La salade de moules est la plus délicieuse : recettes, mode de cuisson et avis

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Quelle salade aux moules est la plus délicieuse ? Quand il s'agit d'un tel plat, il est assez difficile de distinguer la meilleure recette. Le fait est que le goût de ces fruits de mer peut être combiné avec de nombreux ingrédients.

En raison de la disponibilité de ce produit, la salade de moules devient de plus en plus populaire aujourd'hui. Les meilleures recettes, à notre avis, sont décrites ci-dessous. Bien sûr, chacun a des goûts différents. Et ces recettes peuvent être modifiées en ajoutant de nouveaux ingrédients. De ce plat sera encore plus parfait.

Salade de moules: recettes et modes de cuisson

Les moules cuisent très vite lorsqu'il s'agit de produit frais en coquilles. Seulement 15 à 20 minutes suffiront pour qu'ils s'ouvrent et cuisent bien. De plus, n'oubliez pas que vous pouvez utiliser des moules déjà marinées dans les salades si vous aimez leur goût.

Le reste des ingrédients peut être choisi selon vos propres préférences. Bien sûr, la viande ou la volaille ne doivent pas être ajoutées à la salade. Mais en combinaison avec d'autres fruits de mer (crevettes, poulpes, calamars) moulescomme ingrédient joue très bien. Vous pouvez également ajouter divers légumes frais et cuits au four - cela ne gâchera pas le plat, mais, au contraire, mettra en valeur et soulignera le goût des fruits de mer. Eh bien, la vinaigrette ou la vinaigrette joue un rôle important.

Salade de moules épicées: la plus délicieuse

Pour cette salade nous aurons besoin de: ½ tasse de vin blanc, 8 brins de persil hachés, 2 grosses tomates hachées, 1/3 tasse d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 24 moules lavées en coque, 8 brins de coriandre hachés, 150 grammes de haricots verts, 1 piment vert, également haché.

Mode de cuisson:

1. Versez le vin dans une grande poêle et mettez le feu. Porter le vin à ébullition et ajouter les moules. Nous couvrons avec un couvercle. Cuire, en secouant la poêle, pendant 5 minutes jusqu'à ce que les moules s'ouvrent. Nous les sortons et les séchons en laissant un tiers du liquide de la casserole.

2. Sortez les moules des coquilles et mettez-les dans un grand bol en verre. Ajouter le persil, la coriandre et la tomate. Mélanger doucement.

3. Cuire les haricots verts dans une casserole d'eau salée pendant deux minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis. Égoutter le liquide, rafraîchir un peu sous l'eau froide et ajouter aux moules.

4. Pour la vinaigrette, on prend le vin dans lequel les moules ont été préparées, on y ajoute de l'huile d'olive, du piment et du jus de citron. Mélangez le tout dans un petit bol. Ensuite, mettez une salade pour servir et versez la vinaigrette dessus à la fin.

Salade aux moules et pommes de terre

Cette recette de saladeles moules sont les plus savoureuses lorsqu'elles sont bien préparées. Comme nous pouvons le voir, il contient de nombreux ingrédients qui doivent être préparés à l'avance.

Ingrédients: 2 cuillères à café d'huile d'olive, 2 gousses d'ail tranchées, ½ tasse de vin blanc, 300 grammes de petites pommes de terre coupées en quartiers, 56 grammes de petits pois (peuvent être congelés, mais doivent être décongelés au préalable), 3 cuillères à soupe oignon rouge coupé en dés, 2 gros œufs durs, 2 cuillères à soupe d'oignon vert frais haché, ½ oignon ordinaire finement haché, 4 brins de thym frais, 1,5 kg de moules décortiquées, pelées, ½ carotte de taille moyenne, coupée en gros dés, 4 1 c. piquiyo (poivron rouge), 1 tasse de tomates hachées, 2 cornichons, ½ tasse de mayonnaise à l'ail.

Mode de cuisson:

1. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, ajouter l'ail et l'oignon hachés. Baissez la température et laissez cuire 5 minutes. Ajouter le thym, le vin et les moules. Porter à ébullition, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes. Lorsque les moules s'ouvrent, elles sont prêtes. Filtrez et économisez du liquide.

