Le gâteau aux amandes est un régal sucré pour les vrais gourmets. Deux modes de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Cet article se concentrera sur les desserts faits maison comme le gâteau aux amandes. Cette délicatesse est considérée comme le plat national de la Suède, mais sa popularité s'est depuis longtemps répandue dans le monde entier. Le gâteau est tombé amoureux des gens pour son goût et son arôme exquis. Si vous voulez apprendre à faire ce type de cuisson de vos propres mains, les recettes suivantes sont faites pour vous. L'article présente deux façons de faire un gâteau, qui contient nécessairement des amandes ou de la farine. Étudiez les instructions, utilisez-les dans votre arsenal et créez de merveilleux desserts.

Gâteau suédois aux amandes et aux centimes: apprenez à préparer une friandise sucrée. Préparer un set d'épicerie

Pour faire la pâte, nous avons besoin des ingrédients suivants:

• 300g d'amandes;
• 4 blancs d'œuf;
• 150 grammes de sucre cristallisé;
• 1 citron.

Pour faire la crème, nous préparons les produits suivants:

• 4 jaunes;
• 150 grammesbeurre;
• un demi-litre de crème à 33% de matière grasse;
• 250 grammes de sucre cristallisé;
• vanilline - 1 cuillère à café ou ½ dosette;
• 2 tablettes de chocolat au caramel.

Description du processus de fabrication d'un dessert suédois

Ce gâteau aux amandes est fait sans farine de blé, ce qui signifie que la délicatesse est faible en calories, ce qui ne peut que plaire à tous ceux qui se soucient de leur silhouette mince. Étudier les instructions.

Versez les amandes dans un robot culinaire et réduisez-les en miettes. Mettez le sucre, le zeste et le jus de citron dans un bol profond. Remuez ces ingrédients jusqu'à ce que le sucre ait fondu. Ajoutez ensuite les amandes. Dans un autre bol sec, battez les blancs en mousse, puis transférez-les par petites portions dans un bol avec le reste des produits. Lubrifiez la forme avec du beurre. Transférez-y délicatement la pâte. Préchauffer le four à 180 degrés. Cuire le gâteau environ 45 minutes. Transférez le gâteau fini sur la table et coupez-le dans le sens de la longueur en trois niveaux.

Faire de la crème. Mélanger la crème avec la vanille et chauffer légèrement. Faire fondre le beurre au bain-marie. Mélangez-le avec de la crème. Ajouter les jaunes battus avec le sucre à cela. Faire bouillir la crème jusqu'à ce qu'elle soit épaisse. Avec la masse sucrée obtenue, enduisez les croûtes à tarte. Faites fondre le chocolat à la vapeur et appliquez-le sur le niveau supérieur du dessert.

Tarte aux amandes et crème de caillé aux baies. Comment cuisiner ?

La prochaine version des pâtisseries sucrées peut être une véritable décoration de la table de fête. Assiettebelle et très parfumée.

Pour faire le gâteau aux amandes (recette avec des baies et du fromage blanc), vous avez besoin des ingrédients listés dans la liste:

• 4 œufs de poule frais;
• 420g de sucre cristallisé;
• 1 petite cuillerée de levure chimique;
• 40 g de farine de blé;
• 100 amandes moulues;
• 400g de baies fraîches ou surgelées (framboises, mûres, groseilles, fraises);
• 25g de gélatine;
• ananas en conserve;
• 200 g de fromage cottage sans gras;
• 400 g de crème (33 % de matière grasse).

Instructions pour faire un gâteau aux amandes avec de la crème de caillé et de la marmelade de baies

1. Faire une couche de gelée. Nous interrompons les baies dans un mélangeur. Ajoutez-y 200 grammes de sucre et mélangez. Nous diluons 10 grammes de gélatine comme indiqué dans les instructions sur l'emballage. Nous chauffons la masse de baies sucrées à feu doux et y mettons la gélatine gonflée. On recouvre le film alimentaire dans un moule en silicone. Versez la gelée préparée dans ce récipient. Laisser durcir dans un endroit frais.
2. Préparation de la pâte. Allumez immédiatement le four à 180 degrés. Pendant qu'il chauffe, nous préparons la partie principale du dessert aux amandes - la pâte. Battez les œufs avec le sucre (100 grammes). A part, mélanger la farine de blé avec la poudre d'amandes et la levure chimique. Cette préparation est ajoutée à la masse d'œufs sucrés. Pétrir la pâte avec des mouvements doux. Nous recouvrons la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Nous y avons étalé la pâte et fait cuire pendant une demi-heure. Nous coupons le gâteauen deux dans le sens de la longueur et laisser refroidir complètement.
3. Faire de la crème. Égouttez le liquide des ananas en conserve dans une tasse séparée et diluez-y la gélatine (15 grammes). Battre le fromage cottage avec le sucre. Ananas coupé en morceaux. Mélangez-les avec la gélatine. Fouettez la crème et transférez-la dans le reste des produits. Bien mélanger (mais ne pas battre). La crème est prête.
4. Décoration de desserts. Un gâteau de la pâte est enduit de crème. Nous avons mis de la gelée de baies dessus. Nous recouvrons cette couche de marmelade avec la seconde moitié du gâteau. Appliquer la crème sur le dessus et les côtés du gâteau. Nous décorons le plat avec des baies et des rondelles d'ananas. Laisser macérer au réfrigérateur pendant 3 heures.

Gâteau aux amandes, dont la recette avec la photo est présentée à votre attention, vous plaira certainement, ainsi qu'à vos proches et amis. Faites-le cuire et voyez par vous-même.

Les secrets de fabrication des desserts aux amandes

Pour que les blancs d'œufs soient bien battus, utilisez des œufs frais réfrigérés. Le récipient dans lequel vous ferez cela doit être propre et parfaitement sec. Salez légèrement les protéines elles-mêmes, cela contribue à la formation d'une mousse solide.

Dans la préparation de ce type de cuisson, vous pouvez utiliser n'importe quels fruits et baies. Pêches, cerises, prunes se marieront harmonieusement avec l'arôme et le goût d'amande.

Ne vous précipitez pas pour essayer le gâteau aux amandes immédiatement après la cuisson. Laissez-le s'imbiber, et tous les composants qui entrent dans sa composition, « faites-vous des amis ». Cette délicatesse est beaucoup plus savoureuse et plus aromatique après avoir été infusée pendant au moins 3-5heures.