au bain-marie. Versez-le sur le pudding au fromage refroidi.

Cassolette de fraises

Si nous prévoyons d'utiliser des baies fraîches lourdes, la pâte doit être rendue plus épaisse. Par conséquent, au lieu de la semoule, nous inclurons la farine dans la liste des ingrédients.

1. Séparez les jaunes de quatre œufs.
2. Mélangez-les avec cent grammes de sucre, 20 g de farine, un sachet de vanilline et 600 g de fromage cottage.
3. Battre les blancs d'œufs réfrigérés jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. Pour ce faire, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron ou une pincée de sel.
4. Mélangez très soigneusement la masse de caillé et la mousse protéinée.
5. Lubrifiez le bol du multicuiseur avec de l'huile. Étaler la pâte.
6. Lissez-le avec le dos d'une cuillère.
7. Des fraises lavées et séchées sont saupoudrées d'un peu de farine.
8. Les tremper uniformément dans la pâte.
9. Dans une mijoteuse, une casserole de caillé luxuriante devrait cuire pendant une heure.
10. Saupoudrer le produit refroidi de sucre en poudre.

Derniers conseils

Casole est un plat qui ne profite que de l'expérimentation. Un cuisinier peut utiliser des fruits confits, des abricots secs,marmelade, gouttes de chocolat. Vous pouvez diviser la pâte en deux moitiés et mélanger le cacao dans l'une d'elles. Ensuite, combinez les masses blanches et brunes déjà dans la mijoteuse. Une photo de la casserole de fromage cottage moelleux montre sa coupe de style zébré.

Les produits peuvent être préparés à base de fromage maison et de bouillie de riz au lait. Il s'avère également très savoureux. De la même manière, vous pouvez faire une casserole de fromage cottage avec des pâtes bouillies. N'ayez pas peur d'expérimenter et vous réussirez certainement.