2. Nous mettons une casserole avec de l'eau froide et des pommes de terre sur le feu. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Égoutter l'eau et laisser reposer 3-4 minutes. Déplacer dans un grand bol. Ajoutez-y le bouillon et réservez.

3. Dans un autre bol, ajouter les ingrédients - carottes, petits pois, poivrons,oignons, tomates, œufs et concombres. Tous doivent être coupés en cubes. Ajouter la mayonnaise à l'ail. Retirer les coquilles des moules et ajouter à la salade. Bien mélanger.

4. Au moment de servir, disposez les pommes de terre dans une assiette, puis posez la salade dessus à l'aide d'une cuillère. Décorer avec des oignons verts.

Salade aux moules, poivrons cuits au four et gingembre

C'est aussi une salade assez épicée et savoureuse avec des moules. La recette est assez simple, ça prend juste un peu de temps.

Pour cela, vous aurez besoin de: ¾ tasse de vin blanc sec, 1,3 kg de moules en coquilles, 3 oignons coupés en petits cubes, ½ tasse de coriandre fraîche (coupez-en, laissez-en pour la décoration), 2 échalotes, en dés, 3 types de poivrons (jaune, rouge et vert), coupés en deux et pelés, 20 grammes de gingembre frais haché, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive et 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin pour la vinaigrette.

Cuisine:

1. Nous chauffons la poêle. Ajouter le vin et les échalotes. On passe, on ajoute les moules, on couvre avec un couvercle et on laisse mijoter 8 minutes jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent. Filtrer le bouillon et laisser refroidir.

2. Sur une plaque à pâtisserie au-dessus du papier sulfurisé, déposer le poivron avec la peau vers le haut et cuire au four pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que la peau noircisse. Nous sortons le poivre et le mettons dans un sac pour le refroidir. Retirez la peau et coupez le poivron en cubes.

3. Nous nettoyons les moules des coquilles, mélangeons avec du poivre, de l'oignon, du gingembre et de la coriandre. Ajouter les ¾ du bouillon de moules, ainsi que l'huile d'olive et le vinvinaigre. Servir la salade garnie d'un brin de coriandre fraîche.

Salade aux moules marinées

Ce sera une salade assez simple avec des moules. La marinade la plus délicieuse pour lui, bien sûr, est préférable de la faire soi-même. Mais vous pouvez utiliser des moules prêtes à l'emploi pour accélérer le processus de cuisson.

Ingrédients: 2 tasses de moules marinées, 4 tomates, 1 poivron vert de taille moyenne, coupé en petits cubes, ½ tasse d'oignon rouge émincé, ½ tasse d'olives ou d'olives noires hachées, 2 cuillères à soupe de petites feuilles de basilic frais, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc, ½ cuillère à café d'ail finement haché, ¼ cuillère à café de sel et ¼ cuillère à café de poivre noir.

Mode de cuisson

On peut dire que cette salade de moules marinées est la plus délicieuse et la plus légère de toutes.

Cuisine:

1. Dans un grand bol, mélanger les moules, la tomate, le poivron vert, l'oignon, les olives et les feuilles de basilic.

2. Dans un autre bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, l'ail, le sel et le poivre. Assaisonnez la salade et mélangez bien.

3. Placer au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes pour refroidir la salade. Ceci est facultatif. Vous pouvez le servir tel quel ou l'étaler sur de petites feuilles de laitue.

Critiques de salade de moules

Les moules sont un fruit de mer assez particulier. Tout le monde ne peut pas apprécier leur goût. Certaines personnes préfèrent quelque chose de moins extravagant, commeécrevisses.

Cependant, beaucoup disent que la salade aux moules est la plus délicieuse ! Il ne laissera personne indifférent. Après tout, il existe de nombreuses façons de cuisiner les moules, et les épices et les épices leur ajoutent ce goût spécial qui nous fait essayer ce produit encore et encore.

La plupart des personnes qui ont essayé les salades ci-dessus étaient très satisfaites, car elles contiennent principalement des légumes, c'est-à-dire que tous les ingrédients sont diététiques. La moule est aussi un fruit de mer diététique.