Dessert anglais - orange curd

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le sujet d'aujourd'hui est dédié aux gourmands. Nous vous proposons de cuisiner le plus délicieux caillé d'orange. Ne laissez pas un nom aussi inhabituel vous effrayer, en fait, il s'agit d'une crème pâtissière avec l'ajout d'agrumes. Dessert - originaire d'Angleterre, où il est servi principalement pour le petit-déjeuner avec du pain grillé. L'étonnante texture délicate du plat vous ravira avec un goût fondant et aérien.

Divers fruits et baies peuvent servir de base à sa préparation. Les chefs proposent également de congeler le dessert, puis vous obtenez une glace rafraîchissante, qui revigore parfaitement par temps chaud et vous remonte le moral. La masse crémeuse est utilisée comme couche (garniture) pour les tartes et les gâteaux, elle donne une touche épicée à la confiserie.

Pour ceux qui surveillent leur poids et surveillent constamment la teneur en calories de chaque plat, nous recommandons de réduire la quantité de beurre et d'éliminer le sucre cristallisé. D'une description agréable, passons à la technologie de cuisson. On remarque tout de suite que le dessert est simple et facile, il ne prendra pas plus de 10-15 minutes. un temps précieux.

Recette Air Orange Kurdecuisine

Les ingrédients varient selon le nombre de portions. La composition du plat comprend l'ensemble de produits suivant: quatre oranges mûres (vous pouvez utiliser du jus), le même nombre d'œufs de poule, des bâtons de vanille naturelle, du sucre en poudre et 50 gr. beurre. Il faut comprendre que plus il y a d'huile, plus la crème est aérée et grasse.

Instructions

Râper le zeste d'orange, presser le jus des fruits et mélanger avec de la poudre. Bien battre les œufs avec un mixeur ou un fouet et transférer sur une base d'agrumes - laisser reposer une demi-heure. Après l'intervalle de temps spécifié, le mélange doit être filtré, mélangé avec du beurre et de la vanille - cuire à feu très doux, en remuant constamment pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que la substance épaississe.

Une fois que le caillé d'orange a atteint la température ambiante, versez-le dans des bols et réfrigérez. Garnir de baies fraîches ou de chocolat râpé. Goûtez avec plaisir !

Caillé aigre-doux à l'orange et au citron

Composants requis: deux citrons, trois oranges, deux œufs, cent grammes de beurre et du sucre au goût. Si désiré, ajouter des épices parfumées: vanilline, cannelle, menthe, muscade.

Pressez le jus des agrumes et râpez le zeste. Fouetter les œufs avec le sucre en une mousse épaisse. Ajouter tous les autres ingrédients: huile, zeste, jus. Vous pouvez faire cuire au bain-marie, sans oublier de mélanger. Lorsque le curd citron-orange acquiertla consistance de la crème sure épaisse - retirer du feu et laisser refroidir. Servir dans de beaux moules - en portions.

Crème anglaise à la mangue et au citron vert

Le plat de fruits salé à faible teneur en calories est une excellente alternative aux sucreries grasses et malsaines achetées en magasin. Nous avons besoin de cent grammes de jus de citron vert (vous pouvez le presser vous-même), de trois œufs et de la même quantité de mangue, de beurre d'une quantité de 40 à 50 gr., Ainsi que de la vanilline et du sucre (1/4 tasse).

Mettez les mangues pelées en purée (n'oubliez pas d'éliminer le noyau), mélangez avec le jus de citron vert, le beurre, le sucre et les œufs battus. Faire bouillir pendant 10 minutes, répartir dans des récipients et servir frais, garni d'un brin de menthe.

Creamy Cherry Kurd

Une délicatesse rafraîchissante avec un goût exquis et un excellent arôme occupera une place de choix dans votre livre de cuisine. Ingrédients: trois cents grammes de cerises fraîches ou surgelées (de préférence dénoyautées), deux œufs, du sucre cristallisé ou en poudre (50-80 gr.), du beurre (30 gr.), une pincée de cannelle et de muscade chacun.

Pour commencer, retirez les noyaux des cerises, mettez-les dans un mélangeur avec du sucre et transformez-les en un mélange homogène. Ensuite, vous devez y ajouter des œufs légèrement battus et les mettre au bain-marie. Quelques minutes avant de retirer du feu, ajouter l'huile et les épices. Le processus de cuisson a atteint la phase finale - savourez un dessert incroyable et offrez-le à vos proches.

Il s'avère que le caillé à l'orange est fait en quelques minutes. La meilleure partie est que la crème peutinterpréter avec différents fruits (canneberges, framboises, fraises, myrtilles, airelles) - expérimenter et partager des recettes.